ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Как сделать чебуреки дома (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

В настоящее время чебуреки стали обычной едой для перекуса и купить их можно практически "на каждом углу". Они конечно вкусные , аппетитные с мягким, особого рода тестом. Но всё-таки, хочется приготовить чебуреки дома , потому что есть большая уверенность в качестве продуктов , которые берёшь для приготовления, чем когда покупаешь готовое блюдо на улице, да и в деньгах выигрываешь готовя дома.

изображение


Особенности теста для чебуреков


При приготовлении чебуреков в домашних условиях камнем преткновения становится рецепт теста. Хочется, чтобы оно получилось таким же мягким и сочным как у покупных и, вместе с тем, не похожим ни на пирожковое , ни на оладное тесто,а вроде бы немножко слоёное, но не сухое.


Процесс приготовления теста для чебуреков


У каждой хозяйки есть свои секреты, но я пользуюсь много лет рецептом теста на воде. Здесь не используются яйца: они делают тесто более тяжелым и тугим, а только мука, соль и вода. Весь секрет в том,что вода для теста берётся горячая, даже кипяток. Нужно насыпать в глубокую миску муку , добавить к ней немного соли и , сняв с огня кипящую воду выливать её тонкой струйкой в муку- сколько возьмёт, при этом перемешивая ложкой. Горячая вода с мукой будет образовывать комочки , но это не страшно, это даст потом слоёность.

изображение


Оставить получившуюся смесь на десять минут и когда остынет домесить руками по необходимости добавляя муку. Тесто должно получиться по плотности, как на вареники, при этом мягкое . После этого разделить тесто на комочки. И дальше раскатать каждый комочек скалкой на доске, всё потрусив мукой. Должны получиться кружочки размером с блюдце и толщиной два-три миллиметра. Выкладывать на тесто начинку на одну половинку. Другой половинкой накрыть фарш и формировать чебуреки. Обжаривать на сковородке с двух сторон до готовности на растительном масле без запаха.

изображение


Фарш и рецептура


Для фарша перекрутить мясо, лук мелко порезать, пассеровать и добавить к перекрученному мясу., можно тоже перекрутить, заправить солью и перцем. Для того, чтобы фарш оставался сочным внутри готового чебурека, необходимо подготовленный фарш слегка разбавить молоком или водой.

ингредиенты:

Для теста:

-Мука 500г

-Вода горячая 3/4 стакана

- Соль 1/2 чайной ложки

Для фарша:

-Мясо свинина или баранина -400г

-Лук репчатый - 2 средних луковицы

- Черный молотый перец 1/8 чайной ложки

-Соль 1/2 чайной ложки или по вкусу

- Вода или молоко для разбавления - 2-3 столовых ложки

изображение




Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как сделать чебуреки дома

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *