ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Таджин (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

Таджин.

Таджин по другому называют тажин. Это два в одном, так называют блюдо из мяса и овощей и так же называют посуду в которой готовят такое блюдо. Внешне напоминает горшок, с конусообразной крышкой. В обще это керамическая сковорода необычной формы. Кстати при приготовлении пищи в таджине надо учитывать, что греется только дно, а остальные продукты парятся в посуде. Готовить таджин в танжине очень длительное занятие. Занимает около трёх и более часов. Рецепт таджина очень варьируется, масса рецептов. Это может быть и картофель с бараниной и фасоль, и морковь с мясом. Таджин готовят из баранины, говядины, курицы с курагой, черносливом, финиками, изюмом, инжиром.в общем я приведу несколько рецептов, которые готовила лично и моя семья была в восторге. Мне подарили таджин посуду мои друзья, которые много путешествуют. Они знали, что я увлекаюсь кулинарией. До этого момента я понятия не имела, что это такое. Конечно начала изучать с помощью интернета.

изображение


Курица танджин.

Нам надо будет иметь курицу, морковь, лук. Все наши ингредиенты надо будет резать очень крупно, лук можно буквально разрезать на четыре части .если морковь молодая, то её можно даже и не резать или тоже разрезать вдоль на несколько частей. Курицу перед приготовлением в танджине лучше всего обжарить на сковороде, что она имела золотистую корочку .важное в этом блюде является специи. Их должно быть много и вкусно. Птицу мы обжарим и посолим. Я иногда кладу чаман, он придаёт горечь – это на любителя. А вообще продают массу специй специальных для мяса.лук можно тоже обжарить вместе с курицей. Картофель солить будем, когда начнём укладывать в посуду овощи. На дно танджина я кладу картофель и лук, потом мясо, именно ножки или крупные куски, которые должны томиться дольше остального мяса, потом опять картофель, морковь и лимон. Лимон многие повара советуют просто надрезать с четырёх сторон и положить внутрь гвоздику. Я режу обычным способом лимон полностью на четыре части. Лимонный сок будет служить отличной приправой, соусом. В верху посуды кладу куриную грудку, она очень нежная и от пара приготовится быстро. По правилам, чем ниже температура , на корой стоит танджин тем вкуснее будет блюдо. Потому что оно будет томиться в посуде около трёх часов и мы получим очень мягкие овощи и нежнейшую курицу.

изображение


Тажин с фасолью.

получается тоже очень сочное блюдо. Необычный вкус, в обыкновенной жаровне или пароварке такого вкуса не получишь никогда. Нам надо для приготовления этого блюда говядину пол килограмма будет достаточно, столько же фасоли, и столько же картофеля. Зелень, лук репчатый, половину лимона ,помидор, сухой имбирь или корень потереть, молотый перец, кумин, растительное масло 100 грамм, соль по вкусу. На дно тажина складываем мясо, резанный кубиками лук, имбирь, помидоры режем кружочками, перец, соль. Залить эти слои маслом и добавить воду. Воды хватит стакана. Мясо надо тушить до полуготовности, перед добавлением следующих ингредиентов. Картофель мы должны порезать крупно, можно на четыре части, фасоль тщательно промыть. Сначала в тушёное мясо кладём фасоль и через пятнадцать минут можно выкладывать очередной слой, который будет картофельный. Все наши ингредиенты солим и добавляем приправы, лимон нам нужен будет, когда блюдо будет практически готовое. Выдавим потом из него сок. Получаем очень приятное блюдо и говядина не будет сухой, благодаря пару. Она наоборот будет мягкой и волокна мяса будут отделяться, как в гуляше. и фасоль, которая обычно длго варится, протушиться с соком и будет приятного вкуса и мягкой консистенции. если у вас появилась такая необычная посуда, обязательно воспользуйтесь ей.

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: umnizamargo 25-06-2016, 16:15 Вернуться назад

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Добавить комменентарий к Таджин

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *