ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Скумбрия копченая (рецепт с фото)

Скумбрия копченая

Сила марала

Сила марала По суровой статистике, большинство разводов вызвано вовсе не несовпадением характеров или разными...

Всем доброго времени суток!
Всем мы любим копчености, в особенности рыбу, да еще если она сделана с любовью.

Покупать в магазинах копченую рыбу становится все сложнее. Я имею ввиду не очень богатых людей.

Приведу небольшой пример: сырая или замороженная рыба стоит в два, а то и три раза дешевле, чем та же, но уже копченая.

Давайте попробуем приготовить такую рыбу сами и не будем переплачивать лишние деньги.

Сегодня предлагаю рецепт копченой скумбрии.

изображение


Нам не нужно будет возиться и помещать рыбу в какие-то коптильни и удлинять процесс приготовления. Мы просто замаринуем рыбку в специальном рассоле и она ни чем не будет отличаться по вкусу от той, что мы покупаем в магазине.

Для начала мы сделаем маринад: возьмем два литра воды, добавим в него по четыре столовые ложки сахара, соли и черного чая. Затем еще нам понадобится две-три горсти шелухи от репчатого лука.

Все это доводим до кипения, и вливаем в маринад 40 мл жидкого дыма. Даем маринаду остыть.

Скумбрию моем, отрезаем головы и убираем внутренности.

Погружаем в холодный маринад и оставляем на три-четыре дня.

Затем скумбрию вынимаем из маринада и раскладываем на кухонные полотенца, чтобы убрать остатки жидкости. Таким образом сушим сутки. Так же можно скумбрию на пару дней подвесить на веревочках в теплом помещении.

Заключительный штрих - протираем нашу рыбку подсолнечным маслом для придания ей блеска.

Нарезаем тонкими кусочками и подаем к столу.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: angel47 11-01-2017, 17:13 Вернуться назад

Отвар Матрены от бесплодия

Отвар Матрены от бесплодия Долгое время работала в платной женской консультации, так что сериалы предпочитала не по телевизору...

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной...

Muscleman для роста мышц

Muscleman для роста мышц Препарат для роста мышц и сжигания жира....

Пользователь offline
svetavlasa 11 января 2017 17:39 Ответить
Как интересно! Никогда сама не пробовала использовать жидкий дым! Но наверное все на рынке так и делают!

Пользователь offline
Goldy 11 января 2017 17:54 Ответить
с удовольствием бы такую попробовала, домой покупаю обычно

Пользователь offline
Катюня 11 января 2017 18:48 Ответить
Не, мы искусственные маринады не покупаем, скумбрию иногда делаем горячего копчения.

Пользователь offline
fktrcfylhf 11 января 2017 20:14 Ответить
Люблю копченую скумбрию, но никогда сама не готовила, хотелось бы попробовать.

osincevat 11 января 2017 22:00 Ответить
Первый раз встретила словосочетание "жидкий дым". Стало очень интересно, что это такое.. Пошла искать инфу в интернете..

Пользователь offline
Kssenia6913 11 января 2017 22:47 Ответить
в любое блюдо нужно вкладывать частичку души - тоже так делаю всегда, настраиваюсь на позитивные эмоции, даже если не хочу готовить) А если по существу, то тоже очень люблю скумбрию - надо попробовать приготовить по твоему рецепту)

Пользователь offline
zlata777 11 января 2017 23:15 Ответить
Ух ты, как классно. Без копчения получается копченая скумбрия. Надо сделать.

Пользователь offline
Любовь 12 января 2017 19:18 Ответить
Какой интересный рецептик, надо будет попробовать приготовить рыбку.

Пользователь offline
Варвара 12 января 2017 20:23 Ответить
Все замечательною. кроме.. искусственного маринада. Он как то настораживает ..

Пользователь offline
yanochka617 13 января 2017 13:33 Ответить
Класс, надо тоже попробовать, а то в магазине покупаем все, надо и самим учиться)

Пользователь offline
lelik1972 16 января 2017 20:58 Ответить
Какой отзыв аппетитный.Где бы только такой маринад прикупить.Очень рыбу люблю.

Пользователь offline
lelik1972 16 марта 2017 22:30 Ответить
Ну зачем же так вкусно писать и фотки такие ставить.Аж слюнки потекли.

Добавить комменентарий к Скумбрия копченая

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *