ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Говяжье сердце (рецепт с фото)

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...

Говяжье сердце.

это субпродукт, который имеет первую категорию. На самом деле очень вкусные блюда получаются из говяжьего сердца. Мы не часто покупаем такой субпродукт, и это зря. Раз в несколько месяцев я покупаю несколько сердец и готовлю вкусный обед на всю семью в выходной день. Мой муж любит такие блюда, часто просит приготовить, но для этого надо иметь много времени, которое я могу выделить только в выходной день. По пищевой ценности говяжье сердце практически не уступает мясу. В нём много железа, и больше витаминов в, чем в мясе. Для меня важно, что оно малокалорийное, можно не сильно переживать, что поправлюсь.

изображение


Приготовления говяжьего сердца.

Сердце должно быть охлаждённым, но не замороженным. Его надо хорошо мыть, разрезать в вдоль и вынуть все сгустки крови, жир и сосуды. Сердце перед тем готовить лучше всего замачивать в молоке или холодной воде на несколько часов. Это мне подсказала продавщица в мясном повильёне, она сказала, что лучше часа три вымачивать сердце в молоке. Если говяжье сердце варить, то воду надо будет менять в кастрюле несколько раз и варить сердце в течении 2 часов. Давайте приготовим вместе несколько блюд из говяжьего сердца.

изображение


Гуляш из сердца.

для приготовления нам надо пол килограмма говяжьего сердца, одна большая луковица, одна ложка томатной пасты, немного растительного масла для обжарки, перец, соль. Сердце надо тщательно вымыть, порезать кубиками, посыпать солью и перцем. Обжаривать говяжье сердце надо на растительном масле в раскалённой сковороде, добавить , нарезанный лук полукольцами, когда сердце подрумянится. После этого наше сердце и лук надо пересыпать в кастрюлю. Конечно можно было изначально готовить в кастрюле, но у меня нет подходящей с тоненькими стенами и хорошим дном. Теперь в кастрюле, которая стоит на огне надо добавить муку, обжарить её в течении 5 минут и теперь можно вливать воду, которая должна покрыть мясо. Томатную пасту и лавровый лист тоже добавляем. Размешиваем содержимое и тушим полтора часа. Как мы видим приготовления говяжьего сердца длительный процесс. Оно достаточно долго тушится, варится и тем более жарится.

изображение


котлеты из говяжьего сердца.

Котлеты из говяжьего сердца. Нам надо иметь несколько яиц, говяжье сердце, манная крупа, примерно несколько ложек, растительное масло, соль, перец. Перед тем, как говяжье сердце перекручивать на мясорубке, его необходимо отварить, иначе мы не получим готовые котлеты. Отвариваем сердце, перекручиваем его на мясорубке. Перекручиваем так же лук. Теперь смесь солим и перчим, добавляем манную крупу и яйца. Теперь тщательно перемешиваем и получаем однородную массу, которую надо оставить в покое на пол часа и только потом формировать котлеты и обжаривать их. Жарить такие котлеты следует на растительном масле, до румяной корочки. Мы оставляем фарш отдыхать, что манная крупа успела напитаться фаршем и разбухнуть. В некоторых рецептах пишут. Что лук лучше не перекручивать на мясорубке, а обжаривать кубиками на масле и добавлять потом в фарш. Дело ваше, как вам будет удобно готовить , так и поступайте, я экономлю время и силы всегда. Поэтому лук просто кручу. Подавать такие котлеты можно с любым гарниром и даже можно подавать с сливочным соусом. Довольно оригинальный вкус получиться. Для соуса нам надо лук, сливки или майонез, зелень и чуток чеснока. теперь обжариваем лук, добавляем майонез, немного воды. выдавливаем чеснок и добавляем зелень ( укроп, петрушку, базилик). тушить такой соус долго не надо, хватит минут пять. для густоты можно добавить немного муки, когда только подрумянился лук. соль и специи по вашему вкусу. я люблю специ и кладу их во все блюда, даже в котлеты я добавляю чаман иногда .



Вид кухни: Русская
Добавил: umnizamargo 24-06-2016, 15:45 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Говяжье сердце

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *