ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Бризол (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Что такое бризоль?изображение

За частую мы на ужин и обед едим привычные нам блюда, которые вкусные, но согласитесь хочется попробовать что-то новенькое и вкусное, да так чтобы ингредиенты остались привычными, а цена не кусалась. В этой статье не будет привычных рецептов котлет и тушенного мяса, но из привычных для всех продуктов вы научитесь готовить блюдо высокой французской кухни,с давней историей, которые называется бризоль. Хоть блюдо и относится к французской кухне,это слово пошло из Италии. Если брать толкование то бризоль это не только блюдо, но и способ приготовления. Означает поджаренный в яйце или омлете. Кстати для этого блюда и техники готовки подойдет любой вид мяса, фарша и даже рыбы. Когда вы жарите отбивные и делаете из яйца кляр, вы сами не подозревая готовите в технике бризоль. Но в этой статье вы узнаете о классическом варианте приготовления такого ресторанного блюда. Какие составляющие вам надо подготовить и что к бризолю подать на гарнир.

В классическом виде бризоль выглядит как рулетки, то есть подготовленные тонкие лепешки, чтобы их можно было свернут делаются из яйца или омлета или же яйца хорошо взбиваются с молоком и сливками. Конечно же сначала стоит начать с классического рецепта, а потом предоставим варианты которые можно быстро приготовить в домашних условиях без особых усилий.

Классический бризольизображение

Для начала запомните бризоль может быть приготовлен из отбивных, из филе и фарша любого типа мяса - это может быть и птица и говядина. В чем плюс этого блюда и такой техники зажаривания - это вкуснота и простота и быстрота приготовления, а минус - вред фигуре. Потому что бризоль намного коллорийнее чем обычная отбивная в кляре.

Классический бризоль

  1. Для классического рецепта берем фарш из говядины около одного килограмма

  2. Майонез пачку

  3. 200 грамм сыра твердых сортов

  4. Яйца на килограмм фарша 10 штук яиц

  5. Чеснок по вкусу

  6. Помидор

  7. Специи (соль,перец)

  8. зелень

  • В фарш вбиваем яйцо, добавляем перец и соль, все вымешать и разделить примерно на 10 равных частей, которые нужно скатать в шарик.

  • Сыр натереть

  • Помидор нарезать брусочками

  • Чеснок смешать с майонезом предварительно чеснок выдавить через чеснокодавку.

  • Яйца взбить и вылить в плоскую тарелку.

Начинаем готовить, как уже раньше выяснилось бризоль должен быть как рулетик, поэтому берем пергамент или кулечек, ложим наш шарик из фарша на пергамент, накрываем еще пергаментом и как бы раскатываем наш шарик. Снимаем одну сторону пергамента и окунаем фарш в яйцо, снимает вторую часть пергамента и фарш должен как бы весь погрузиться в яйцо. Жарим. Когда будет уже время вытянуть из сковороды, то переворачиваем так, чтобы сначала лежало яйцо а потом фарш, смазываем это смесью майонеза с чесноком и посыпаем зеленью, сворачиваем из этого рулет. Также проделываем еще с 9 шариками фарша.

Как видно абсолютно ничего сложного, и кстати можно эксперементировать с фаршем, попробовать можно даже с рыбным приготовить бризоль.

Ленивый бризольизображение

Если вам лень возиться с пергаментом и тарелками, то вот рецепт бризоля для ленивых. Просто смешиваем яйцо как на омлет, можно для нежности добавить чуть-чуть сливок выливаем яичную смесь на сковороду и когда начнет браться

корочка на одну сторону нашей яичной лепешки выкладываем подготовленный заранее фарш и накрываем второй частью омлета, поджариваем так с двух сторон переварачиваем, выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью.

и на последок вам дельный совет, пока вы приловчитесь готовить и определять готовность бризоля, если вы думаете что не до готовили то можно подготовить его в духовке, тогда будет еще вкуснее и предварительно посыпать сыром чтобы была корочка.



Вид кухни: Французская
Добавил: Nastuxa 6-07-2016, 11:10 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Бризол

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *