ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Сыр фета (рецепт с фото)

Сыр фета

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Обожаю салаты с добавление различных сыров. В основном я использовала твердые сыры , типа голландского или российского. Но однажды меня пригласили в ресторан и мне там посчастливилось угоститься греческим салатом с добавлением сыра фета. Его особый нежный вкус придавал салату необычную пикантность и легкость. Я заболела этим салатом и решила теперь дома готовить только с добавлением сыра фета. Но как оказалось, найти его в супермаркетах не так-то и просто. Ведь именно по причине дороговизны и небольшой востребовательности , его можно найти только в гипермаркете, и то не всегда. Даже если иногда мне и фартило, то цена оказывалась заоблачной.

Поэтому я решила для себя и своей семьи (муж тоже на него присел) готовить сыр фета дома, тем более, что для этого не понадобится много ингредиентов и затрат. К тому же ощущается приличная экономия денег, а вкус далеко не сравним с оригинальным вкусом покупной феты.

Итак, для приготовления сыра фета нам понадобится:

1.Козье молоко (можно коровье)-2 л.

2.Домашняя сметана (можно магазинная, 25%)-180-200 мл

3.Пепсин (свободно можно купить в любой аптеке, продается в отделе заквасок)-1 г

Половину молока выливаем в эмалированную кастрюлю и подогреваем его до 37 градусов (у кого нет градусника, то ориентируйтесь по температуре тела, капнув на запястье), главное не передержать, иначе сыр может получиться не совсем удачным.

Остальную часть молока смешиваем со сметаной, хорошенько перемешиваем.

Теперь необходимо 1 грамм пепсина развести в 200 мл прохладной кипяченной воды. Он будет служить в роли закваски.

После этого выливаем в кастрюлю с подогретым молоком смесь прохладного молока и сметаны и в конце прибавляем всего одну чайную ложку разведенного в воде пепсина.Снова все хорошенько перемешиваем.

Теперь на 5-6 часов ставим нашу кастрюльку (в закрытом виде) в теплое место. Дополнительно можно укутать теплым полотенцем.

За это время, благодаря сметане и пепсину, наша жидкость начинает сворачиваться.

Затем, для того, чтобы убрать лишнюю жидкость, мы выливаем содержимое нашей кастрюльки в дуршлаг, который поверх покрыт тремя слоями марли.

После того, как жидкость стекла, накрываем наш будущий сыр любым прессом и ставим в холодильник на 12-14 часов.

Спустя вышеуказанное время, сыр фета необходимо опустить с соляной раствор, благодаря которому убиваются все микробы и бактерии. И , кстати, в таком растворе сыр можно хранить около полугода.

Раствор готовится из 100 г кипяченной прохладной воды, столько же грамм соли и 1-й чайной ложки хлористого кальция. Благодаря этому составу, сыра фета не портится достаточно долго.

Он получается нежный , вкусный, мягкий. И очень важно, что мы в два-три раза экономим, поэтому такой продукт выходит всего 50-60 грн за 1 кг.изображение



Вид кухни: Русская
Добавил: copakabana 23-02-2016, 14:40 Вернуться назад

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Добавить комменентарий к Сыр фета

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *