ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Говяжий язык чем полезен (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Многие очень любят говяжий язык. А вы когда-нибудь пробовали? я вот нет, но решила узнать что из него готовят, интересно стало. такой продукт любят потому, что у него очень оригинальный вкус, нежная структура. Жаль, что на моем столе не было еще блюд из говяжьего языка. надо это исправлять) Очень много различных вариантов рецептов из него можно приготовить. такой продукт очень полезен. очень много полезных веществ входит в состав, его можно использовать в салатах и закусках, а также в горячих блюдах.


изображение


изображение


Вред говяжьего языка


К сожалению, жиров в говяжьем языке намного больше, чем в печени. и в большом количестве мысли употреблять данный субпродукт не рекомендуется, так как это повышает нагрузку и на почки, и на печень, организм очень будет плохо себя чувствовать, может снизиться иммунитет. для того чтобы количество жира содержащихся в языке стало меньше, необходимо снимать с него шкуру. если животное кормили антибиотиками и гормонами, пестицидами то есть поступали они вместе с кормом, то это окажет на ваш организм отрицательное воздействие.

если подводить итог, можно сказать что, все-таки пользы больше, чем вреда. также говяжий язык можно кушать на бутербродах вместо колбасы.

многим кажется очень сложно приготовить говяжий язык, именно поэтому не каждая хозяйка возьмется за это дело, все не так совсем, он готовится довольно-таки просто .


Как правильно варить говяжий язык

изображение


Прежде, чем варить язык замочите его на 30 минут в воде, так станет легче очищать участки от загрязнений. когда он увеличится, при помощи ножа соскоблить с него грязь, и кровь, слизь, и жир. кожа должна остаться чистый, после чего его надо очень хорошо промыть под холодной водой.

Затем в кастрюлю наливаем холодную воду, доводим до кипения и бросаем наш язык туда. он увеличивается в объеме, именно поэтому, если он и так внушительных размером, разрежьте его пополам. ждем закипания воды, затем снимаем пену, варим 15 минут, сливаем воду. язык нужно снова положить и снова в кипящую воду, и опять подождать, пока она закипит, после чего язык нужно варить до готовности. Не забудьте, что язык погружается именно в кипящую воду, именно так он станет нежным и сочным.Вот, кстати, на форумах рекомендуют варить часа 3-4 язык такой, не меньше, пишут, что именно тогда он становится мягкий, как нужно. некоторые думают, что лучше всего свежий язык покупать, но на самом деле это не так, замороженный ни чуть не хуже, главное это чтобы он полностью разморозился.


Сколько варится говяжий язык?

это зависит от размера и от веса, и от того сколько было корове. обычно это от 2 до 4 часов. для того чтобы узнать готов язык или нет, после 2 часов протыкайте язык вилкой, если прозрачный сок - это свидетельствует о том, что он готов .А если мутный - нужно еще поварить. Сок должен стать прозрачным. Солить язык нужно уже в самом конце, иначе он будет жестким. можно добавить в воду лавровый лист, очищенную морковь и перец горошком, когда язык готов, его необходимо достать из жидкости и положить в емкость с холодной водой на пару минут, теперь необходимо снять кожу с языка. Говяжий язык положите в холодную воду - кожа легче снимается.

после всего, что я узнала, а так же красивых фото, которые нашла, я точно буду его покупать и пробовать, что-то готовить. очень понравилась идея с языком вместо колбасы, так как обычную колбасу мы не едим, сами любим, но ребенок просит, а она вредная и мы перестали ее покупать, так что, говяжий язык - самое то! очень радует и то, что его можно есть и так просто отваренным, и добавлять в какие-нибудь салаты, прям универсальный продукт! очень легко и просто можно приготовить заливное из языка. просто отварить, разложить по тарелочкам, добавить по желанию морковку и яйцо и залить бульоном, только предварительно разведите в нем желатин, чтоб уж наверняка застыл! девочки на форумах пишут, что говяжий язык намного вкуснее свиного, его можно просто так есть, в виде холодной закуски. моя подружка любит готовить такой язык с томатным соусом. просто обычно отварить, со специями, и когда будет мало воды - добавить нужно томатную пасту и проварить минут 10-15.



Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Говяжий язык чем полезен

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *