ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Рецепт чебуреки с мясом (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Чебуреки-это национальное татарское блюдо.Согласно рецетуре,делается чебурек из пресного теста ,с мясной начинкой внутри,жарится на растительном масле.Сейчас существует множество вариантов начинок,благодаря чему можно разнообразить вкусовые предпочтения.Тесто так же возможно готовить разными способами.изображение

Чебуреки на заварном тесте с мясом

Нам понадобится:

для теста:

  • мука 3 ст.

  • вода 1 ст.

  • растительное масло 2 ст. ложки

  • соль 1 ч. ложка

для начинки:

  • мясо 500 гр.(говядина,но можно и другое)

  • лук репчатый 1 шт.

  • вода 50 мл.

  • соль ,чёрный молотый перец по вкусу

  • растительное масло для фритюра

Приступаем к приготовлению:

Ставим кипятить воду и сразу после закипания выливаем её в миску,куда предварительно просеиваем 2 ст.муки с солью.Добавляем растительное масло и быстро перемешиваем до однородности.Отставляем наше тесто остывать мин. 20.Затем постепенно начинаем добавлять нашу оставшуюся муку,замешивая тесто до тех пор пока не перестанет липнуть к рукам.Заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем на 30 мин.в холодильник.

Мясо для чебуреков лучше всего изрубить мелко ножом,но можно и пропустить через крупное сито мясорубки.

Лук очищаем и мелко шинкуем,можно так же пропустить через мясорубку,это будет даже лучше,так как овощ отдаст нам необходимый сок.

Смешиваем фарш с луком и добавляем воду,солим и перчим,ещё раз хорошенько перемешиваем.

Достаём тесто и делим его на 9 частей(шариков).Раскатываем каждую часть по отдельности,как можно тоньше,но без разрывов(где-то 2 мм. толщиной),присыпая поверхность доски мукой.

На одну половину круга выкладываем нашу начинку 1,5 ст. ложки,разравниваем,оставляя от края 1 см.свободным,накрываем второй половиной и с помощью вилки прищипываем края.Для лучшего склеивания краёв,сначала можете придавить пальцами,а затем уже и вилкой.изображение

Так формируем все наши чебуреки.

В большую,глубокую сковородку,наливаем растительное масло,хорошенько даём ему нагреться.Проверить нагрелось ли масло,можно с помощью маленького кусочка теста,опустите его в нашу ёмкость и если масло "зашипит",значит можно отправлять в него и наши чебуреки.

Опустив чебуреки в масло,обжариваем их до золотистого цвета с обеих сторон.После чего выкладываем на бумажное полотенце,для того что бы убрать лишнюю влагу и выкладываем на тарелку,подаём к столу горячими.

Азербайджанские чебуреки-кутабыизображение

Для теста:

  • мука пшеничная 2 ст.

  • вода 150 мл.

  • щепотка соли

  • растительное масло 1 ч. ложка

Для начинки:

  • чаще всего используется баранина 500 гр.(но можно брать и говядину)

  • лук репчатый 2-3 шт.

  • гранатовый сок 2 ст. ложки

  • соль,чёрный молотый перец,зелень по вкусу

  • сливочное масло для смазывания

Приступаем к приготовлению:

Замесим тесто из муки и воды,добавим растительное масло и щепотку соли.Тщательно вымесив,накроем тесто пищевой плёнкой и оставим отдыхать 30 мин.

Мясо мелко режем ножом,лук очищаем и так же мелко нарезаем.

Смешиваем рубленное мясо,лук,соль ,перец,измельчённую зелень(петрушку,укроп) и добавляем гранатовый сок.Все ингредиенты хорошенько перемешиваем.Вот наш фарш и готов.

Тесто разделим на части(комочки)8-9 шт.Каждый из кусочков раскатываем скалкой,как можно тоньше.Затем кладём по 1 ст. ложке фарша и формируем чебурек.

Разогреваем чугунную сковородку и жарим наши чебуреки на среднем огне,без добавления масла(на сухой сковороде),так чтобы подрумялились с одной стороны,а затем и со второй,примерно по 2 мин.,на каждую сторону.

Готовые кутабы выкладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом.

Когда поджарятся все чебуреки накройте тарелку полиэтиленовым пакетом и дайте постоять 5 мин.,тогда наши кутабы станут более сочнее.

К фаршу чебуреков можно добавить сыр и помидоры,если вы не едите мясо,то можно положить в начинку поджаренные грибы.Какую бы вы не выбрали начинку,пусть все кулинарные опыты вам удаются.

Приятного аппетита!








Вид кухни: Татарская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Рецепт чебуреки с мясом

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *