ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Как приготовить икру из кабачков (рецепт с фото)

Как приготовить икру из кабачков

Eco Slim (Эко Сллим)

Eco Slim (Эко Сллим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Существует множество различных рецептов кабачковой икры. Как правило, у каждой хозяйки готовое блюдо непременно отличается внешним видом, ароматом или вкусом от других. Я хочу поделиться двумя вариантами приготовления. Нам понадобятся: Морковь - 2 шт, соль, чеснок - 3 зуб, масло подсолнечное, кабачок - 1.5 кг, перец черный, лук репчатый - 2 шт, болгарский перчик большой или его отечественный сородич, но они обычно поменьше, поэтому я беру 2шт, соус, соль, перец.

Способ приготовления №1:

Советую приготовить все ингредиенты заранее. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок можно измельчить ножом или через давилку. Кабачки так же нарежьте кубиками, но не слишком мелкими, что бы в процессе приготовления они не разварились в кашу. Морковь и болгарский перчик советую нарезать соломкой: морковь более мелкой и короткой, а перчик - более крупной. На разогретую сковороду (ее, кстати, лучше брать с высокими бортиками, что бы было удобней перемешивать и ваша икра не "выпрыгивала" на плиту) влейте немного подсолнечного масла, всыпьте туда порезанный лук, чеснокизображениеизображениеизображениеизображение. Когда он слегка подзолотится, добавьте морковь, затем перчик. Перемешайте хорошенько и через несколько минут отправьте туда и кабачки. Посолите и добавьте немного молотого перца. Кабачок начнёт отдавать много воды. Подлейте ещё немного подсолнечного масла, но постарайтесь не перестараться, иначе ваша икра получится очень жирной. Лучше добавить ещё раз, чем испортить продукты и потратить время зря. Томите минут 45-50 постоянно помешивая. Затем добавляем соус. Я беру в магазине "Руна Острый". Можно кетчуп, но смотрите что бы он не оказался слишком острым. Пасту брать не советую, т.к. они, в отличие от соусов, часто имеют немного кисловатый вкус. Так, помешивая, икра готовится ещё минут 10-15. Получается очень вкусно

Сюда же, в этот рецепт, можно добавить и помидоры. Они ничего не испортят, даже наоборот. Моим домашним очень нравится. Просто до того как добавить кабачки, мелко нарежьте кубиками помидорки и добавьте к остальным овощам в сковороду. Будет отлично, если вы заранее сделаете крестообразные надрезы на них, обдадите кипятком и дадите им пару минут "поплавать" в горячей воде. В этом случае шкурка с них легко снимется, они будут легче резаться и мелкие кусочки кожуры не попадутся вам в готовом блюде.

Способ приготовления №2:

В этом рецепте присутствует майонез. Не бойтесь, он ничего не испортит. Если честно, я была очень удивлена, когда попробовала. У икры вкус и консистенция получаются очень похожи на магазинный аналог. Не знаю как вы к этому относитесь, но я давно хотела попробовать сделать именно такую. Её тоже можно закрывать на зиму, но если вы хотите приготовить что бы попробовать, то советую готовить не очень много для первого раза, т.к. из-за наличия майонеза, она может испортиться быстрее, чем её более традиционный вариант.

В принципе, ингредиенты те же, но только я готовлю без помидора и, соответственно, с добавлением майонеза. Как и в прошлом рецепте, необходимо порезать все продукты. Сначала обжариваем немного на подсолнечном масле кабачки, нарезанные кубиками. Затем пропускаем их через мясорубку или измельчаем в блендере и выкладываем в кастрюльку или большую сковороду с высоким бортом. Обратите внимание на то, что лучше выбрать посуду с толстым дном во избежание подгорания. Отправляем полученную кашицу тушиться. Те же манипуляции проделываем с остальными овощами. Так же обжариваем немного, измельчаем, добавляем в ёмкость с кабачками. Тушим так около 50 минут периодически помешивая. Можно добавить лавровый листик, а так же соль и перец по вкусу. Затем добавляем соус и майонез. Икра должна получиться приятного светло-коричневого цвета. Тушим так ещё минут 10 и готово. Можно подавать!

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: Mary Poppins 16-08-2016, 01:46 Вернуться назад

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом...

Добавить комменентарий к Как приготовить икру из кабачков

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *