ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Засолка мойвы (рецепт с фото)

Отвар Матрены от бесплодия

Отвар Матрены от бесплодия Самый большой женский страх – не исполнить свое предназначение, никогда не стать матерью, не...

Здравствуйте мои дорогие поварята!

Я думаю,я уверена,что среди нас есть очень много людей которые любят селедочку с картошечкой,хамсу ,мойву,но многие,как я,очень бояться ее покупать в магазине,темболее в жару.Столкнулась с этой проблемой и я.

Моя история

Как-то с работы бежала и захотела что-то солененькое такого рода,как рыбка.Ну я ж по спешке ,залетела в магазин,купила 300 грамм хамсы и полетела домой.По приходу домой,я отправилась на кухню чистить хамсу.Открыла пакет и,о ужас,рыбка порченная,у нее аж с " пуза" вылезли кишки.Я конечно была до такой степени злая ,что продавец соврал мне о свежести товара,а я поверила и даже не посмотрев в пакетик,дала деньги и ушла,что решила вернуть этот " свежак" обратно туда,гле ее приобрела.Деньги вернули без проблем и попросили прощения.И с того момента ,у меня как-то пропало пропаие покупать продукты питания такого рода .Скажу вам честно,года два не ела вообще ничего " такого".

Будучи беременной,меня очень сильно " тянуло " на рыбу пряного посола,но я держалась,уж больно помнилась та история.И тут,как спасение вроде,подруга пригласила меня в гости и сказала что меня ждет то,что я так давно хочу.Я и предположить не могла что это будет та самая,вкусная,ароматная рыбка!

изображение


Прийдя к подруге,я сразу услышала манящий запах рыбы и я не ошиблась,это была именно она.Моей радости не было предела. Моя дорогая и любимая подруженька засолила мойву в пряностях.Я наелась" от пуза",как говорят и еще домой понесла свое ,на то время,лакомство.Ну и конечно же с рецептом в сумке.

Теперь ,как только я хочу рыбку,то иду в магазин только за свежей мойвой,а не за засолкой!

Пишу тот самый рецепт!

"Мойва пряного посола"

изображение

Нам понадобятся следующие ингредиенты для приготовления:

Мойва 500 грамм( можно как свежую,так и мороженную)

Уксус столовый 1 чайная ложка( уксус должен быть 9%)

Соль 0.5 чайной ложки

Масло растительное 1 столовая ложка

Кориандр 0.5 чайной ложки( берем в горошине)

Перец черный 0.5 чайной ложки( в горошине)

Перец душистый 0.5 чайной ложки( в горошине)

Лавровый лист 3-4 штуки

Сахар 0.5 чайной ложки( сахар самый обычный,белый)

Начинаем приготовление:

Для начала разморозить мойву,если мороженную купили.Моем ее в холодной воде ,даем ей стечь,обрезаем головы.Можно головы оставить.

Перец черный,перец душистый и кориандр перетираем в ступке в молотый перец.

Теперь сварим рассол.Берем сотейник,бросаем туда соль и сахар,смесь перцев и кориандр,н вливаем примерно 1 литр воды и ставим на газ чтобы закипело и отставляем его остывать примерно до 35 градусов.

Нашу мойву нужно уложить в кастрюлю,небольшую.На дно кастрюли ложим лавровый лист,затем мойву. на мойву льем растительное масло и уксус.Теперь заливаем рыбку рассолом,осторожно перемешиваем все с рыбой ,закрываем крышкой и убираем в холодильник на 10-12 часов.

Такую мойву обычно кушают с картофельным пюре,или с жареной картошкой.Я иногда просто отваривают картошку в " кожушках", как говорит моя мама,и так кушаем.Мойву можно " приправить" репчатым луком нарезаным полукольцами и полить растительным маслом.Это очень вкусненько!А мой муж такую рыбу ест к пиву.Прям с рассола достает и сразу кушает ,говорит что вкусно.

Хочу дать парочку советов по поводу приготовления:

- никогда не заливайте рыбу горячим рассолом.Если вы это сделали,то ваша рыбы никак не будет засоленой,она просто свариться в кипятке и все.Этим шагом можно все испортить и просто выкинуть рыбу.

-уже готовую рыбу,не держите более одного дня в рассоле.Она просто потеряет плотность и будет мягкой.Именно по этому я никогда не делаю много рыбы,лучше немного,чтоб не пропали все вкусовые качества!

изображение





Вид кухни: Русская
Добавил: AlenaPolyexta 21-07-2016, 13:57 Вернуться назад

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Отвар Матрены от бесплодия

Отвар Матрены от бесплодия Самый большой женский страх – не исполнить свое предназначение, никогда не стать матерью, не...

Сила марала

Сила марала По суровой статистике, большинство разводов вызвано вовсе не несовпадением характеров или разными...

Добавить комменентарий к Засолка мойвы

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *