ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Сколько варить судака (рецепт с фото)

Сироп мангустина для похудения

Сироп мангустина для похудения Уникальное и незаменимое средство для похудения Подробнее...

Как и сколько варить судака.

Судак варится очень просто. Его можно отваривать в целом виде и резанным кусочками. Но с разной технологией. Например целую рыбу необходимо класть в кастрюлю с холодной водой, а маленькие кусочки судака достаточно положить уже в кипящую воду. Вот такие правила существуют и о них надо помнить, когда варите уху. Ещё есть факт, что когда вы варите судака и заливаете его водой, надо рассчитать пропорции воды и соли. На каждый литр воды надо класть одну маленькую ложку соли .судака варить надо от получаса и до часа .опять таки это зависит от размера рыбы. В бульон лучше всего класть лавровый лист, соль, перец горошком душистый и перец горшком чёрный острый, коренья и травы. Они придадут аромат рыбе , мне нравится класть в бульон целую, чищенную лучину и крупные куски моркови.

изображение


Рецепт приготовления ухи из судака.

нам понадобится для приготовления наваристой ухи пол килограмма судака, картофель, несколько помидор, репчатый лук, сливочное масло, корень петрушки, перец горошком чёрный, соль, зелень. Как вы видите, что из продуктов мы не добавляем ничего лишнего. Но уха получается вкусной. Для начала нам необходимо подготовить рыбу. Её надо помыть, почистить, убрать кишки и опять помыть, разрезать на кусочки. Давайте сначала приготовим бульон . Для него нам подойдут плавники, голова и хвост рыбы. Когда бульон будет готов, через пол часа, значит можно процеживать его через марлю или сито и отправлять в чистую кастрюлю. Голову и хвост можно вкидывать, они своё дело сделали. Мы теперь ставим на огонь кастрюлю с рыбным бульоном. Очищаем картофель от кожуры, режим на мелкие кубики. Корень петрушки или укропа тоже порезать, предварительно почистив. Лук нарезать в отдельную миску полукольцами. Когда бульон закипает можно в него закладывать картофель, лук, и коренья. Конечно попробовать на соль и перец. Когда картофель уже готов, можно добавлять лавровый лист, сливочное масло, буквально 10 грамм достаточно будет, засыпать рубленную зелень и выключать огонь. Наша уха из судака готова. Как вы видите мы не использовали цельные куски рыбы, для удобства употребления. В принципе я готовила уху из цельных кусков , потом процеживала бульон и пока варилась уха, сидела и перебирала мясо от костей. Всё равно была большая вероятность пропустить кость.

изображение


рецепт приготовления заливного судака.

для приготовления заливного нам конечно нужна свежая рыба , в данном случае судак. Нам потребуется не только чистое мясо судака, но и его голова, плавники и хвост для навара. Конечно ложка соли поваренной, лимон, петрушка, морковь, несколько яиц, репчатый лук, перец чёрный горошком. Нам потребуется кастрюля с водой. Воды наливаем один литр из расчёта, что чистого мяса у нас пол килограмма. Теперь в этот литр воды кидаем голову, плавники и хвост рыбы, кидаем одну чищенную лучину, перчим и солим. Ставим на огонь и доводим до кипения. Кипеть бульон должен на среднем огне в течении получаса. Теперь пора бульон процедить с помощью марли или бинта , или сита. Бульон теперь ставим заново на огонь. И выкладываем в него уже чистое мяса судака, варим его 20 минут. После чего выкладываем из бульона судака и вынимаем из него кости. А лучше всего ещё раз процедить бульон. Потому что в это время, когда варилась рыба кости могли остаться там. В общем отделяем мясо. Повара советуют варить кости опять в бульоне в течении получаса, не обязательно это делать. Можно добавить капельку желатина, если не уверенны, что застынет. Теперь на подготовленное блюдо с краями выкладываем рыбу, красиво порезанную морковь, можно цветочками или кружочками, яйца порезать кольцами и залить все нашим бульоном. Через 12 часов наше блюдо будет полностью готово. Приятного аппетита.

изображение




Вид кухни: Русская

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Black Mask от прыщей и точек

Black Mask от прыщей и точек Чудо маска от прыщей и точек!...

Сироп мангустина для похудения

Сироп мангустина для похудения Уникальное и незаменимое средство для похудения...

Добавить комменентарий к Сколько варить судака

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *