ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Гель кондитерский (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Кондитерский гель.

это очень красивое украшения для тортов, печенья, ягод и чизкейков. Очень много продуктов , которые украшают по всячески. Раньше наши бабушки обходились без этих покупных гелей и готовили вкуснейшие десерты без химии. Без ароматизаторов и без красителей. Есть варианты приготовления кондитерского геля в домашних условиях, если вы раз сделаете такой гель дома. В таком случае вы будите готовить его очень часто. Вам понравится заливать кондитерским гелем ягоды, которые украшают торт или пирожное, даже на печенье можно выложить гель и оно станет вкусным, красочным и необычным. Теперь приступим к приготовлению.

Рецепт приготовления кондитерского геля.

нам необходимо иметь воду в количестве 100 мл, агар- полтора грамм, сахар тоже 100 грамм, если вы желаете добавлять ароматизаторы и красители ,лимонная кислота – щепотка, пожалуйста, это мы оставляем на ваше усмотрение. В ковшик с водой наливаем агар и ставим на огонь, когда закипит надо добавлять сахар. Помешивая кипятить около пяти минут .теперь можно выключать. Когда немного охладится можно добавлять лимонную кислоты и все ароматизаторы и красители. Когда гель будет загустевать и будет остывать, тогда можно смазывать им пироги и печенья.

изображение


Как приготовить кондитерский гель в домашних условиях.

Нам понадобится желатин для густоты- примерно одна ложка, 100 грамм воды, сахарный песок –одну или полторы ложки, лимонная кислота, пищевой краситель. В рюмку воды для начала выкладываем наш желатин. Он должен разбухнуть. А в отдельной миске остатки воды от 100 грамм надо развести с мёдом и лимонной кислотой, красителем и сахаром. Вымешивайте тщательно и ставьте миску на огонь, если она металлическая конечно. У меня есть маленький детский металлический ковшик, который я всегда использую для приготовления соусов, кондитерских гелей, крема для торта и так далее. Очень удобно в маленькой посуде готовить небольшое количество требуемого блюда. В общем, когда наша смесь закипела и растаяла, можно его смешивать с желатином. Желатин надо тоже прежде этого нагреть и проварить не много. Не надо доводить его до кипения, но растворится он дожжен при температуре до 80 градусов максимум. Теперь смешиваем нашу смесь и получаем густой гель сахарный, медовый с небольшой кислинкой от лимонной кислоты. Довольно быстро готовить, стоит теперь подождать, когда гель будет остывать, чтобы начать использовать. . Покрытые продукты обсыхают и становятся блестящими и очень привлекательными .продукты , которые покрыты гелем всегда приобретают вид покупной продукции или вид пирожного из ресторана, которое приготовил очень крутой повар –кондитер. Кстати кондитерский гель можно долго хранить. Главное переложить его в контейнер или банку закрываем крышкой .теперь можно ставить его в холодильник, когда у вас будет желание использовать гель повторно, лучше всего его разогреть и потом использовать.

изображение


кстати вместо воды, которую мы смешиваем и кипятим с сахаром и красителем, можно использовать сок. Например половину стакана берём виноградного сока, вторую половину воды, разогреваем с сахаром и потом смешиваем с горячим желатином. Главное желатин не кипятить , а просто разбавить с водой. Выглядит это, как вода с желатином смешивается с соком и сахаром. Я читала в одном источнике, что кондитерский гель можно приготовить из мармелада. Например мармелад растопить и смешать с желатином, который набух с водой в стакане. В принципе не плохо использовать микроволновую печь, чтобы смешивать мармелад с желатином. Водяную баню использовать не очень удобно, потому что надо много заморачиваться.

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: umnizamargo 12-07-2016, 16:46 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Гель кондитерский

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *