ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Сколько варить минтай (рецепт с фото)

Split Ender

Split Ender Чтобы всегда иметь идеальную прическу вовсе не обязательно через день посещать парикмахера....

Минтай.

Отличительной особенностью рыб этой породы является очень малое количество костей. Поэтому его широко используют в детском питании. Однако по своим вкусовым качествам минтай уступает многим другим породам рыб, потому что в вареном и жаренном виде он получается жестковатым и сухим. Лучше всего готовить минтай в соусе ( томатном или молочном) или же в виде рыбного супа, или ухи.

Для детского питания минтай используют чаще всего в отварном виде. Но как правильно отварить рыбу, чтобы сохранить при этом все ее полезные свойства и витамины? Оказывается, время варки минтая разное для различных способов - будь то варка в обычной кастрюле на плите, в пароварке или в мультиварке. Рассмотрим каждый способ повнимательнее.


изображение


Время варки минтая в обычной кастрюле составляет всего 15 минут. При этом воду нужно будет обязательно немного подсолить сразу же после закипания. Рыбу нужно опускать в закипевшую воду, но варить на средней огне. После того, как пройдет отмерянное время, минтай можно вынимать и охлаждать.

А вот время приготовления минтая в пароварке занимает около 30 минут. Преимущество блюд, приготовленных в пароварке, заключается в том, что таким образом в рыбе сохраняется максимальное количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Это будет очень качественный и полезный продукт для детского питания.

В мультиварке минтай готовится в течение 60 минут ( режим " тушение"), но при этом есть ограничение - не более 1 кг рыбы. Если же хозяйка решила отварить минтай несколько экзотическим способом - в сковородке, то в этом случае время ее приготовления занимает не менее 20 минут.


изображение


Отварной минтай в кастрюле.

Сначала свежую рыбу нужно как следует подготовить. Если минтай замороженный, его необходимо разморозить при комнатной температуре, но ни в коем случае не заливать водой для разморозки. В этом случае мясо рыбы станет менее вкусным и потеряет часть полезных веществ.

Затем рыбу нужно промыть под проточной холодной водой, очистить от чешуи, срезать плавники и хвост и отделить голову. После этого нужно разрезать живот минтая, и извлечь все внутренности. Еще раз тщательно промыть рыбину изнутри, а затем разрезать на кусочки.

Закипятить в кастрюле достатчно большое количество воды ( с расчетом, что она будет покрывать куски минтая), и после закипания немного подсолить воду и добавить 2 - 3 лавровых листика.

Опустить в кипящую подсоленную воду подготовленные куски минтая и варить в течение 15 минут. Затем незамедлительно вынуть куски вареной рыбы и выложить из на тарелку для остывания. Оставшийся рыбный бульон можно использовать как основу для варки рыбного супа.


изображение


Рецепт минтая в молоке.

Для приготовления удивительно вкусного блюда из этой особенной рыбки понадобятся следующие продукты:

- рыба минтай = 3 штуки;

- молоко свежее = 300 мл;

- вода = 300 мл;

- морковь свежая = 3 штуки;

- лук репчатый = 2 штуки;

- растительное масло для жарки = 2 столовые ложки.

Минтай промыть, почистить, удалить все внутренности. Разрезать небольшими кусочками и слегка обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Морковь очистить и натереть на терке, репчатый лук очистить от шелухи, помыть и порезать мелкими кубиками.

В емкость с антипригарным покрытием слоями последовательно положить кусочки минтая, далее слой моркои и слой лука. Каждый слой необходимо немного посолить. После этого снова повторить выкладку слоями. Затем залить все слои рыбы с овощами смесью воды с молоком и поставить емкость на слабый огонь.

Далее минтай нужно протушить, но в процессе содержимое кастрюли нельзя перемешивать. Через 25 минут рыба в молоке с овощами будет готова.




Вид кухни: Русская

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone)

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone) Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Отвар Матрены

Отвар Матрены Отвар Матрены является сбором из лечебных трав, которые собирались исключительно по старинным...

Добавить комменентарий к Сколько варить минтай

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *