ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Бальзамический уксус применение (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Всем добрый день!

Наверное многие из нас слышала ,что существует некий " бальзамический уксус" ,но никогда в жизни не имели с ним дело.Я тоже,до некоторого времени,относилась к группе этих людей,которые слышать слышали,но не более.

Первый раз я столкнулась с этим уксусом в ресторане.Мы с девчонками после изнурительного шопинга решили заскочить в ресторан,который находится недалеко от торгового центра в котором мы были,и заказали по салатику.Когда официант нам подал салат,я начала его пробовать и не могла понять какая там заправка.Даже вкус, всех самых обычных овощей,был совсем не такой как в повседневной жизни.Ну конечно же у меня " зсклался" интерес" ну что же за заправка"?Одна из подруг увидела как я усердно " роюсь" в своем салате и спросила все ли хорошо?Тут я ей сказала ,сто я ищу и подруга открыла мне секрет,сказав что в заправку входит " бальзамический уксус".

По приходу домой я решила изучить по интернету немного информации об этом уксусе и узнала очень много интересной информации.

" Что такое бальзамический уксус"

изображение

Бальзамический уксус -это уксус который получают из виноградного сока способом " уварки".Имеет густую консистенцию и сладковатый запах.

Для изготовления такого винограда используют следующие сорта винограда;

- треббиано

- ламбруско

- анцелотта

- савиньон

"Каким путем получается уксус"

Сначала из винограда делают сок,затем уваривают чистый сок,до тех пор,пока не начнется загустение.Потом эту густую массу выливают в деревянную бочку,добавляют в нее специальные бактерии и оставляют для брожения.Это займет от шести месяцев до семи лет.Чем больше выдержка,тем лучше уксус.

" Где применяют бальзамико"

- в кулинарии;

-при заболевании горла( в качестве полоскания)

- при выпадении волос( делают специальные маски)

- при ожогах ( наносят наружу)

- для цвета лица( добавляют в крем)

Наверное не для кого не является секретом что такой уксус очень дорогой.Стоит он приблизительно 100 евро за 100 миллилитров бальзамико.Именно поэтому я нашла хорошую альтернативу такому уксусу.Я готовлю его сама.И пусть он не совсем такой по вкусовым качествам,но ни чем не хуже " оригинала".

" Приготовление бальзамического уксуса в домашних условиях"

изображение


Нам понадобятся следующие ингредиенты;

Сахарный песок 1 столовая ложка( сахар нужен белый)

Уксус столовый 9% 450 миллилитров

Вишя свежая 400 грамм

Корица молотая 1/3 чайной ложки

Приступаем к приготовлению;

Для начала нужно вымыть вишню в холодной воде,дать воде стечь отделить мякоть от костей.Теперь мякоть нужно как следует " подавить".

Перелаживаем вишню в сотейник и ставим на газ.Добавляем к вишеньке сахарный песок,затем столовый уксус и корицу.Все хорошенько перемешали и доводим до кипения.К года наш будущий уксус закипел,дплаем огонь тише и увариваем все это еще полчаса.Затем выключаем газ ,убираем с плиты и даем остыть.Как все остыло,переливаем эту жидкость в чистую и сухую стеклянную бутылку,закрываем хорошо крышкой и убираем в холодильник не меньше и не больше чем на три дня.

Через три дня,достаем бутылочку и через марлю процеживаем , что бы остался один сироп.Э то и есть наш готовый уксус.Сироп нужно налить так же в стеклянную бутылочку и хранить в холодильнике!

Это отличная альтернатива настоящему бальзамическому уксусу!

Вы спросите" А с чем же почитать этот уксус"? А я вам скажу.Такой уксус сочетают чаще в салатах и в приготовлении мяса.Если в палатках бальзамико выступает как неотъемлемая часть заправки,то в мясе , бальзамический уксус выступает в роли маринада.

С тех пор как я попробовала в ресторане салат с бальзамико,я очень часто стала готовить такого рода уксус дома,по рецепту что указан ранее.И конечно же вкусные салаты теперь ,частый гость на нашем столе!

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: AlenaPolyexta 23-07-2016, 09:02 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Бальзамический уксус применение

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *