ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Позы бурятские (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

Буузы из Бурятии.

Позы ( буузы) - это одно из традиционных блюд национальной бурятской кухни. Внешне блюдо похоже на манты и на хинкали, но гораздо нежнее на вкус из - за добавления в фарш молока. В Бурятии буузы чаще всего готовят с добавлением фарша из мяса овец ( баранины) и свиного жира или свинины.

Иногда используют конину, но тоже неприменно вместе со свининой в пропорции 1 : 1, потому что так фарш получается более жирныи и сочным, а следовательно, и буузы - более вкусными.

Традиционно буряты готовили буузы на пару, в специально сделанных для этого кастрюлях - буузницах. Но в современном мире ее с успехом заменяет обыкновенная пароварка. Рассмотрим рецепт несложного приготовления бурятских поз в домашних условиях.


изображение

Необходимые продукты.

Для приготовления этого удивительно вкусного блюда бурятской кухни нам понадобятся следующие продукты.

Для теста:

- мука пшеничная = 600 гр;

- вода = 350 мл;

- яйца куриные = 2 штуки;

- соль = 1 чайная ложка.

Для начинки:

- свежая говядина = 0,5 кг;

- свежая свинина = 0,5 кг;

- лук репчатый = 4 штуки;

- чеснок = 3 зубка;

- молоко свежее = 150 мл;

- соль - по вкусу;

черный молотый перец - по вкусу.


изображение

Способ приготовления.

Мясо промыть, нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Очищенный и нарезанный дольками репчатый лук также пропустить через мясорубку. Зубки чеснока выдавить через пресс, добавить в фарш. Сразу же посолить и поперчить фарш по вкусу, добавить свежее молоко и тщательно вымешать массу.

Для улучшения качества мясного фарша его еще нужно как следует взбить. Для этого из него формуется единый комок, а затем с силой опускается на доску или в миску. Эти действия нужно продолжать до тех пор, пока мясной фарш не приобретет единую плотную консистенцию, и не перестанет липнуть к рукам. Далее оставляем фарш немного настояться, и принимаемся за приготовление теста.

Пшеничную муку нужно высыпать в глубокую миску, влить сразу же все количество воды и добавить яйца. После этого необходимо замесить тесто, которое по своей структуре должно быть довольно крутым ( как на пельмени или вареники), но в то же время достаточно эластичным.

На деревянной разделочной доске с помощью скалки раскатать тонкие пласты теста, но при этом следить, чтобы слой теста не порвался при добавлении начинки или формовании изделия. Затем чашкой большого диаметра вырезать одинаковые круги.

Оставшееся тесто слепить, снова раскатать и так же вырезать из него круги. Буузы должны получаться довольно крупными, поэтому нужно вырезать круги диаметром 10 - 12 см. Затем в центр каждой круглой заготовки из теста нужно выложить подготовленный фарш.

Защипывать буузы нужно не так, как вареники или пельмени, а довольно оригинальным способом. Тесто защипывается по кругу, при этом изделие находится в левой руке, а правой рукой производятся защипывающие движения. В центре должно остаться характерное небольшое вдавленное отверстие.


изображение


Буузы можно приготовить на пару. Для этого каждый из них необходимо обмакнуть нижней частью в растительное масло, выложить в чашу пароварки и готовить в течение получаса.

Но можно приготовить буузы и в сковороде. Для этого на дно сковороды с высокими бортиками налить немного растительного масла и немного воды. Сковородку прогреть, и как только масло с водой начнет кипеть - аккуратно выкладывать буузы, а затем прикрыть крышкой. В таком виде буузы готовятся около 15 минут.

Эти вкусное бурятское блюдо нужно подавать к столу в горячем виде со сметаной, щедро присыпав свежей, мелко нарубленной зеленью. Внутри каждого бууза скапливается вкуснейший мясной бульон, поэтому их нужно есть аккуратно, чтобы не обжечься. Сначала нужно прокусить изделие и выпить бульон, а потом уже есть все остальное.


изображение




Вид кухни: Бурятская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Позы бурятские

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *