ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Вареники с квашеной капустой (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

Любимая начинка, для вареников!

Вкус с детства.

Сегодня утром после хорошего завтрака, начал мучать меня один вопрос, который возникает ежедневно. Что приготовить на ужин? Задала этот же вопрос мужу, и он без роздумия ответил- вареники. Вареники можно приготовить практически с любой начинкой. С этого списка у Вас по-любому что то дома и окажется. Хорошей начинкой может быть мясо, рыба, овощи и зелень, творог и сыр,грибы, ягоды и фрукты. Каждая начинка вкусна по своему,и у каждого есть любимая начинка. И вот, сегодня буду готовить вареники, а именно с капустой, но я не будем использовать свежую белокочанную капусту, а сделаю начинку с квашеной капусты. Сколько себя помню, моя бабушка всегда делала вареники и пирожки с капустой и только с квашеной, а не свежей. Так что вспомню вкус с детства, и попробую приготовить, пожалуй одни из моих любимых рецептов вареников. И еще, для более пикантного вкуса, начинку можно дополнить ароматными специями, например, тмином, базиликом, молотым перцем.изображение

Ингредиенты.

  • мука – 3 стакана;

  • вода – 100 мл.;

  • яйца – 2 штука;

  • соль – по вкусу.

Для начинки:

  • капуста квашеная – 400 грамм;

  • лук репчатый – 2 головки;

  • морковь – 1 штука;

  • масло растительное – 2 столовые ложки;

  • перец чёрный молотый – по вкусу;

  • соль – по вкусу;изображение

Способ приготовления.

Для начала замешиваем простое тесто. Нужно просеянную муку высыпать в миску, туда добавить яйцо и соль, а затем, постепенно подливаем воду, и замешиваем тесто. После чего, тесто, накрываем полотенцем и оставляем на 1 час. Тем временем готовим начинку для наших вареников. Квашеную капусту, промываем под проточной водой, потом отжимаем всю жидкость, и обжариваем немного на растительном масле, выкладываем в миску, а на оставшемся в сковороде масле обжариваем почищенный и заранее нашинкованый лук и морковку. Тесто раскатываем в тонкий пласт, вырезаем кружки одинакового размера, используя для этого большой стакан. В центр круга выкладываем капустную начинку, края плотно скрепляем. Или тесто, которое к этому моменту успело поднятся за час, раскатываем в длинную колбаску, которую нарезаем кусочками ножом. Каждый кусочек теста обваливаем в муке и туда ложим квашеную капусту, кто как может или кто как привык работать с тестом. Затем берем большую кастрюлю, кипятим в ней воду, присаливаем ее. Вареники опускаем в кипящую воду небольшими партиями, так как они могут склеиватся между собой. Сразу же перемешиваем их что бы они не приклеились ко дну кастрюли. После того как вареники всплывут над водой, варим их на небольшом огне 5-8 минут, и вытаскиваем их в миску и смазываем сливочным маслом. Подавать нужно горячими, и кстати моя бабушка и мама, после приготовления вареников, всегда делала поджарку с луком и беком, вкус просто божественный, ну и за сметанку тоже забывать нельзя, какие вареники без сметаны. Также хочу поделиться с Вами, мои дорогие, еще одним рецептом, который у нас в семье очень популярный, это тесто для вареников, но только не на воде, а на кефире. Такие вареники получаются вообще нежными и сочными а самое главное очень вкусными. Начнем с того что в миску вливаем кефир комнатной температуры,если нету кефира, можно использовать другой кисломолочный продукт, простоквашу, сыроватку, йогурт. Нам понадобится 500 мл. кефира, одно яйцо, сода 1 ч.л.,сахар и соль. Все это взбвиваем в блендере и добавляем постепенно муку, в несколько подходов, что бы тесто не было сильно тугим. Тесто должно получится мягким и эластичным. Все, тесто на кефире готово, раскатываем и лепим также как и с тестом на воде. Очень рада была поделится с Вами, своим рецептом, может с моей помощью это блюдо сегодня займет у Вас почетное место на ужине, в качестве главного блюда. Оно экономное, сытное, а самое главное очень вкусное. Приятного аппетита!изображение








Вид кухни: Русская
Добавил: Lilu 23-06-2016, 01:20 Вернуться назад
Теги : Вареники

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Вареники с квашеной капустой

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *