ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Рецепты грузинской кухни (рецепт с фото)

OneTwoSlim

OneTwoSlim Я понимаю, что каждый человек с избыточным весом ищет себе оправдание, но у меня оно было просто...

У каждой страны есть свои кулинарные рецепты-своя кухня,благодаря которой,можно узнать вкусовые приоритеты народа.Так Украина это-вареники,борщ,пампушки;Италия-равиоли,паста; Россия-щи,пельмени и т.д. Сегодня хочется рассказать о грузинской кухни,которая богата на кулинарные изыски.изображение

Рецепты грузинской кухни

Сациви

Данное блюдо-это грузинский соус,но благодаря ему всё приготовленное блюдо получает такое название.Так курица приготовленная под соусом сациви,имеет название "сациви".

Сациви из курицы с соусом баже

Для приготовления нам понадобитсяизображение

  • куриные крылышки 1 кг.

  • очищенные грецкие орехи 200 гр.

  • зелень(кинза) 1 пучок

  • репчатый лук 2 шт.

  • чеснок 1 головка(средняя)

  • сливочное масло 60 гр.

  • винный уксус или гранатовый сок 2 ст. л.

  • специи по вкусу(соль,чёрный молотый перец,шафран,хмели-сунели,лавровый лист,красный молотый острый перец)

Приготовление

Куриные крылья промываем,складываем в кастрюлю ,заливаем водой и ставим вариться.Когда закипит вода,снимаем шум,подсаливаем бульон и оставляем готовится 15 мин. на среднем огне.По окончании времени,крылья вынуть из бульона,остудить,саму жидкость процедить и отставить.

Лук очистить и нарезать полукольцами,обжарить золотистого цвета на сливочном масле и добавит отварные крылья.Обжарить хорошенько,после чего добавить лавровый лист,1,5 стакана бульона и оставить тушиться на медленном огне до полной готовности.

Тем временем приступим к приготовлению соуса"баже":для этого в блендере измельчим(грецкие орехи,очищенный чеснок,кинзу)добавим по вкусу специи и немного соли.Нужно чтоб получилась консистенция пасты.К нашим измельчённым продуктам добавляем винный уксус и бульон,с помощью которого корректируем структуру соуса(должно получиться как густая сметана).

Теперь заливаем нашим соусом "баже" наши крылья и томим на слабом огне 15 мин.(прогреваем),добавляем ещё бульон,чтоб структура получилась ка жидкая сметана,доводим до вкуса специями.

Даём остыть.Вот и готова наша курица сациви.

К данному блюду гарнир не требуется,как принято в грузинской кухне-сациви едят холодным,в прикуску с лавашом или свежим хлебом.

Соус "Ткемали"

Данный соус имеет пикантный сливово-кисловатый вкус,отлично сочетается с различными блюдами,его можно приготовить как консервацию на зиму,что очень хорошо,так как основной ингредиент-это слива,а как мы знаем это сезонный продукт.Этот соус придаст любому блюду грузинский оттенок.изображение

Нам понадобится

  • слива синяя("угорка","венгерка") 1 кг.

  • перец сладкий красный( крупный) 5 шт.

  • перец горький красный 1 стручок

  • чеснок 2 головки

  • соль 1 ст.л.(без горки)

  • сахар 2 ст.л.

  • чёрный молотый перец по вкусу

Приготовление

Из данного количества продуктов получается 3 баночки по 0,5 литра.

Баночки подготовит(вымыть,пропарить любым способом,я обдаю кипятком и даю постоять 20 мин.),крышки прокипятить.

Сливы промыть отделить от косточек.

Перец помыть ,очистить от семян и разрезать на небольшие кусочки.

Чеснок очистить.

Все подготовленные продукты пропустить через мясорубку в большую кастрюлю.Добавить соль сахар.Хорошенько перемешать.

Поставить на огонь варить после закипания 20 мин. помешивая.

Готовый соус разложить в подготовленные баночки и закатать.Укутать в одеяло и оставить остывать до полного охлаждения.

Открывать холодными зимними днями и наслаждаться великолепным вкусом, с любимыми блюдами, в кругу близких и друзей.

Разнообразие грузинской кухни велико,кто из нас не пробовал шашлык? А хачапари,хинкали,суп харчо,рулеты из баклажанов,

Данная кухня многогранная и придётся по душе даже гурману.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Грузинская
Добавил: женя 10-08-2016, 15:07 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Пользователь offline
IrinArtemenko 17 августа 2016 13:47 Ответить
обожаю грузинскую кухню! любимые люда - хачапури, хинкали и сладкая чурчхела! а ! и еще пахлава медовая.

Добавить комменентарий к Рецепты грузинской кухни

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *