ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Хинкали (рецепт с фото)

Хинкали

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Я поделюсь с Вами с самым простым способом приготовления Хинкали.

Хинкали -это те же пельмени,только грузинского происхождения,особенной формой и фаршем в который добавляются специи и зелень.

изображение


И так,нам необходимо:

Тесто:


  • мука-четыре стакана.

  • вода(холодная) - один стакан.

  • растительное масло- две столовые ложки.

  • соль - одна чайная ложка.

Как замешать тесто:

  1. Необходимо просеять половину муки на стол,делаем ямку,добавляем в неё растительное масло и соль.Постепенно вливая холодную воду размешиваем всё и месим тесто.Даём отдохнуть ему почаса.

  2. Подсыпав остатки муки,снова месим тесто и отлаживаем вновь на полчаса.Всё тесто можно использовать).

Ингредиенты:

  • тесто - 850 гр.

  • баранина - 500 гр.(мягкая часть без кости).

  • телятина - 400 гр.(мягкая часть без кости).

  • репчатый лук - две штуки.

  • кинза,петрушка - по пять веточек каждого.

  • перец(чёрный и красный)

  • соль

  • кориандр по желанию.

Приготовление:

  1. Подготавливаем мясо,для этого его необходимо,промыть,обсушить и перекрутить на мясорубку или мелко нарезать,а затем порубить.

  2. Лук обчистить,мелко нарезать,посолить немного смешать с мясным фаршем.

  3. Петрушку и кинзу мелко рубим,добавляем в фарш.

  4. Солим,добавляем чёрный перец и кориандр.

  5. Добавим в фарш холодной воды,что бы он был более нежный ,перемешаем.

  6. Фарш должен быть по структуре очень упругий,но при этом чем больше воды он впитает ,тем лучше.

  7. Достаём наше тесто и делим на части.Раскатываем в блины до 2 мм.

  8. Стаканом или специальной формочкой вырезаем не маленькие круги.

  9. На каждый круг в центр с помощью ложки выкладываем фарш.

  10. Теперь каждой хинкали нужно придать свойственную для них форму,для этого,обеими руками берём край блина и к центру складываем его складочками слегка растягивая тесто(в средине должна образоваться пустота).Складочек должно быть примерно около 20,плюс-минус.

  11. Когда все складки будут соединены,закручиваем их в хвостик и вытягиваем немного.Если вид не очень аккуратный,кончики можно обрезать ножом.

  12. Ставим на огонь кастрюлю(желательно широкую и просторную),огонь должен быть большим,воды около трёх литров.

  13. Выкладываем в кипящую воду,хинкали хвостиками к верху.

  14. После того как они всплывут(как пельмени)варить нужно около 15-20 минут.

  15. Не желательно мешать их ложкой,так как можно повредить их структуру.Лучше периодически просто трусить кастрюлей(что бы они не слипались и не липли).

  16. Всё хинкали готовы.Выкладываем с помощью шумовки из кастрюли на блюдо.

Приятного Вам аппетита.




Вид кухни: Грузинская
Добавил: Yana2204 16-02-2016, 18:41 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Хинкали

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *