ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Как сделать чурчхелу (рецепт с фото)

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения. Подробнее...

Чурчехела.

Это грузинское лакомство, которое очень долго готовиться, примерно три месяца надо, что бы получить готовую чурчхелу. Процесс приготовления простой, но главное запастись терпением и не снимать пробы до готовности.

изображение


Классический рецепт чурчхелы.

Нам надо сок виноградный около двух литров, примерно 350 грамм орехов, и 200 грамм муки. Как вы видите ингредиенты очень простые. Орехами могут выступать грецкие и фундук. Лучше всего, если виноград будет тёмных сортов, для приятного цвета, например идеальным будет использование сока из винограда «изабелла». У меня дома растёт непонятный сорт винограда, но с тёмными гроздьями. Я их собираю, перекручиваю в блендере, выкидываю смесь на двойную марлю и подвешиваю для стекания. Можно использовать ненужные капроновые колготки для выжимания сока. Старый бабушкин способ. Но если у вас есть соковыжималка, то проблемы возникнуть не могут. Орехи надо наколоть, но стараться сделать это отдельными бабочками, то есть не четвертинки и куски, а половинки. Фундук должен быть целым. Теперь подготавливаем большую иглу, в неё вдеваем крепкую нить и накалываем орехи, иногда чередую фундук и грецкими орехами. Получаем ореховые бусы. От двух литров сока отбираем одну кружку. Остальной сок вливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Тем временем. Пока сок закипает в стакан холодного виноградного сока засыпаем муку. Эту смесь аккуратно вливаем в кипящий сок. Необходимо постоянно помешивать его, чтобы не образовались комочки. Добавляем сахар. Конечно его добавлять не обязательно, но у меня очень кислый виноградный сок .если в итоге вы получили не тягучую массу сока, то нужно добавить ещё муки. Мы должны получить обволакивающую массу. Такая смесь должна не более десяти минут, после выключаем огонь и снимаем кастрюлю. Началом приготовления чурчхелы необходимо приготовить место для её сушки. Используйте для этого крючки, например бельевые прищепки доже могут подходить. Натяните нитку, повесьте прищепки и обязательно под них поставьте ненужный противень или поднос. Что бы сок. Который будет стекать , не вымазывал пол или стол, если верёвка над ним. Теперь окунаем нитки с орехами в кастрюлю с густой массой, окунаем так, что бы они полностью погрузили в эту массу. Вынимаем, держим над кастрюлей, лишняя масса этого соуса стечёт и после подвешиваем на бельевые прищепки .через 15 минут повторите процедуру окунания в сок. Таких процедур должно быть минимум четыре. Когда сок загустеет и немного застынет на орехах, можно перевешивать их в удобное для вас место, что бы не мешали и сушились эти бусы. Примерно через неделю можно снимать сухую чурчхелу, но кушать её рано. Теперь заматываем её в пергаментную бумагу и оставляем на несколько месяцев. Вы правильно прочитали и я не ошиблась, именно несколько месяцев. Чурхела становиться готовой, когда на её поверхности начнёт выступать сахар.


изображение


Чурчхелу готовят не только из орехов. Конечно многие из нас пробовали её на рынках, ярмарках и на пляже. Часто слышим от проходящих мимо продавцов, крики продаю чурчхелу и пахлаву. Это грузинское блюдо отлично влилось в мир сладостей и деликатесов на наших рынках. В домашних условиях редко кто будет готовить её. Конечно прежде всего из-за длительности процесса. Но , если ваши дети любят такое блюдо, то почему бы и нет. Тем более его получается много. Если начинать возиться с этим блюдом. То лучше сразу делать большое количество. Ведь , если сезон винограда в августе. То готовую чурчхелу вы сможете попробовать только ближе к новому году. Она может стать отличным подарком друзьям и родственникам. Очень полезное лакомство. В нём нет консервантов, в нём присутствуют только полезные орехи и натуральный сок. Можно нанизывать на нитку и сухофрукты , типа чернослива, кураги и орехов. Тоже получиться максимально вкусно. А сок можно использовать любой на ваш выбор, например гранатовый. Если есть желание и вы хотите удивить друзей- дерзайте!

изображение




Вид кухни: Грузинская
Добавил: umnizamargo 28-06-2016, 20:32 Вернуться назад
Теги : чурчхела

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Добавить комменентарий к Как сделать чурчхелу

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *