ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Основные блюда (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

У каждого из нас непременно есть свое особое блюло. Рецепт которого достался нам от мамы, бабушки, знакомых или был создан собственноручно в процессе кулинарного творчества. Даже самую простую кашу или суп можно превратить в произведение искусства, если дополнить рецепт талантливыми кулинарными находками и изобретениями. Именно такие рецепты мы постарались выбрать и предоставить вашему мнению.

изображение


Горячие закуски

  1. ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА "ЦИГАНОЧКА"

Ингредиенты:

- куриное филе - 300-400 гр; пекинская капуста - 100 гр.; помидоры черри - 5-6 штук; кедровые орешки - 3 ст. л.; морковь - 1 шт.; репчатый лук - 1 шт; чеснок - 2 зубчика; отварные перепелиные яйца - 5-6 шт; белое сухое вино - 200 мл.; сливочное масло - 50 гр; майноез - 2 ст. л.; горчица - 1 чт.л. соевый соус - 2 ст.л.; листья салата, зелень, соль перец.

Мясо нарезать кусочками 2 на 3 см. Приготовить маринад, смешав майонез, горчицу, соевый соус,соль и специи. Полить мясо, мариновать 30 минут. Затем мясо вместе с маринадом переложить в раскаленную сковороду с растопленным сливочным маслом, слегка обжарить. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, тертую морковь и чеснок, жарить до готовности. В конце приготовления влить вино, накрыть сковороду крышкой, тушить 10 минут.

Зелень мелко нарубить. Пекинскую капусту нарезать небольшими кусочками, смешать с зеленью. Сервировочное блюдо застелить листьями салата, сверху выложить пекинскую капусту с зеленью и готовое мясо.Полить соусом, образовавшимся при тушении мяса, посыпать жареными орешками. Украсить помидорами черри и отварными перепелиными яйцами.

изображение

2. РИГАТОЛИ ПО-РИМСКИ

Ингредиенты:

- телятина или говядина - 200 гр; сушеные белые грибы - 70 гр; сало - 50 гр; ригатоли (толстые макароны) - 500 гр; помидоры 3 шт; пармезан - 100 гр; красное сухое вино - 50 мл.; оливковое масло соль перец.

Грибы отварить до полуготовности. Лук обжарить в оливковом масле, добавить нарезанное кусочками сало, мясо, грибы и тушить 10 минут. Затем влить вино, тушить 5 минут. После этого добавить протертые помидоры, посолить, поперчить по вкусу и тушить до готовности. Ригатоли отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. Готовые ригатоли выложить на большое блюдо, залить приготовленным соусом с мясом и грибами и посыпать твердым сыром.

3.РИЗОТТО ПО-МИЛАНСКИ С КУРИЦЕЙ

Ингредиенты:

- куриное мясо - 150г; рис - 250 гр; репчатый лук - 2 шт; консервированный зеленый горошек - 100 гр; сыр - 50гр; кетчуп - 4 ст.л.; соль, перец, растительное масло.

Куриное мясо отварить. Бульон процедить, мясо нарезать кусочками. Репчатый лук мелко нашинковать, слегка обжарить, добавить обмытый и просушенный рис и прогреть, помешивая, пока рис не станет прозрачным. Затем влить 400 мл кипящего куриного бульона, заправить солью, перцем и тушить на слабом огне до полного выпаривания жидкости. Затем соединить с отварным куриным мясом, добавить зеленый горошек, петрушку, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Разложить массу в порционные горшочки, смазанные маслом, политьь кетчупом, посыпать тертым сыром и запекать в горячей духовке 15- 18 минут.

изображение


Холодные блюда

1. САЦИВИ

Ингредиенты:

- курица - 1 тушка; грецкие орехи - 500 гр; лук - 1 шт; чеснок - 3 зубчика; яичные желтки - 3 шт; растительное масло или жир; винный уксус - 0,5 ст.л.; сушенная кинза- 2 ч.л.; шафран - 0,5 ч.л.; молотая корица, гвоздика, красный молотый перец,соль.

Курицу промыть,залить 2 л. воды, посолить, поперчить и варить на умеренном огне около 1 часа. Затем вынуть из бульона, уложить на противень грудкой вниз и запечь в духовке до готовности, периодически поливая процеженным бульоном. Готовую курицу разрезать на небольшие кусочки, по желанию оставив или удалив кости.

Очищенные грецкие орехи измельчить, смешать с тертым чесноком, шафраном, сушеной кинзой, красным перцем, по желанию положить молотую корицу и гвоздику. Добавить мелко нарубленный репчатый лук, вбить яичные желтки и хорошо перемешать. Влить столько остывшего бульона, чтобы получилась однородная кашица консистенции густой сметаны. Массу измельчить в блендере. Поставить кастрюлю с соусом на огонь и как только на поверхности появятся первые пузырьки, снять с огня. В кастрюлю с соусом положить кусочки курицы,добавить уксус и соль по вкусу, перемешать и дать остыть. Подавать сациви холодным.

2 МАЛОСОЛЬНЫЙ ЛОСОСЬ "ВКУС ФИНЛЯНДИИ"

Ингредиенты:

- филе лосося - 1 кг; зелень укропа, белый перец,сахар - 1,5 ст.л; соль грубого помола - 3 ст.л.

Свежее филе лосося обсушить бумажным полотенцем. Смешать соль, сахар и перец, посыпать обильно со всех сторон филе. Если филе без шкурки. сложить его вдвое, если со шкуркой - разделить на две части и сложить мякотью внутрь, чтобы сверху и снизу была кожица. Посыпать оставшейся солью и укропом. Уложить филе в емкость и слегка придавить грузом. Поставить в холод на 2 часа. Подавать удалив избыточные приправы. Нарезать тонкими ломтиками наискосок.

изображение


Приятного вам аппетита! Готовьте, пробуйте, наслаждайтесь.



Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Основные блюда

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *