ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Барабуля рыба (рецепт с фото)

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса. Подробнее...

Барабулька рыба.

Барабулька – это род рыбок из семейства барабулевых. По другому есть название этой рыбы – султановая. Если вы хотите купить барабульку, то нужно убедится в её свежести. У свежей рыбы глаза светлые, не мутные, а сама она обязательно должна быть с усиками. Если нажать на рыбу, то появится вмятина, которая должна исчезнуть. Хранится такая рыба в холодильнике не более трёх дней, поэтому поспешите её приготовить или заморозить. Когда я готовлю барабульку , честно говоря я её не разрезаю и внутренности не вынимаю. Можно её мыть, солить и обжаривать в панировке. Получается в любом случае вкусная рыба с нежным вкусом. Ничего страшного и экзотического в её приготовлении нет. Чаще всего я варю из неё уху, а на рынках часто встречаю барабульку в копчёном виде. Как вы понимаете можно придумать массу вариантов её приготовления. Давайте приготовим эту рыбу с мелкими подробностями рецепта в домашних условиях.

изображение


барабулька с овощами.

подготавливаем для начала нужные нам ингредиенты. Это кабачок ,помидор. Сладкий перец, конечно соль, перец. Барабулька, чеснок ,лимонный сок базилик и другая зелень. Оливковое масло. Можно заменить подсолнечным. Начнём с подготовки рыбы к термической обработке. Рыбу моем, вынимаем внутренности. Обязательно вынимаем чёрную плёнку из брюха, немного подсушиваем салфетками, солим , перчим, брызгаем лимонным соком. Барабулька должна замариноваться с лимонным соком в течении получаса. У нас есть время. Что бы подготовить овощи. Кабачок надо очистить от кожица и порезать кружочками, так же и помидор нарезаем. Перец болгарский лучше резать соломкой. В миске перемешать овощи с солью и лимонным соком, отправить их на противень и выпекать в духовке при температуре не ниже 200 градусов. Маринованную барабульку обвалять впанировочных сухарях и жарить в оливковом масле, нахорошо разогретой сковородке. Теперь вынимаем готовые овощи, выкладываем их по краю большого блюда и в центр укладываем рыбу, вот собственно блюдо считается готовым. Покрошите сверху зелень для аромата и красоты.

изображение


Барабулька жаренная в томате.

как вы понимаете из названию, для приготовления этого блюда нам понадобятся томаты в немалых количествах. Если вы готовите это блюдо зимой, подойдёт томатная паста или томатный сок. Рыбу нам надо помыть хорошо, выпотрошить от ненужных нам вещей. Хотя в принципе считается, что барабульку не обязательно очищать от внутренностей, довольно просто очистить от чешуи, потому что у неё нет желчного пузыря, который даст горечь и может испортить блюдо. Но лучше сделать по правилам. Моем и чистим, солим и перчим. Наливаем в сковороду растительное масло и нагреваем, барабульку обваливаем в муке и выкладываем в сковороду для обжарки, когда вы переворачиваете её. Можно добавлять сразу репчатый лук. Который нарезаем полукольцами. Морковь лучше тереть на крупной тёрке и добавлять через три минуты после лука. Помидоры моем и нарезаем , вместе с кожурой на кубики или полукольца. Нам очень важно, что бы помидоры были сочными и много мякоти содержали. Перемешиваем наши продукты в сковороде стараясь не цеплять рыбу. Можно после обжарки выложить рыбу на тарелку и спокойно делать томатный соус. В общем в обжаренные лук и морковь. Добавляем томаты. Теперь можно солить, перчить и выкладывать в сковороду обратно барабульку, накрывать крышкой и тушить на медленном огне около 10 минут. Рыба напитается запахом и томатным соусом, будет ещё мягче и вкусней. Зелень класть не обязательно в блюдо, но сверху красить можно рубленным укропом. прошу поянть, что рыба довольно низкокаллорийное блюдо. приятного аппетита!

изображение





Вид кухни: Русская
Добавил: umnizamargo 8-07-2016, 11:03 Вернуться назад

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Добавить комменентарий к Барабуля рыба

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *