ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Маринад для шашлыка из свинины (рецепт с фото)

Маринад для шашлыка из свинины

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Маринад для шашлыка из свинины

Маринад для шашлыка - это смесь из приправ, соли, растительного масла, а также кислоты, к примеру, вина, соков, уксуса, майонеза и так далее. В этой смеси держат (маринуют) сырое мясо или рыбу перед тем, как готовить на огне. Благодаря этому мясо становиться более ароматным и мягким. К примеру, в том случае если Вы предпочитаете китайскую кухню, то можно использовать маринад из меда, перца, имбиря, чеснока, сухого вина и, конечно же, соевого соуса. Несомненно, мясо будет мягким и вкусным если его просто смазать маслом, перцем и солью, но оно будет куда сочнее, если его замариновать на 12-24 часа.

Основные рецепты маринадов для свинины

К составу основного маринада можно отнести дижонскую горчицу, пряные измельченные травы, уксус и растительное масло.

Кисло-молочный маринад можно приготовить из корицы, кардамона, гвоздики, куркумы, чеснока и йогурта.

Для приготовления острого маринада понадобиться лимон или сок лайма, кайенский перец и йогурт.

Соевый маринад готовиться из специй, китайской смеси, чеснока и соевого соуса.

Лимонный маринад можно приготовить из орегано, свежей мяты, оливкового масла, цедры лимоны и лимонного сока. Этот маринад прекрасно подойдет для жесткого мяса, ведь сок лимона великолепно заменит уксус.

Маринад для шашлыка из свинины


Ну и, конечно же, не стоит забывать о русском маринаде, который готовиться из меда, лука и обычного кваса.

Но для приготовления самого вкусного маринада для свинины понадобиться:

- 1 лимон;

- 4 столовых ложки майонеза;

- 4-5 луковиц;

- 2 килограмма свинины;

- свежемолотый черный перец;

- соль по вкусу;

- лавровый лист;

- 2 столовой ложки горчицы;

- хмели-сунели.

Процесс приготовления маринада

Мариновать свинину необходимо в среднем за 6-8 часов до приготовления шашлыка. Для того чтобы это сделать, необходимо порезать мясо на кусочки и укладываем их в емкость слоями. Между слоями мяса выкладываем слой лука порезанного кольцами, лавровый лист, горчицу, майонез, хмели-сунели и молотый черный перец. Когда все мясо будет уложено, его необходимо полить свежевыжатым соком одного лимона. Оставляем емкость на один час, по истечению времени мясо перемешиваем и ставим емкость в холодное место, в среднем, на 5-7 часов. Перед тем как шампура ложить над углями, мясо нужно тщательно посолить.

Дополнительные советы по приготовлению маринада

1. Маринады необходимо готовить только в керамической, пластиковой или стекляной посуде. Исключение составляет только алюминиевая, в противном случае, вкус мяса будет неприятным.

2. Мясо в маринаде должно стоять только в холодильнике.

3. Для того чтобы мясо приготовилось быстрее, его необходимо проколоть в нескольких местах.

4. Для того чтобы сделать мясо мягче, в маринад можно добавить нарезанную папайю, киви или ананас. Но стоит отметить, что в таком маринаде мясо должно находиться на протяжении не более двух часов.




Вид кухни: Русская
Добавил: neporo4naja 4-04-2014, 00:48 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной...

Добавить комменентарий к Маринад для шашлыка из свинины

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *