ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Как сделать марципан (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

Марципан.

Марципан – то такая пастила, смесь эластичная, которой покрывают торты и пироги. Состоит из смеси сахарной пудры с тертыми, порошкообразными орехами. Это раньше мы видели и готовили торты только с кремовыми розочками и листочками, максимум со сгущённым молоком и вареньем. Теперь торты представляют собой произведения искусств. Даже есть конкурсы, кто лучше сделает украшения для торта, сделает фигурки из марципана . Его можно делать различных цветов, для этого существует огромное количество пищевых красителей если каких-то оттенков найти не удастся, их можно смешать самостоятельно. И даже ароматизаторы добавляют в марципан. Пищевые красители производятся из природных источников— растений и фруктов, поэтому беспокоится не стоит о пользе и вреде красителей. Если вы готовите в домашних условиях марципан , есть возможность сделать эксперимент с красителем. Если его нет в сухом виде. Сделайте самостоятельно, например из морковного сока, апельсиновой цедры и сока. Свекольный сок придаст марципану бордовый цвет, коричневый цвет можно получить благодаря какао – порошку. Конечно довольно тяжело это сделать , но реально. Если вы начинаете всерьёз увлекаться производством марципана, то со временем узнаете много хитростей. Если вам нравится печь торты и удивлять свою семьи и друзей вкусной и эстетически красивой выпечкой, значит вам пригодятся некоторые мои советы. Давайте рассмотрим, как можно приготовить марципан в домашних условиях.

изображение


Приготовление марципана в домашних условиях.

если вы захотите придать марципану оттенок, после его приготовления, для этого потребуется. Слепить из марципана шар, сделать в нём дырочку и капнуть краситель внутрь, после чего вымешивать , как тесто. Чем больше вы добавите красителя , тем насыщеннее и ярче будет цвет. Теперь приступим к производству. Для этого нам надо подготовить один стакан миндаля, три ложки воды, одну ложку сахара, 2 капли эссенции миндальной. Это рецепт для очень маленького комочка марципана, просто для того, что бы попробовали что и как . Неочищенный миндаль опустите вкипящую воду на1–2минуты, теперь воду выливаем и миндаль должен немного остынуть. Теперь давайте его чистить. Для этого будет достаточно надавить пальцем на орех. Получившиеся ядра необходимо высушить, используйте для этого сковроду и огонь или микроволновую печь на несколько минут.орехи не должны быть жаренными, а должны быть сухими, без влаги. После чего их измельчаем с помощью блендера. Сахар кладём в маленький ковшик и ставим на огонь. Капаем воду ( несколько ложек) и получаем сироп. Когда вода в сиропе закипит, можно пересатть перемешивать сахар,теперь уменьшаем огонь до минимума и выпариваем воду. Мы должны получит тягучую массу из которой можно слепить шарик например. Только не надо переусердствовать и делать карамель.

изображение


Когда сироп остынет он станет гуще, помните об этом. Теперь крошку орехов надо всыпать в сахарный сироп, перемешать , добавить через три минуты миндальную эссенцию. Теперь отключаем огонь и содержимое ковшика высыпаем на разделочную доску, немного ждём остывания , собирая комочек. Накрываем пищевой плёнкой или пакетом. Ждём полного остывания и можно делать дальнейшие процедуры.. Его можно раскатывать скалкой и вырезать фигурки, можете использовать , как начинку для других конфет, может лепить шарики маленькие и лепить что угодно. Конечно из такого марципана нельзя создать ювелирную лепку, потому что мы готовили его из сахара. А не сахарной пудры. Но при желании можете использовать мясорубку. Перекручивайте марципан готовый и охлаждённый через мясорубку и получайте идеальную, эластичную массу. Для того, что бы сделать марципан с сахарной пудрой необходимо перемешивать миндаль с сахарной пудрой в миске и добавлять белок яйца с лимонным соком и миндальной эссенцией. Варить его не надо, достаточно долго вымешивать, как тесто. Его так же надо будет заворачивать в пищевую плёнку и оставлять на пол часа или час отдыхать. На один белок, нам надо больше стакана сахарной пудры и стакан миндаля. Луче всего миндаль переработать в порошок, что бы ни малейшего кусочка не оставалось.

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: umnizamargo 8-07-2016, 13:09 Вернуться назад
Теги : марципан

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Добавить комменентарий к Как сделать марципан

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *