ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Рецепт приготовления индейки (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Посмотрели как-то с супругом один американский фильм. Была показана тема с днем Благодарения и праздничный стол. Конечно же, показали их традиционное блюдо на тот праздник - индейку.

изображение

Смотрелось все так вкусно и сочно, что и самим захотелось попробовать приготовить такое вкусное блюдо. Вся суть приготовления индейки кроется в конечном результата, когда тушка индейки внутри должна получиться сочной и мягкой, а верхушка подрумяниться и дать хрустящую корочку. Но какие рецепты такой индейки мы с мужем только не перепробовали, а все равно горел верх и не было полностью готово внутри. Это уже потом мы поняли причину такой проблемы и нашли все таки очень вкусный рецепт индейки, запеченной в духовке с идеально хрустящей корочкой и пропекшейся серединой.

изображение

Рецепт приготовления индейки в духовке

Ингредиенты для приготовления рецепта

Для приготовления праздничной индейки с ароматной и хрустящей корочкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • тушка одной большой индейки весом 7 - 8 кг

  • 1 стакан сухого белого вина

  • 2 стакана крупной соли, можно брать морскую соль

  • 100 грамм сливочного масла, но за неимением такового прекрасной альтернативой может быть маргарин

  • репчатый лук - 2 крупного размера головки

  • морковь среднего размера - 4 штуки, в идеале нужно брать молодую и сладкого сорта

  • 4 стеля сельдерея

  • 2 веточки свежего тимьяна

  • лист лавровый - 1 - 2 штуки

Приготовление

У индейки полностью удаляем потроха и вырезаем шею. Промываем тщательно под водой. Слегка высушиваем при помощи бумажных салфеток. Берем моль и начинаем ею натирать всю индейку. Потом нужно найти под такую тушу миску или другую габаритную емкость. Размещаем там индейку и заливаем полностью холодной водой. Ставим тушку в холодное место на 12 часов или на ночь. Так нужно, чтобы размягчить мясо птицы.

Индейку достаем по истечении времени, сливаем соляной раствор. Саму индейку тщательно промываем от налета соли.Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов.

Начинаем готовить индейку. Смазываем ее половиной массы сливочного растопленного масла. Натираем тщательно, чтобы хорошо пропитать кожу и мясо. Далее индейку кладем на решетку в духовке. Под решеткой заранее установлен противень, куда будут стекать соки с мяса индейки.

Начинаем заниматься овощами. Очищаем репчатый лук и нарезаем его небольшими кубиками. Морковь так же чистим и нарезаем крупной соломкой. Утрамбовываем лук и морковь во внутрь индейки. Так же в полость кладем половину от объема сельдерея, веточку тимьяна, лавровый лист.

Остатки от тимьяна, сельдерея выкладываем на противень и заливаем это все сухим белым вином. Вино льется только на противень, а не на саму тушку индейки.

Начинаем запекать нашу индейку. Температура в печке остается такой же, как ее и задавали в самом начале. Индейку запекаем 4 часа. Первые 2,5 часа она запекается на животике. А по окончании этого времени открываем духовку и переворачиваем на решетке тушку индейки спинкой вниз. Смазываем пузо остатками от сливочного масла. При выпекании с индейки в противень очень много вытекает сока и жира. Он еще пригодится. Частью этого сока потом при подаче нужно будет полить уже порезанную индейку, чтобы сок попал на места срезов и хорошо пропитал все мясо. И остатки от такого сока можно потом использовать в качестве подливы к гарниру.

Индейка готова через 4 часа выпекания, но к подаче еще не готова. Ей нужно дать постоять уже при выключенной духовке еще 30 минут, чтобы забрать последние пары специй из духовки и стать более сочной. От этого корочка становится еще более насыщенного и яркого вкуса, а так же приятно хрустит.

изображение






Вид кухни: Американская
Добавил: Verona777 26-02-2016, 00:59 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Добавить комменентарий к Рецепт приготовления индейки

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *