ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Сациви фото (рецепт с фото)

Сациви фото

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Сациви - известное грузинское блюдо, скорее даже не самостоятельное блюдо, а соус, в переводе слово "сациви" с грузинского означает "холодное блюдо". В этом соусе обязательно должны присутствовать грецкие орешки, бульон и собственно мясо курицы. А вот набор специй обязательно входят -уцхо-сунели, шафран, лук и чеснок, а так же перец и гранатовый сок (уксус, лимонный сок). Часто добавляют в соус корицу, гвоздику и другие травы и специи.

изображение


Сациви

Для этого вкусного блюда вам потребуются такие продукты:

- мясо курицы - 1.5 кг

- грецкий орех - 500 грамм

- чеснок - 4 зубчика

- сухая кинза - 0.5 ч. ложка

-уцхо-сунели- 0.5 ч. ложки

- красный молотый перец - щепотка

- корица - щепотка

- шафранпо вкусу

- мука - 1 ст. ложка

- винный уксус - 2 ст. ложка

- перец душистый горошек - 3-5 шт.

- гвоздика - 3-5 шт.

Заметка! Если вы хотите получить ароматный и настоящий грузинский сациви, то лучше покупать приправы на рынке, тамони натуральные.

Берем курицу, хорошо ее моем отварим в подсоленной воде, в воду добавим все подготовленные специи - это уцхо сунели, сухую кинзу, красный и душистый перец, а так же по вкусу гвоздику и корицу, если вам нравится их привкус.

изображение


Лук и 1 зубчик чеснока очищаем, мелко нарезаем и отправляем их на сковороду с растительным маслом, пассируем их до золотистого цвета. Лук предпочтительнее брать сладких сортов, но не красный или фиолетовый, ведь в таком случае ваш сациви получится темного цвета.

Грецкие орехи должны быть очищены от скорлупы и пленочки, предпочтительнее белые и мясистые орешки, так сациви получится намного красивее внешне, да и вкус будет отменным.

Чеснок очистим и прокрутим вместе с орешками через мясорубку, прокрутить нужно не менее 2 раз, можно и больше. С получившийся жирной массы выдавите лишнее масло, затем сюдадобавимподжаренный лук, перемешаем и снова прокрутим через мясорубку. Так же добавим немножко специй по вашему вкусу.

Тем временем у нас сварится курица, мы ее извлекаем и получившийся бульон процеживаем через сито либо марлю.

Затем в перемолотую массу орехов вс чесноком и луком постепенно вливаем наш процеженный бульон, так жепараллельнодобавляем и винный уксус со специями, приэтом постоянно помешиваем, в итоге должен получится однородный соус густой консистенции, затем добавим еще бульончика ми получившийся уже жидковатый соус ставим на огонь и доводим массу до закипания, после варим на медленном огне еще минут 5.

Курицу режем на кусочки и отделяем мясо от кости, в наш соус вкладываем отделенное мясо, при этом кастрюлю с огня не снимаем, вливаем оставшийся бульон и варим все вместе еще минут 15, может и чуть дольше, огоньпри этом должен быть очень маленький. Если вы любите аромат гвоздички, то на этом этапе еще можете добавить пару соцветий, а так же забросьте и душистый перец.

Наш сациви практически готов, мы его отправляем в холодное место, чтоб остудить и при этом оцениваем его густоту, соус сациви не должен быть очень густым, если же все таки густота у него ну очень большая, то можно влить в него еще куриный бульон, если такового не осталось, то в крайнем случае добавьте кипяченную воду. Все перемешаем и подаем холодное, сытное, ароматное и острое блюдо к столу.

изображение


Сациви очень хорошо сочетается с гоми- это грузинская кукурузная кашка, чем то напоминающая мамалыгу, ну и конечно же к столу нужно подавать грузинский лаваш, ведь сациви блюдо очень острое и без грузинского хлебушка никуда.

Подается сациви в холодном виде, поэтому данное блюдо можно приготовить заранее и удивлять своих гостей вкусным, жгучим и ароматным блюдом, а готовить его ка видите совсем несложно, только нужно добавить много специй и обязательно качественные орешки

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Сациви фото

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *