ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Курица тушеная в молоке (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...


Готовим курицу в молоке

Довольно простой и интересный способ приготовления курицы в молоке. Блюдо получается вкуснейшее из-за того, что мясо курицы выпаривается в молоке. Тушиться либо филе курицы, либо разделённые на части бедра и голени, крылышки, грудки. Приправить готовую курицу можно соусом или кушать её без соуса. Блюдо "Курица тушеная в молоке" подается с картофелем. Можно его или жарить, или варить. Как предпочитают ваши гости, так и делайте. Особый вкус курице будет, если подать её с небольшой горстью риса. Это будет похоже на китайское блюдо. Самый обычный и простой способ это соединить курицу с макаронами. Они быстро варятся, так что если готовите на скорую руку, то можно использовать именно их. Также можно приправить блюдо свежим салатом из помидор, огурцов или зелени. Вкусно также с салатным листом.

Мы будем готовить курицу, которая поделенная части. По-этому перед тем, ка приготовить курицу, мы расскажем как правильно разделать курицу.


Как нужно разделывать курицу:

Тушку курицы ложим на разделочную доску грудками вверх. Ногу нужно оттянуть немного и разрезать кожу, которая находится между бедром и тушой курицы, дойдя до сустава. Потом нужно вывернуть ножку так, чтобы сустав смог выйти как бы наружу. Отделяем ногу от тушки, разрезая по суставу. Это делается нажатием лезвия ножа на мясо. Так делаем и с другой ногой.

Возможно, курица будет большой. Тогда можно(это не особо важно) разделывать ногу на две части: нижняя часть ноги и бедро. Потом ложем ножку кожей вниз.. Находим место соединения и разрезаем ножку по суставу на две части тем же нажатием лезвия ножа на кожу

Дальше нужно отделить крылья от тушки. Они отделяются надавливанием ножа на те места, где есть сочленения костей. Это место плечевого сустава, когда мы отделяем крылья. Что бы найти сустав нужно прижать крыло к тушке. Тогда когда разрезали сустав, оттягиваем крыло и до конца отделяем крыло от тушки.

Разрезаем тушку курицы на спину и грудку. Для этого нам нужно просунуть нож внутрь курицы как бы проткнув её, и разделяя на части. Резать нужно параленьно позвоночнику как с одного так и другого бока, что бы курица порезалась ровными частями так, как нам нужно.

Отделить грудку. Что бы отделить грудку и спинку нужно аккуратно разрезать по плечевому суставу спинку и грудку. Спинка разделяется на две части, как и грудка, которую можно разделить на две части.

Теперь, что бы разделить грудку на две части нужно положить её кожицей вверх и сильным упорным надавливанием ножом вдоль грудной кости разрезать её

Готовим вкусную курицу из филе курицы. Рецепт также подойдёт и для других частей: ножек, крылышек, спины. Только теперь смотрите "на глаз", когда будете готовить по назначенным ниже пропорциям.


Ингредиенты:

Грудка курицы - где-то 400-500 грамм;

Стакан свежего молока. Можно либо коровьего, либо козьего(только что бы не воняло);

Столовая ложка имбиря;

Растительное масло - одна, две столовых ложки(смотрите на свое усмотрение);

Приправы на ваш вкус. Или возьмите майоран или базилик(сушенные), возможно всё вместе майоран и базилик - столовая ложка;

Соль или перец черный молотый - на ваше усмотрение. Какой вкус к курице вы предпочитаете, то и берите.

изображение

Разрезаем куриное филе такими кусочками, которыми мы хотим видеть в блюде, ложем в миску, добавляем перец, соль, приправы(что есть майоран или базилик) и начинаем всё перемешивать руками, желательно массирующими движениями, что бы мясо пропиталось специями. Оставляем минут на пятнадцать грудки пропитаться, а после обжариваем их на среднем огне четыре или пять минут в зависимости от приготовлености. Обжариваейте до золотистой корочки. Так вкуснее.

изображение

Далее делаем огонь тише до среднего уровня и заливаем туда наше свежее молоко. Тушиться блюдо в течении 10-15 минут под крышкой. Молоко не должно вскипаться, по-этому мы готовим курицу на среднем огне. Дальше после того, как курица потушилась в течении десяти, пятнадцати минут, молоко можно выпарить, оставив сковородку открытой минут на пять, десять. Это смотрите индивидуально тоже, в зависимости от степени приготовления%

изображение

Или же, молоко можно не выпаривать, а сделать из него соус к нашему же блюду. Когда курица приготовиться на огне добавляем готовую обжареную муку в сковородку с курицей. Перемешиваем и даём молочному соусу покипеть ещё несколько минут до полного приготовления.


Как сделать обжареную муку быстро


Две столовых ложки сливочного или растительного масла погреть на сковороде. После туда добавляем столовую ложку муки, обжариваем муку в масле, но только что бы не было комочков и мука не успела пригореть. Поджариваем пару минут до однородной массы и добавляем в курицу. Вы поймёте, когда муку приготовится. Она должна быть однородной массы.


Подавайте приготовленное блюдо на стол и радуйте своих близких или гостей вкусным, незабываемым блюдом, которое сделано с любовью. Будьте счастливы и всегда любимы.



Вид кухни: Русская
Добавил: deniska_drobot 10-07-2016, 11:33 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Курица тушеная в молоке

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *