ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Рецепт малосольных огурцов хрустящих (рецепт с фото)

Модельформ

Модельформ Модельформ - барьер на пути к холодильнику Одной из основных проблем всех желающих сбросить вес и...

Когда наступает сезон огурцов, то обязательно попробуйте приготовить малосольные хрустящие огурчики, да и сам процесс приготовления этой закуски намного проще, чем заготавливать их на зиму, но есть некоторые особенности в подготовки и приготовлении этих огурчиков, от которых и зависит их вкус и хруст.

изображение


Выбор огурцов

Самые лучшие огурчики - одинакового размера, небольшого размера, тонкокожие и крепкие. Они не должны быть горькими или желтыми, а так же с различными повреждениями.

Выбор воды

Для любой консервации качественная вода - залог половины успеха, лучше всего брать воду с родника, еслиже таковой у вас нет, то подойдет и отфильтрованная вода или же бутилированная. Можно улучшить вкус воды набрав ее в эмалированную посуду и положить на дно серебренную или медную ложку и пусть так постоит пару часов.

Выбор посуды

Удобнее всего засаливать малосольные огурчики в эмалированной либо стеклянной посуде, их так удобнее закладывать и вынимать, да и обязательно должно быть крышка или тарелка с помощью которой нужно будут придавливать огурчики с помощью гнета.

Обязательно нужно перед засолкой огурцы замочить,простозалейте помытые огурчики на 3-4 часа, так они будут более крепкими, упругими и хрустящими,

Малосольные хрустящие огурчики

Для того чтоб их приготовить вам нужны:

- огурцы - 5 кг

- укроп с зонтиками - 8 веток

- чеснок - 1 головка

- хрен - 25-30 листиков

- душистый перец горошком - 4 ч. ложки

- соль - 6 ст. ложек

- чистая вода - 3 л

Подбираем одинаковые огурцы и хорошенько их помоем, далее зальем холодной водой и оставим на 3 часа.

Затем режем крупными кусками подготовленную зелень (хрен и укроп), пару листиков хрена нужно оставить целыми, чеснок очищаем, добавим пряности и все перемешаем.

В кастрюлю либо другую емкость, лучше стеклянную, выкладываем листья хрена, затем засыпаем немного порубленной зелени с пряностями, выкладываем слой огурчиков, после этого посыпаемсновапряности с зеленью, послеогурцы и последним слоем выкладываемсновацелые листики хрена.

Воду нагреем,но не кипятим, разведем в ней подготовленную соль и заливаем полученным раствором наши огурчики. Сверху прижимаем их тарелкой с гнетом либо другим прессом и оставляем на пару дней.

изображение


Малосольные хрустящие огурцы "Быстрые"

Для этого рецепта вам потребуются такие продукты:

- огурцы - 2 кг

- черный перец горошком - 10 шт.

- сахар - 1 ч. ложка

- соль крупная - 4 ст. ложка

- укроп(стебли) - пучок

- лимон - 2 шт.

В ступке нужно вначале растолочь перец горошком, вместе с крупной солью(2 ст. ложки)и сахарным песком.

Лимон моем, снимаем с них цедру и добавляем в ту же ступку и перемешиваем. С лимонов выдавливаем сок.

Стебли укропа нарезаем.

Огурчики моем, зальем их холодной водой на пару часов. После этого каждый их огурцов разрежем на 4 части, посыпаем их смесью соли с перцем и цедрой лимона, поливаем соком с лимона и тщательно перемешиваем. Затем сверху посыпаем еще 2 ст. ложки соли, посыпаем порезанной зеленью и оставляем их на 30 минут. Перед подачей к столу огурчики промакиваем бумажным полотенце и подаем к столу.

изображение


Малосольные огурцы "Хрустящие"

Вам нужны такие ингредиенты:

- огурцы - 1.5 кг

- чеснок - 1 головка

- укроп (зонтики)- 10 шт.

- листья черной смородины - 10 шт.

- листья вишни - 10 шт.

- хрен - 5 шт.

- перец горошком - 10-15 горошин

- соль - 2 ст. ложки

- сахар - 1 ст. ложки

- вода - 1 л

Огурцы хорошенько моем, зальем их водой на 4 часа.

Тем временем очищаем чеснок и режем егона части, перец так же разрезаем.

Берем эмалированную кастрюлю и на дно выкладываем часть помытой зелени(укроп, листья вишни, смородины и хрена) и порезанный чеснок. Выкладываем огурчики, послеснвоазелень и сверху накрываем листьями хрена.

Рассол готовится просто,смешаем воду с солью и сахарным песком, тщательно размешаем и зальем им наши огурчики, чтоб огурцы были покрыты полностью. Затем накрываем крышкой и оставляем на пару суток для маринования. Готово.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: 7SETTER7 9-08-2016, 11:49 Вернуться назад

Алкопрост от алкоголизма

Алкопрост от алкоголизма Как вылечить от алколизма без ведома больного...

BOTOX ACTIVE EXPERT

BOTOX ACTIVE EXPERT Если хоть раз пролистать подборку фото под названием «жертвы пластической хирургии», то подставлять...

Брелок Itag

Брелок Itag Когда муж в третий раз за год умудрился посеять ключи от квартиры, и мы в очередной вынуждены были...

Добавить комменентарий к Рецепт малосольных огурцов хрустящих

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *