ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Как готовить чурчхелу (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Чурчхела.

грузинское лакомство, которое мы можем встретит в продаже на любом рынке, ярмарке. На каждом пляже страны можно услышать о продажи чурчхелы. Главным ингредиентов нам понадобятся орехи, они будут начинкой. Готовить чурчелу очень долго, она должна будет сохнуть в подвешенном состоянии и потом ещё лежать высыхать около недели. Сам процесс приготовления не очень сложный, но надо ещё иметь сок, натуральный сок в приоритете. Именно в него мы будем окунать орехи и наращивать слой сока на них. Мне очень нравится чурчхела из виноградного сока и вишнёвого. Конечно сока должно быть большое количество, та и орехов тоже. Нет смысла столько времени готовить три палочки чурчхелы. Если уже начинаем заниматься этой процедурой, то уже что бы хватило лакомства для всех родственников и друзей и самим накушаться до отвала. А когда ваши друзья узнают, что вы способны приготовить такое лакомство, вам будут поступать заказы на его приготовления. Продукт полностью натуральный. Если вы увидите в продаже яркие зелёные, жёлтые, разноцветные палки чурчхелы- не верьте продавцам о натуральности. Они добавляют красители, воду, крахмал, желатин и разные ароматизаторы. Из натуральных компонентов только орехи там. Давайте посмотрим подробный рецепт приготовления чурчхелы в домашних условиях.

изображение


Рецепт приготовления чурчхела.

Для этого лакомства грузинской ( армянской, азербайджанской) кухни. Нам надо литр виноградного сока,100 штук фундука, чуть более ста грамм, грецких орехов по долькам .стакан муки, несколько ложек сахара ,ванилин, корицу. Маленькие хитрости приготовления. Для начала нам надо найти плотную нитку для нанизывания орехов. Лучше всего двойную нитку и на кончике надо сделать петлю, что бы можно было за неё подвешивать чурчхелу. Выберите место и подготовьте крючки на которые будете подвешивать нитки с орехами, под чурчхелой надо поставить поднос или противень, что бы сок стекал не на пол. Я использовала крючки, сделанные из проволоки. Натянула нитку над столом и повесила крючки ( изогнутую проволоку). Теперь на нитку длинной до полуметра нанизываем орехи, можно сделать отдельно нитки с фундуком и отдельно с грецким орехом, но можно сделать смешанные, от этого только интересней вкус. Сок наливаем в кастрюлю и доводим до кипения, добавляем сахар по необходимости. У меня был очень кислый сок винограда. Варите эту смесь минут 10.в это время готовим загуститель для сока. Муку разбавляем в стакане с скоком и потом вливаем с кипящий сок, но постоянно помешиваем. По консистенции определяете нужное количество. Масса должна получиться вязкая. Теперь варим ее на маленьком огне, при непрерывном помешивании. Это займёт ещё минут 10. Теперь можно выключать кастрюлю от огня и приниматься к интересному процессу. Берём в руку за петлю бусы из орехов и обмакиваем их в киселе. Надо, что бы полностью погрузить эту нитку, используйте для этого лопатку. Вынимаем сырую чурчхелу и развешиваем ее на заранее подготовленное место. Так что бы масса из сока стекала на поднос. Через пол часа проделываем эту процедуру опять. Так можно вымачивать чурчхелу в соке не менее трёх раз, потом вывешиваем и забываем о ней на неделю. В рецептах пишут, что желательно повторить процедуру обваливания в соке ещё через часов 12. Тогда слой сока получится толще и вкусней .

изображение


чрез неделю или две мы получим полностью готовое блюдо. в некоторых рецептурах чурчхелу необходимо готовить около двух или трёх месяцев. это конечно оригинальный процесс приготовления. но в оригинале и в сок не надо добавлять сахар, потому что его долго вываривают при низкой температуре огня и получается уменьшение объёма сиропа и увеличение концентрации сахара. я описал рецепт, который делала сама в домашних условиях. пробовать я начала это лакомство, когда оно ещё было сырым, чере четыре дня. тогда сироп не полностью застыл и был ещё похож на кисель с орехами. сушить лучше чурчхелу в тёмном помещении. вернее не на солнце , а в доме. даже балкон не подходит, мы же не хотим получить твёрдый слой сиропа, как карамель.

изображение




Вид кухни: Грузинская
Добавил: umnizamargo 6-07-2016, 09:43 Вернуться назад
Теги : чурчхела

Медовый сбитень от простатита

Медовый сбитень от простатита Отличное средство для борьбы с простатитом на основе натуральных компонентов. Старинное и надежное....

Средство от растяжек Skinformer

Средство от растяжек Skinformer Фигура у меня из разряда «есть что показать», то есть и попа на месте, и грудь, что надо, и талия...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как готовить чурчхелу

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *