ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Рецепт цукатов из арбузных корок (рецепт с фото)

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной Подробнее...

Рецепт цукатов из арбузных корок .


изображение


Арбуз - ягода очень ценная и при чём ценны все части арбуза : мякоть арбуза - это кладезь витаминов , минералов и микроэлементов , о свойствах мякоти можно написать огромную статью ; семечки являются хорошим глистогонным средством ; корки - имеют практически все те же полезные свойства , что и мякоть , но меньше содержат воды и сахара , а в целом корки - это клетчатка , пищевые волокна , белки , аминокислоты .

В народной медицине корки также имеют большое распространение и применение , как мочегонное , очистительное , отхаркивающее , обезболивающее. Арбузные корки полезны при нарушениях процессов пищеварения , их применяют при лечении колитов , дисбактериозе , диспепсии у взрослых и детей. Арбузные корки помогают людям , страдающим ожирением , при почечных и желудочных болезнях.

Сегодня мы поговорим о цукатах из арбузных корок и как их приготовить.

Приготовление цукатов из арбузных корок.

Из одного большого арбуза можно получить около 1 кг корок . По сути отбросный материал , но в целях большой экономии , я расскажу вам , как из ненужных никому корок приготовить вкусные и полезные цукаты . Кстати натуральные цукаты тоже стоят немалых денег.

Итак ,прежде всего нужно выбрать арбуз спелый и без повреждений . Арбуз выбирайте побольше , ну или два средних .Если нет возможности съесть сразу весь арбуз , тогда собирайте корки в контейнер и храните в холодильнике . Дальше с корок обрежьте розовую мякоть , промойте и теперь избавляемся от зелёной кожуры , удобно это сделать овощечисткой.

изображение


Теперь нарезаем удобной для вас формой : это могут быть кубики ( средний или маленький ) , могут быть брусочки , здесь на ваше усмотрение .

изображение


Есть один старый проверенный рецепт приготовления , в результате корки не портятся и не засахарятся . В этом рецепте корки не нужно вымачивать в воде . Главное строго соблюдать пропорции . Формула расчётов : на 3 части корок , 4 части воды и 2,5 сахара . Если у вас 300 г корок , значит берём 400 г воды и 250 г сахара . В зависимоти от количества корок , делайте свои расчёты .

750 г корок ;

1л воды ;

625 г сахара .

Подготавливаем корки . Берём кастрюлю , наливаем воду и всыпаем сахар . Дальше включаем огонь и доводим до кипения воду , помешивая , что бы растворился сахар , как только сахар растворится , всыпаем подготовленные корки . Теперь доводим до кипения и на медленном огне варим 15 мин . Снимаем с огня и настаиваем корки в течении 12 часов , не меньше . Затем снова ставим на огонь , доводим до кипения и варим 15 мин . Снова снимаем кастрюлю с огня и оставляем настаиваться корки в течении 12 часов . Опять варим корки в третий раз . Варим 15 мин после закипания , добавляем ванилин и оставляем остывать . После полного остывания , откидываем цукаты на дуршлаг . И оставляем цукаты пока стечет весь лишний сироп . Гтовность цукатов определяется по их прозрачности .

Затем берём противень , стелим пергамент , на дно распыляем сахарную пудру . Выкладываем в противень цукаты , перемешиваем и потряхиваем . Пудры много не нужно сыпать , она нужна для того , чтобы цукаты в ней немного обвалялись и не слипались .

изображение

изображение

Затем цукаты можно поместить где то сверху на кухне , повыше и оставить до полного высыхания . Каждый день проверяйте и перемешивайте . Обычно хватает 2-3 суток . Можно поместить в духовой шкаф и при температуре 50 - 70С высушить .

В корки можно можно добавлять цедру лайма , на том этапе когда корки опускают в сахарный сироп , а сок лайма вводить на половине всей процедуры готовки цукатов . Лайм можно заменить апельсином или лимоном .

С арбузными цукатами вкусно кушать кашу по утрам , хорошо украшать готовые блюда или использовать в выпечке и прослойке в тортиках, они вкусны и приятны и их можно даже кушать просто так .

Хранить в сухих банках , можно в стеклянных, можно в жестяных.

Рецепт сезонный конечно , но всё же попробуйте сделать для пробы хоть на один заход . Уверенна вам понравиться готовить цукаты собственными руками .



Вид кухни: Русская
Добавил: Райчева Юлия Владимировна 8-09-2016, 15:25 Вернуться назад

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Добавить комменентарий к Рецепт цукатов из арбузных корок

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *