ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Рецепт аджапсандал (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

Рецепт приготовления аджапсандал в домашних условиях.

Аджапсандал– очень вкусное овощное блюдо кавказской кухни, готовится он простых и доступныховощей:в первую очередь баклажанов, помидоров, сладкого и острого перца,моркови - и заправляетсяспециями. Специи выбирайте на свой вкус мне нравится базилик ,петрушка. На кавказе распространена такая заправка из кинзы, базилика, кориандр. На самом деле в моей семье никто не любит кинзу, вот почему я говорю, что можно заменить петрушкой давайте рассмотрим самый простой способ приготовления аджапсандал. Для этого нам надо приобрести и подготовить такие ингредиенты , как : 5 баклажанов, один зубчик чеснока, три ветки базилика, 4-5- луковиц, несколько сладких перцев, соль, петрушка ,растительное масло, картофель( не более 4 крупных ), 10 маленьких помидор. Вы видите, что в этом блюде собраны самые простые продукты. Эти овощи в общедоступной продаже на каждом рынке и магазине. Летом это блюдо не только кажется вкусным, но и экономным. Довольно сытное и витаминное блюдо. Начнём приготовления аджапсандал.

изображение


Перед приготовлением баклажан , нам надо провести маленькую манипуляцию по избавлению его от горечи. Для это баклажан режим крупными кусками, кружочками, присыпаем солью, лучше всего баклажаны положить по д пресс. Я кладу на миску с баклажанами тарелку, которая меньше в диаметре миски и на тарелку ставлю бутылку с маслом. Через 20 минут сок , который баклажан выделил можно выливать и приступать к термической обработке. Пока наши баклажаны мариновались, мы должны были привести овощи в годное состояние. Помидоры надо бланшировать( снять кожицу) , для этого облейте их кипятком и снимайте шкурку. Или окуните на минуту помидоры в кипяток, благодаря этому вы без усилий снимите кожицу. Картофель надо очистить и порезать кубиками, перец сладкий почистить от семян, все овощи порезать крупными кубиками. Для начала мы ставим на огонь сковороду с высокими бортикам и наливаем растительное масло, когда оно раскалится кидаем картофель, обжариваем его до полуготовности, нам важна золотистая корочка. Теперь сюда же добавляем баклажаны, и готовим ещё 5 минут. Теперь баклажаны и картофель можно перекладывать в кастрюлю, а на этой же сковороде обжаривать остальные овощи. Сначала жарим лук , в него добавляем сладкий перец, помидоры. Содержимое той сковороды можно отправлять тоже в кастрюлю теперь. Добавляем соль, чеснок ( выдавить прессом), перец молотый чёрный и красный, нарезанную мелко зелень. Кастрюля с одержимым должна покипеть на огне ещё пять минут, под крышкой, что бы аромат всех ингредиентов смешался и пропарились овощи. Теперь наше блюдо готово. Я очень люблю аджапсандал, но мо муж его предпочитает кушать с куском мяса.

изображение


Аджапсандал по- грузински.

В принципе этот рецепт аджапсандал мало в чём отличается от армянского рецепта. Но он более острый получается. Набор овощей тот же- баклажан, помидоры, картофель, базилик, кинза, болгарский перец, лук репчатый, стручковый острый перец, чеснок, кориандр, чабрец, укроп. В этом рецепте немного больше пряностей в виде чабреца и кориандра. Зелени в этом блюде должно быть много. Для начала мы так же режим баклажаны и вымачиваем их в солёной воде, после чего вынимаем и режем кубиками. Жарить лучше всего баклажаны и картофель отдельно друг от друга, что бы получить румянец. Баклажаны не стоит высыпать все на сковороду, лучше жарить партиями, что бы они полностью поджарились. Лук репчатый режим полукольцами, болгарский перец соломкой, помидоры бланшированые режим полукольцами или кубиками. Обжариваем все ингредиенты и смешиваем в кастрюле или казанке, добавляем соль, специи, шинкованную зелень и тушим минут 5. Подавать это блюдо полагается в горячем виде, оно не должно быть сухим.

изображение




Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Рецепт аджапсандал

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *