ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Заварное тесто для вареников (рецепт с фото)

Заварное тесто для вареников

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

изображение

Вареники готовлю разные и с ягодами, и картофелем,и с грибами.

изображение Раньше, для приготовления использовала обычное пельменное тесто собственного приготовления. Вареники приходилось делать в разных количествах, и при приготовлении, для того чтоб теста хватило на нужное количество, за основы брала объём воды. Делала на кружку, полторы или две. Исходя из этого добавляла количество яиц, соли и муки. Поскольку не придерживалась определённых пропорций, то тесто всегда получалось разное. Иногда мягкое, иногда тугое. Но хотелось то золотой середины. Однажды, натолкнулась на рецепт заварного теста для вареников, которое можно использовать и для пельменей, и для мантов, и даже чебурек. Теперь, делаю всегда по рецепту, соблюдая количество, тесто получается всегда одинаковое, в меру тугое, в меру мягкое, податливое и главное - вкусное.

Рецепт теста. Ингредиенты:

1 яйцо, 1 чайною ложку соли ( моно чуть больше или меньше кому как нравится), 1 столовую ложку растительного масла, 3 стакана муки, 1 стакан горячей воды.

Способ приготовления:

Разбиваем яйцо, добавляем соль и немного взбиваем. Затем добавляю растительное масло, снова всё перемешиваю.

изображение Далее - мука.

изображение

Высыпаем нужное количество муки. Масса получается густая, вязкая, но её необходимо тщательно перемешать.

В полученную смесь добавляем 1 стакан горячей воды.

изображение

Я обычно использую кипячёную, можно даже очень горячую. Осторожно, чтоб не ошпариться вливаю её и начинаю перемешивать. Не стоит опасаться, что вода горячая и с тестом что-нибудь будет не так. Яйцо хорошо перемешано с мукой, поэтому оно не сварится. Мешаем до тех пор, пока не получим однородную массу. Далее тесто необходимо вымесить руками. Во время замеса вы почувствуете, что тесто отличается от пельменного, оно немного мягче и более податливее. Такая текстура получается благодаря процессу заваривания, то есть использования горячей воды, а не обычной тёплой. Возможно, на последнем этапе вам потребуется добавить совсем небольшое количество муки.

изображениеТесто готовое, оставляю отдохнуть, так как оно ещё остаётся тёплым. Через некоторое время можно приступать к его использованию. Перед началом использования, мне ни разу не требовалось подмешивать муку, для того чтоб изменить плотность теста, она всегда меня устраивала.

С таким тестом ваши вареники, или быть может другие изделия,которые вы готовили из обычного пресного теста, обретут совсем другой вкус.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: Otp 25-02-2016, 12:39 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Пользователь offline
lelik1972 27 февраля 2016 17:39 Ответить
Интересное тесто получается.Спасибо за отзыв,надо будет попробовать такое приготовить.

Пользователь offline
fktrcfylhf 20 апреля 2016 21:21 Ответить
Давно собираюсь что - нибудь приготовить из заварного теста. Спасибо за рецепт.

Добавить комменентарий к Заварное тесто для вареников

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *