ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Рецепт щербет (рецепт с фото)

Сбор Серафимы для беременности

Сбор Серафимы для беременности Меньше стрессов, больше любви и времени на себя – вот и все, что посоветовали мне доктора по итогам...

Рецепт шербета.


Под словом шербет скрываются три варианта калорийный блюд : это напиток или коктейль на основе пряностей , фруктового сока , мороженного и сахара ; это фруктовое мороженное ; и особый вид восточной сладости - помадка из молока , сливок , шоколада , фруктового сока и орехов .

Давайте рассмотрим каждый вариант .


изображение

Шербет - считают восточной сладостью, это помадка на основе фруктово -молочной или фруктово - сливочной основе с добавлением орехов, шоколада .

Также шербетом называют восточный напиток любви для здоровья и счастья , фруктовый прохладительный напиток .


изображение

И третья вариация - это фруктовое мороженное ( замороженный фруктовый сок - сорбет ) .

изображение

Слово шербет заимствовано из персидского и звучит , как < шарбат > , что по - арабски означает напиток . В русском языке говорят с Щ - щербет , на востоке принято говорить мягко , с Ш - шербет . Шербет - это как правило , верное произношение и правописание слова .

Рецепт твердого шербета .


изображение


Переходим к первому варианту шербета . Изучив технологию приготовления , вы сможете легко готовить эту сладость в домашних условиях, поскольку тот шербет , который нам предлагает современное производство , далек от вкусной восточной сладости . Этот вид сладости похож на тающую во рту конфетку . Приготовление занимает немного усилий , затрат и времени . Плюсом домашнего приготовления шербета и большим преимуществом перед покупным то, что вы можете добавлять в него различные орехи , сухофрукты , пряности , цукаты, какао или шоколад . А если вы не употребляете молоко , то его можно приготовить только на фруктовом соке , вкус будет в любом случае особенный .

Классический рецепт шербета с арахисом .

3 ст молока ;

3 ст сахара ;

200 г арахиса ;

50 г масла .

Молоко ставим на огонь , посуду лучше брать с толстым дном и перед тем , как влить молоко , сполосните посуду очень холодной водой или подержите в холоде , так молоко не будет пригорать . Всыпаем сахар , хорошо перемешиваем и постоянно помешивая , доводим массу до коричневого цвета . Варить молочную массу следует на медленном огне . Добавляем сливочное масло и всё перемешиваем до однородной консистенции .

изображение

Выключаем огонь и вводим жаренный арахис . Снова хорошо всё перемешиваем .


изображение

Выливаем в смазанную сливочным маслом форму и ставим в холодильник до полного застывания . После застывания нужно достать из формы и нарезать на кусочки .

Если вы любите более насыщенный сливочный вкус , то в момент закипания молоко , вводим в него 200 г хорошей густой сметаны , все перемешиваем хорошо до однородности и потом вводим сахар .

Варить молочную смесь нужно на медленном огне , крышкой не накрывать посуду и варить до загустения и испарения лишней жидкости .

Для более пикантного вкуса и очень схожего с восточным , в время варки ,я рекомендую вам , добавить в массу хорошую горсть толченного арахиса , нужно его превратить практически в муку .

Вместо арахиса можно использовать любые другие орехи : грецкий , миндаль , кешью, фундук. Очень хорошее сочетание в шербете дают арахис с изюмом .

Рецепт фруктового шербета .

Фруктовый шербет составляет уверенную конкуренцию молочному . Мне он нравиться намного больше и намного больше он полезнее , вкус незабываемый и несравнимый ни с каким другим видом сладостей . Рекомендую .

изображение

3 ст ягод или фруктов , это могут быть любые ваши любимые ягоды и фрукты , можете соединить разные ягоды и фрукты ;

1ст сахара ;

3ст л мёда ;

цедра и сок одного лимона .

орехи , сухофрукты .

Тщательно отобранные и помытые ягоды и фрукты всыпаем в кастрюлю , добавляем сахар, доводим до кипения и на медлен огне варим до полного размягчения фруктов . Массу остудить , перетереть через сито или взбить блендером , что бы не было комочков , в рецепте это не допустимо . Снова ставим на огонь , добавляем цедру и сок лимона и на медленном огне увариваем , пока не испарится лишняя жидкость , потом добавляем мёд и варим до загустения . Можно сделать пробу : капнуть немного на тарелку и поставить в холодильник , если загустело , значить вы уварили фруктовую массу до нужной консистенции . Выключаем добавляем по вашему желанию и вкусу орехи , сухофрукты . Выкладываем в форму или на пергамент и в холодильник до полного застывания .

Мне нравиться в этот шербет добавлять пряности : кардамон, мускатный орех, бадьян. Эти пряности очень сильные , поэтому все смешать и на кончике ножа добавлять . Соответственно , если пропорции увеличиваете , значит и пряности можно увеличить . Ну и здесь , как говорится дело вкуса , я люблю пряности , я добавляю и поболее , можно и пряности другие , такие , как вы любите , здесь ещё хорошо заиграет гвоздика , поскольку есть мёд.

Опять таки , если хотите фруктово - сливочно - молочный вкус , значит когда перетёрли массу от комочков, кожуры и т.д массу , добавляете молоко ( 1 стакан ) и варите , как заявлено выше , а на этапе добавления мёда , то вместе с мёдом добавьте 2-3 ложки сливок или же качественной густой сметаны . Тогда вы получите на выходе фруктово - сливочный шербет .

изображение


Шербет мороженное .

Итак , переходим к следующему виду шербета - это мороженное . Эту вариацию шербета очень полюбили французы .

изображение

По сути , это мороженное из фруктового сока без добавления молока , которое замораживается . Этот вид шербета можно называть сорбет . Это летняя сладость , которая готовиться из ягод и фруктов .

Шербет из клубники и малины .

1 кг - свежих ягод клубники и малины ;

2 шт. лимона или апельсина ;

3 ст л мёда ;

листики мяты или базилика .

Ягоды тщательно перебрать , промыть и просушить . Всё выложить в чашу блендера : подготовленные ягоды , мёд , сок лимонов или апельсин . Всё тщательно перебить блендером , до однородной тягучей массы . Поместить в контейнер и в морозилку на 3 часа . Каждые полчаса хорошо перемешивать . При подаче добавить листья мяты или базилика . Можно украшать орешками по желанию.


Клубничный шербет с яблочным соком .

изображение

600 г клубники ;

пол стакана яблочного сока ;

2ст л лимонного сока ;

по желанию , кто любит послаще 2 ст л мёда ( можно без мёда , клубника достаточную сладость даёт ).

Все составляющие складываем в блендер , перебить до однородного текучего состояния , сложить в контейнер и в морозилку на 3- 4 часа . Каждые полчаса перемешиваем . При подаче можно украсить листиками мяты .


Шербет мороженое из арбуза .

изображение

Когда за окном +30С, то арбузный шербет очень хорошо тонизирует в такую жару , лучше средства вы не найдёте , попробуйте . Арбуз - это кладезь витаминов . Вы получаете не только вкусное блюдо , но и полезное . Кроме того , арбуз хорошо снижает вес и его рекомендуют употреблять в разгрузочные дни при похудении. Так что во время диеты можно порадовать себя даже десертом .

Вам понадобится :

4 стакана мякоти арбуза ;

50 г сахара ;

сок одного лимона или 2 лаймов .

Мякоть арбуза очистить от косточек . Все ингредиенты складываем в чашу блендера и перебиваем до однородной массы . Складываем в контейнер и через каждые полчаса перемешиваем , процедуру повторить 3-4 раза . Вкус арбузного шербета хорошо дополнит мята . Сахар в этот шербет можно не добавлять, так как арбуз сам по себе очень сладкий .

Попробуйте этот рецепт и я уверена , что вы будете готовить этот шербет постоянно .


Хочу ещё поделиться некоторыми секретами , которые очень пригодятся для приготовления шербета мороженого :

- не забывайте перемешивать ягодную или фруктовую массу , после того , как вы отправили её в морозилку , иначе у вас получиться не шербет мороженое , а фруктовый или ягодный лёд ;

- апельсин , мандарин и киви придадут шербету свежесть ;

- хорошо оттеняет вкус шербета мороженого мята ;

- интересную нотку придаёт добавление кокосовой стружки ;

- шоколад хорошо сочетается с красными фруктами и ягодами;

- к персику и груше хорошо добавить натуральную ваниль ;

- для изысканного вкуса хорошо добавить в шербет алкоголь : ром амаретто , ликеры ;

- в зимний период можно готовить шербеты из замороженных ягод или сезонных фруктов : бананы , киви , лимоны, апельсины , ананасы, груши .


Рецепт настоящего восточного прохладительного напитка шербет - любимый напиток Роксоланы .

Шербет - восточный прохладительный напиток любви , впервые упоминался в сказках Тысяча и одна ночь. Готовиться из фруктовых соков , экстрактов цветов или растений и пряностей. В Исламе алкоголь строго запрещён , поэтому был изобретён этот возбуждающий страсть восхитительный напиток . Арабы и турки пьют шербет и до и после еды .

Итак вам понадобиться :

1 кг тёмной сливы ;

1кг тёмного винограда ;

0,5 кг красных ягод;

0,5 кг инжира ;

10 г корня имбиря ;

палочка корицы ;

7-8 соцветий гвоздики ;

сок половины лимона ;

1-2 стакана сахара ;

3-4 литра воды.

Фрукты и пряности варят на протяжении 1 часа . Потом добавляют сок лимона и сахар , варят ещё 10 мин . Остудить и процедить . Подавать в ледяных стаканах с кубиками льда.

изображение

Шербет очень полезен . Кроме того, что он очень вкусный , он наполняет организм витаминами , микроэлементами и минералами . В жаркую погоду напиток помогает избавиться от высокой температуры и истощения организма.

Есть ещё один традиционный рецепт шербета в странах Востока . Готовиться он из шиповника , кизила , лепестков розы и пряностей .

Удачи , желаю успехов в приготовлении .










Вид кухни: Русская
Добавил: Райчева Юлия Владимировна 7-09-2016, 23:42 Вернуться назад
Теги : шербет

Гипертофорт от гипертонии

Гипертофорт от гипертонии Эффективное лечение гипертонии. Препарат одобрен и эффективен....

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Рецепт щербет

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *