ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Диета 5 (стол № 5). Подробно (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Эта диета предназначена не для активного сбрасывания веса или наращивания мышечной массы, стол №5 является лечебной программой питания. Основанный на наблюдениях и рекомендациях врачей, стол №5 предписывается для лечения таких тяжелых заболеваний как желчекаменная болезнь, холецистит и гепатит в хронических формах, цирроз печени, гастрит без резких нарушений, хронический колит, а также рекомендована в послеоперационный период после удаления желчного пузыря. Диета входит в список пятнадцати самых известных и эффективных методик питания, определённых знаменитым терапевтом Певзнером еще в 1920-х годах.


Диета стол 5: основные правила и ограничения

Как и в любой лечебной диете, здесь, прежде всего, ограничения касаются острой, жирной и жареной пищи. Основная цель диеты – снизить нагрузку на печень, помочь ей восстановить свои функции, не нанося ущерб всему организму. Под строгим запретом – тугоплавкие жиры, щавелевая кислота, щедрые на холестерин эфирные масла, и образующиеся при жарке продукты окисления жиров. При этом и белки и углеводы могут употребляться совершенно в привычном объеме, ограничений по этому пункту стол №5 не предусматривает.

Идеальный расклад потребления в день: 50 грамм углеводов, 100 грамм белка и не больше 70грамм жиров. Общая энергетическая ценность суточной дозы должна составлять в среднем 2500-2900 ккал. Такой диапазон при грамотном подходе может позволять не только полезные. Но и очень вкусные блюда. Самым важным будет способ их приготовления и режим питания. При любых проблемах с печенью и желчевыводящими путями рекомендуют, в основном, дробной и частое питание небольшими порциями.

Продукты лучше выбирать с высоким содержанием пектина, жидкости и пищевых волокон. Температура приготовленного блюда должна быть не очень высокой, но ни в коем случае не экстремально низкой. От ледяного мороженого или сильно охлажденных напитков лучше отказаться совсем. Идеальный способ приготовления – запекание или варка, чуть менее полезны, но все же рекомендованы, тушеные блюда. Перетирать или чрезмерно измельчать продукты не требуется.


Диета 5 стол: что исключить из меню

Под запретом для пятого стола находится целый список продуктов. Потребление некоторых неприемлемо совсем, другие рекомендованы в строго ограниченных дозах. Итак, по пунктам.

  • 1). Хлебобулочные изделия в виде пышных сдобных булочек и горячих жареных на масле пирожков. Также «вне закона» объявляются слоеное тесто и свежеиспеченный дрожжевой хлеб.
  • 2). Очень наваристые «жирные» супы на основе грибного, мясного или рыбного бульона. Не полезны при диете №5 также окрошка и зеленые щи.
  • 3). Ни в коем случае нельзя лакомиться рыбными консервами.
  • 4). Жирное мясо птицы, печень, почки, а также копченые колбасы.
  • 5). Из молочных продуктов стоит быть аккуратнее со сметаной, жирным творогом, ряженкой, сливками и соленым сыром. Совершенно исключать их из рациона не обязательно, однако стоит соблюдать ограничения и строгие дозировки.
  • 6). Сало и жир в чистом виде под строгим запретом.
  • 7). Из круп стоит исключить бобовые.
  • 8). Нельзя жареные или сваренные вкрутую яйца.
  • 9). Среди овощей ограничения небольшие: шпинат, щавель, редька, чеснок, редиска, зеленый лук, а также маринованные овощи.
  • 10). Икра и копчености – под запретом, как и любые острые закуски.
  • 11). Мороженое, шоколад, пирожные с кремом – исключить.
  • 12). Нельзя употреблять сильно охлажденные напитки, а также какао, черный кофе и любой алкоголь.
  • 13). Обойтись придётся и без некоторых соусов. Под запрет попадают хрен, перец, горчица. Ограничить стоит и содержание в блюдах соли – примерно 10грамм за сутки.

Диета стол номер 5: разрешенные продукты в меню

На самом деле, несмотря на довольно внушительный список из «нельзя», из разрешенных продуктов можно сформировать очень разнообразное и вкусное меню. Итак, что можно по пунктам.

  • 1). Можно вчерашний, ли чуть подсушенный ржаной и пшеничный хлеб. Последний должен быть первого или второго сорта. Также можно пирожки из несдобного теста с начинкой из рыбы, яблок или творога, сухое печение и бисквит.
  • 2). Очень полезны первые блюда с правильным составом. Так, супы не должны содержать пассированных морковки и лука, все ингредиенты должны быть просто отварены до готовности в нежирном овощном бульоне. Предпочтение отдается также молочным супчикам с лапшой, крупяным блюдам, вегетарианским щам и борщам, свекольникам, а также сладким десертным фруктовым супам.
  • 3). В рационе обязательно должна присутствовать рыба, но непременно нежирных пород. Лучше всего подойдет отварное и запеченное филе, фрикадельки, суфле или кнели.
  • 4). Приемлемо также употреблять в пищу нежирное мясо птицы. Оно должно быть без сухожилий и фасций, без кожи. Подойдет также нежирная баранина и свинина, говядина, кролик, индейка, курица.
  • 5). Из молочных продуктов рекомендованы молоко, простокваша, кефир, ацидофилин, нежирный и полужирный творог, запеканки, пудинги, сметана в небольших количествах, нежирный и неострый сыр.
  • 6). Можно также добавлять в пищу немного сливочного и рафинированного растительного масла, но не в поджаренном, а в натуральном виде.
  • 7). Из круп особенно полезны будут овсянка и гречка, можно рис, а также отварные макаронные изделия.
  • 8). С яйцами стоит быть аккуратнее. Диета стол номер 5 не рекомендует употреблять в день более одного желтка. Лучше всего подойдет запеченный омлет или яйцо всмятку.
  • 9). Овощи можно и в сыром, и в тушеном, и в вареном виде.
  • 10). В качестве закусок подойдут нежирная сельдь, кабачковая икра, винегрет, салаты морепродуктов, отварного мяса, молочная и докторская колбасы, нежирная ветчина.
  • 11). В качестве десерта можно употреблять любые сладкие фрукты, ягоды, мед, сахар, пастилу, мармелад и прочие сладости. Осторожнее следует быть с кислыми плодами.
  • 12). Из напитков предпочтительнее овощные и фруктово-ягодные соки и компоты, зеленый чай, отвар шиповника и некрепкий кофе с молоком.
  • 13). Соусы могут быть на основе сметаны, фруктовые, различные поливки, овощные, молочные, а также на основе зелени петрушки, укропа, корицы и ванилина.

Стол 5: диета щадящая или очень строгая?

Как видно из разрешенного списка, побаловать себя даже при соблюдении всех ограничений пятого стола совсем не сложно. Разрешены и соусы, и овощи, и мясо, и сладкое. Не стоит отказывать себе в полноценных обедах из трех блюд и полезных завтраках с кашами и молоком. Перекусы с печеньем и приятные вечерние чаепития также не возбраняются, хотя перед сном все же более полезно выпить стакан обезжиренного кефира. Диета 5 стол подходит и для детей, если нет иных предписаний лечащего врача.

Диета 5 стол: вкусные и полезные рецепты

Приведем несколько самых вкусных и при этом простых и, конечно, полезных рецептов. Например, идеальным блюдом для соблюдающих диету №5 будет картофельный суп.

Для его приготовления понадобятся: пару картофелин, около ста грамм риса, небольшая луковица, морковь, пятьдесят грамм брокколи, щепотка соли. Приготовление начать с отваривания картошки, заранее порезанной на мелкие кубики, туда де добавляем рис и нарезанный лук, тертую морковку и брокколи. Варить суп следует на медленном огне до готовности риса. За десять минут до готовности можно блюдо посолить, а перед подачей на стол украсить зеленью и добавить ложку растительного масла для вкуса.

Следующий простой, вкусный и полезный рецепт – кавказские тефтели. Ингредиенты, несмотря на сочное название, простые и вполне подходящие под описание «диетические»: филе говядины — 150 гр., две столовые ложки молока, 10 грамм урюка или чернослива, одна чайная ложка сливочного масла, одно яйцо, 20 грамм сметаны, соли.

Для начала стоит приготовить фарш, пропустив мясо через мясорубку дважды. Очищенный от косточек урюк, который можно заменить на чернослив, после замачивания в воде можно порезать тонкой соломкой. В фарш добавить молоко, яйцо, масло, готовую соломку и соль. Полученный состав тщательно перемешать, сформировать небольшие шарики и запечь их в духовке, после получения румяной корочки, добавить сметаны и дополнительно прогреть в соусе.

На десерт можно предложить сочные сырники с морковью, для приготовления которых понадобятся: около 150 грамм творога, 50 грамм моркови, 20 грамм масла сливочного, 5 грамм манной крупы, одно яйцо, 20 грамм сахара, 30 грамм пшеничной муки и, конечно, щепотка соли. Готовить начинаем с измельчения на мелкой терке моркови, которую разбавляем небольшим количеством воды и добавляем масла, манку и варим на медленном огне, помешивая. Полученный состав охлаждаем, добавляем творог с яйцом, сахаром, солью и мукой. Формируем из полученной массы шарики, слегка сплющиваем, панируем в муке и быстро обжариваем с двух сторон на сливочном масле, после чего отправляем сырники в духовку и доводим до готовности.

Таким образом, можно собрать полноценный обед из трех вкусных и правильных блюд, не противореча предписанной диете и не нарушая строгие правила стола №5.


Видео на тему

5 килограммов за 10 дней. Диета Малышевой:

Диета 5 (стол № 5). Подробно




Вид кухни: Русская
Добавил: admin 16-08-2014, 12:47 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Пользователь offline
380677119699 19 февраля 2016 11:46 Ответить
очень хорошая диета!! Помогает и к тому же очень вкусно!) Советую попробовать!

Пользователь offline
ДомиНика 25 февраля 2016 20:47 Ответить
Заманчиво.За 10 дней - 5кг.Надо пробовать.Смогу ли без соли?Вот в чем вопрос.

Пользователь offline
shev4958 5 апреля 2016 12:10 Ответить
Диета отличная я сидела на ней когда перестала кормить грудью плюс еще я бегала по утрам за 14 дней сбросила 8 кг. Отличная диета но главное в ней еще это спорт )))

Пользователь offline
Матлюба 8 апреля 2016 08:35 Ответить
Интересно за несколько дней и минус килограммы! Надо попробовать .

Пользователь offline
Yevgenia 16 апреля 2016 18:01 Ответить
Диета очень хороша для лечения, особенно в острый период заболеваний ЖКТ. Если всё правильно соблюдать, вы навсегда забудете о проблемах со здоровьем и периодическими болями в зоне поджелудочной железы.

Пользователь offline
karina.karina96 18 апреля 2016 20:00 Ответить
Да, согласна, диета эта хорошая! Сама сталкивалась с проблемой поджелудочной, мне назначили эту диету, результат можно почувствовать сразу! Так, что не только похудание, но и организм свой вы будете поддерживать в порядке)) Залог каждой диеты - терпение !!!

Пользователь offline
alekseeva311 4 мая 2016 23:06 Ответить
Очень хорошая диета когда-то мне помогла здорово когда были проблемы с печенью ) Можно сказать дала мне второе дыхание да и самое главное она полезная для организма,подходит для тех кто хочет похудеть или очистить организм от шлаков)

Пользователь offline
Anka_2016 19 мая 2016 14:05 Ответить
Хорошая диета,самое главное что эффективно !) перепродавала кучи диет и на гречке неделями сидела,вес возвращается обратно. А вооьще если придерживаться пп то чем не будет возвращаться обратно

Пользователь offline
Galeckaya 21 мая 2016 20:57 Ответить
Очень полезная статья, диета действующая и лечебная! Желудок не испортит, а только подлечит) кстати, похожая на диету для кормящих! Правильное питание - залог здоровья и красоты ) очень понравилось, что детально все описано!) спасибо автору)

Пользователь offline
АннаШпак 22 мая 2016 15:23 Ответить
Очень толковая и хорошая диета. Не вредит здоровью, главное придерживаться.

Пользователь offline
fazan17 26 июля 2016 20:11 Ответить
очень полезная статья!!!можно многим знакомым предложить эту диету!!!

Пользователь offline
Анна2014-1995 2 августа 2016 01:59 Ответить
Очень полезная статья, диета действующая и лечебная! Желудок не испортит, а только подлечит) кстати, похожая на диету для кормящих! Правильное питание - залог здоровья и красоты ) очень понравилось, что детально все описано!) спасибо автору)

Пользователь offline
Татьяна Корецкая 22 августа 2016 17:06 Ответить
Очень интересный вариант диеты. Особенно радует то что никакого вреда для поджелудочной а наоборот в процесе похудения вы улучшаете её рабуту!

Пользователь offline
Кет 22 августа 2016 22:37 Ответить
Диета номер 5 очень полезна и актуальна хороший подбор продуктов как для диетчиков так и для худеющих

Пользователь offline
YPolenok 3 сентября 2016 11:59 Ответить
И диета и очищение организма сразу! Судя по описанию, и очень вкусная. С понедельника попробую. Дальнейшие впечатления и результаты обязательно напишу.

Gusal 3 сентября 2016 19:15 Ответить
Диета лечебная, а не для сброса лишнего веса. Написано же вначале

Пользователь offline
Merilinka 19 сентября 2016 23:20 Ответить
Давно искала диету,которая не навредила бы. Нашла. Спасибо за статью. Посмотрим что получится, мужа посажу))) а то у него с желудком проблемы, вот глядишь и похудеет )))

Пользователь offline
alina290393 26 сентября 2016 09:44 Ответить
Наконец-то нашла подходящую мне диету, советую!))) Действительно полезная статья)

Добавить комменентарий к Диета 5 (стол № 5). Подробно

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *