ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Приготовление рататуя (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

Рататуй.

Овощное блюдо. Которое просто приготовить в домашних условиях, легко придумать разные вариации приготовления этого блюда самостоятельно. Есть множество рецептов приготовления, сегодня мы рассмотрим несколько. Главное иметь большое количество овощей. Первый рецепт, который я вам напишу – просто шикарный. Он немного похож по вкусу на овощную пиццу, но это раратуй с тестом. Просто такой рецепт рататуя считается в моей семье самым любимым и удачным. Не знаю, почему так происходит, но моим друзьям он тоже очень нравится и теперь все мои подруги тоже так готовят. Я поделюсь с вами маленькими секретами приготовления. Например кабачки и баклажаны обязательно надо высушивать салфетками или полотенцем от лишней влаги. Не забываем, что баклажаны очень много принимают растительного масла. Специи выбирайте по собственному вкусу, я буду писать специи, которые я использую лично.

изображение


рецепт приготовления рататуй с тестом.

Для приготовления этого овощного блюда нам понадобится ряд продуктов, таких как: два баклажана, два кабачка, 10 маленьких помидор или 5 стандартных десертных. Парочку сладких перцев ,несколько зубков чеснока, лук –шалот , пять филе анчоуса, фасоль стручковая, тимьян, оливково масло, сахар щепотку и соли, рюмку вина белого желательно, чёрный молотый перец и красный молотый перец. Тесто я покупаю готовое –песочное. Начинаем с нарезки овощей, помидоры черри будем разрезать на две части, а если помидоры крупные- режьте их на четыре или шесть частей. Лук шалот разрезайте пополам, чеснок шинкуем, сладкий перец надо резать соломкой ,бакланы и кабачки режем пластами. Кружочки из баклажан и кабачков надо натереть солью и оставить на пол часа. Они будут выделать много влаги, которую потом надо будет стереть с овощей. Ставим на огонь сковороду с маслом и обжариваем овощи. Для начала жарим конечно лук, кабачки, баклажаны- все овощи должны жарится до золотистой корочки. Перец должны тоже хорошо пожарить, а вот помидоры лучше слегка обжарить, не превращая их в кашу. Перед тем, как выкладывать овощи на форму для выпекания, нам потребуется ещё сделать самостоятельно соус из анчоусов. На скороду с маслом растительным надо положить чеснок, анчоусы и потом вылить рюмку вина, щепотку сахара и соли, перец по вкусу , тимьян. Накрываем крышкой и томим на медленном огне, пока анчоусы растворятся. Не забываем хорошо помешивать и разминать ингредиенты. Вот теперь, когда соус готов можно начинать выкладывать продукты на противень о быстрого запекания. На форму первым слоем кладём баклажаны и кабачки, помидоры и лук шалот, фасоль конечно кладём сверху, но прежде надо её обварить в кипятке. Теперь высыпаем нашинкованную зелень, тимьян, заливаем соус. Тесто песочное раскатайте в тонкий пласт и закройте им все овощи, как панцирь. Ставить форму надо в духовку с температурой до 180 градусов. Выпекать рататуй надо не более 20 минут. Тесто приготовится быстро, а внутри овощи наши готовы изначально. Теперь выключаем духовой шкаф, оставляем рататуй в таком состоянии на минут 15, после чего можно вынимать, накрывать форму большим блюдом и переворачивать противень на блюдо. Теперь получается, что тесто снизу, а наши овощи сверху аккуратным слоем.

изображение


Рататуй из кабачков.

Для этого блюда нам надо кабачки, соль, перец чёрный и стручковый острый ,один килограмм помидор, репчатый лук, ложка сахара, несколько килограмм кабачков, оливковое масло. В глубокой сковороде или в кастрюле с толстым дном на растительном, оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук. После чего добавляем кабачки( кабачки очистить от кожицы)теперь добавляем все ингредиенты и помидоры в том числе. Лучше всего готовить все овощи в отдельных сковородах и потом смешать всё вместе в кастрюле и добавить специи по вкусу.

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: umnizamargo 12-07-2016, 15:15 Вернуться назад
Теги : рататуй

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Приготовление рататуя

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *