ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Рецепт вареников (рецепт с фото)

Китайские тампоны Clean Point

Китайские тампоны Clean Point Как ни уговаривала меня мама беречь себя от холода и носить зимой не то, что красивое, а то, что...

Рецепты вареников

изображение


Вареники, это любимое блюдо моих родственников, а особенно мой муж, так что готовить вареники я умею и люблю. Вареники бывают с картошкой и капустой, с вишней и черешней, с клубникой, с мясом и творогом , можно приготовить из того что есть на кухне, главное чтобы можно было его слепить. Сегодня я вам расскажу рецепты любимых вареников моего мужа.


Вареники с творогом

изображение


Ингредиенты на тесто:


  • полтора стакана муки, если брать 1 стакан это 250 гр + полтора где то 125 гр приблизительно 400 гр муки;

  • 1/3 стакана муки это где то 80-85 гр муки:

  • 1 шт яйцо;

  • соль по вкусу.


Ингредиенты для начинки:


  • 300 гр творога;

  • 1 шт яичного желтка;

  • 2 столовые ложки сахарного песка, если нету можно перемолоть на блендере, или кофемолке;

  • 30 гр масла.


Способ приготовления теста,


  • Подготавливаем стол, чтобы на ничего не мешало, оставляем его пустым по возможности. Протираем его от мусора и пыли,если мокрый вытираем на сухо. Берем муку и сито и просеиваем на стол муку, это обязательно надо делать после чего мука становится чистая и пышная;

  • Берем миску высыпаем муку, добавляем молоко. одно яйцо и замешиваем тесто в крутую.


Способ приготовления начинки:


  • Берем миску ложем 300 гр творога, протираем. добавляем 1 яичный желток, 30 гр растопленного масла, сахарный песок, соль по вкусу и все тщательно перемешивают до однородной массы.


Способ приготовления вареников:


  • Берем тесто и раскатываем его очень тонко. Из него стаканам врезаем кружки, или можно как моя бабушка делает тесто делит на части, каждую часть делает в виде колбаски и режет на дольки, а из долек делает кружочки раскатывая качалкой. смазывает их белком яйца, который остался от начинки. Берем по чайной ложке творожной начинки и кладем на каждый кружочек, можно и больше смотря какие у вас кружочки теста, соединяем и защипываем в виде косички края;

  • Ставим кастрюлю с водой на огонь и даем закипеть, когда вода закипела добавляем соль выкладываем наши вареники, дают время им сварится. Показателем то вареники сварились есть всплытие их на верх кастрюлю, это занимает 5-7 минут времени;

  • Внимают их с помощью шумовки, выкладывают в блюдо или в миску, у кого то есть поливают растопленным маслом и сметной. Вареники готовы до столу.


Вареники из черешни на пару

изображение


Ингредиенты для теста:

  • 2 стакана муки;

  • 200 гр сметаны;

  • одна чайная ложка соды;

  • одна столовая ложка сахара;

  • щепотку соли.


Ингредиенты для начинки:


  • пол килограмма черешни;

  • сахар по вкусу.


Способ приготовления вареников:


Берем миску насыпаем просеянную муку, добавляем в нее сметану, добавляем соду так чтобы она погасилась, сахар и соль по вкусу;

  • Замешиваем тесто и вмешиваем его 10 минут. Кружочки делаем как и в первом способе. выкладываем по 4 ягоды черешни, и сверху посыпаем 1/2 чайной ложкой сахар, затем соединяемых края, защипываем в виде косички;

  • Ставим кастрюлю с водой на огонь, ждём когда закипит, сверху завязываем марлю сложенную в пару слоёв и выкладывает на неё наши вареники, накрываем крышкой и варим 5 минут. У кого есть мультиварка наливаем в кастрюлю мильтиварки пол тора литра воды, сверху ставим контейнер для приготовления на пару, закрываем крышку, выставляем режим пар/варка это у нас и выставляем время 15 минут.На стол подаем со сметаной или с медом.


Вареники с картофелем и шкварками

изображение


Ингредиенты для теста:


  • 3 стакана муки;

  • 600-700 мл воды;

  • 2-3 шт яйца;

  • полторы чайной ложки соды;


Ингредиенты для начинки:


  • 500-600 грамм картофеля;

  • 150 гр. жира птицы;

  • 230-250 гр. лука.


Способ приготовления теста:


  • Берем пшеничную муку высоких сортов ( можно на половину с гречневой), просеиваем и высыпаем в миску, добавляем яйца и соль, замешиваем, разделяем тесто на равные комочки затем из каждого комочка делаем лепешку, раскатываем на кружочки.


Способ приготовления начинки:

  • берем моем, чистим картофель, варим, пропускаем через мясорубку, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу;

  • берем чистим потом моем лук, режим кубиками, выкладываем все на сковороду, добавляем жир утки или гуся, жарим чтобы получились шкварки.


Способ приготовления вареников:

  • Берем кружочки выкладываем ложкой картофель перемешанный со шкварками защипываем по краям виде косички, варим 8-10 мин. в подсоленной воде пока они не всплывут и вынимаем их шумовкой.

  • Подаем на стол с маслом или сметаной и рубленной зеленью.

Толщина теста зависит от вида начинки, если с вишнями то тесто должно быть толще, а если с печенкой или салом тоньше. Тесто может быть нарезано квадратиками или вырезано стаканчиками кружочками. Вареники бывают крупными или мелкими. Вареники сладкие подаются с сиропом или мёдом солёные подаются со сметаной или маслом.













Вид кухни: Русская

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

OneTwoSlim

OneTwoSlim Я понимаю, что каждый человек с избыточным весом ищет себе оправдание, но у меня оно было просто...

Средство от растяжек Skinformer

Средство от растяжек Skinformer Фигура у меня из разряда «есть что показать», то есть и попа на месте, и грудь, что надо, и талия...

Пользователь offline
Sveta1965 10 августа 2016 11:23 Ответить
Я очень люблю вареники, хочу дома попробовать с товоргом и с картошкой с шкварками

Добавить комменентарий к Рецепт вареников

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *