ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Как приготовить яйца бенедикт (рецепт с фото)

Как приготовить яйца бенедикт

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения. Подробнее...

Яйца бенедикт.

Яйца бенедикт — это яйца пашот под соусом голландез. Это не очень популярное блюдо в россии, но известное французкое. Например не каждая хозяйка сможет приготовить это блюдо, если не знает даже слово голландез. Например я его с трудом выговариваю, но готовить научилась, благодаря кулинарным телепередачам. Когда я попробовала его приготовить в домашних условиях. Не было предела радости у моей семьи. Потому что уже всем надоели однообразные завтраки из яичницы, бутербродов, овсянки и оладий. А вот такие яички они с удовольствием ели и просили ещё. Теперь несколько раз в неделю я готовлю это блюдо для семьи. Оно сытное и полезное, если красиво украсить, то ещё очень праздничное. Вот планирую его приготовить на завтрак, когда в гости приедет свекровь). Давайте я опишу процесс приготовления яиц бенедикт. Кстати маленький секрет о этом блюде. В оригинальном французком в соус необходимо добавлять вино белое и лук шалот, но так как мы готовим дома для семьи и не хочется тратится, мы приготовим соус проще. Он не должен быть жидким, наоборот прилипать к ложке .ещё одну маленькую хитрость надо запомнить, что нельзя солить воду в которой варим яйца.

изображение


Рецепт приготовления яиц бенедикт с соусом голландез.

для этого блюда нам надо подготовить бородинский хлеб, булочку( если есть), несколько яиц, скумбрию, сёмгу, базилик, петрушку, соль. Что бы приготовить соус достаточно взять 150 грамм сливочного масла, пару ложек уксуса, три желтка, соль. Готовим яйца. Для этого нам надо в кастрюлю налить воду, вскипятить, налить уксус, ложкой сделать воронку и влить яйцо. Яйца лучше для начала разбить в миску и из неё переливать в кастрюлю. Варить их надо отдельно друг от друга. Теперь, когда яйца готовы в ковшике или кастрюльке нам надо растопить сливочное масло. Соус голландез готовится просто: в глубокую миску выкладываем яичные желтки, вливаем уксус, перемешиваем и помещаем на водяную баню. Непрерывно помешивая венчиком, медленной струйкой вливать растопленное сливочное масло. Продолжая непрерывно перемешивать, прогревать, пока соус не загустеет, затем посолить и еще раз перемешать. Как вы понимаете сложность приготовления соуса состоит в том, чтобы сделать водяную баню. И в постоянном помешивании. Булку разрезать надо ,

изображение


вынуть мякишь, вернее вырезать его. Кусочек бородинского хлеба и булочку надо поджарить. Если у вас есть гриль- отлично, я использую обычную сухую сковороду. Переворачиваю хлеб, чтобы получить золотистый цвет .теперь на блюдо выкладываем кусочки бородинского хлеба и кусочек булочки. На чёрный хлеб кладём кусочек рыбку- скумбрию, а на булочку сёмгу. Между рыбой и хлебом должны размещаться яйца пашот. И только сверху на рыбу наливаем соус. Можно красиво украсить то блюдо, если положить эти кусочки хлеба на листья салата. Получается довольно экзотическое блюдо. На самом деле мои дети рыбу не очень любят. Но в этом бутерброде с удовольствием кушают. Вот таким образом можно накормить всю семью вкусным завтраком. Конечно рецепт немного дорогой, в обычном варианте. Можно не подготавливать обычный бородинский хлеб. Выкладывать яичко пашот, сверху кусочки сельди и поливать соусом. Сельдь или скумбрия более доступна . Чем сёмга и приобретать два вида рыбы очень накладно в финансовом плане. ели вы хотите приготовить такое блюдо, когда у вас гости должны приехать, то конечно эффектно будет смотреться , если будут отличаться по цвету хлеб и рыбка будет разной. ведь рецепт ращитан на одну персону, т.е. каждому члену семьи надо сварить по два яичка и сделать по два бутерброда. конечно это не касается детей.

изображение






Вид кухни: Русская
Добавил: umnizamargo 13-08-2016, 11:45 Вернуться назад

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией...

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Добавить комменентарий к Как приготовить яйца бенедикт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *