ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Пасха 2014 (рецепт с фото)

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone)

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone) Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого Подробнее...
Пасха 2014


20 апреля 2014 года многих верующих людей соберет вместе звон колоколов в разных храмах всего мира и настоящее чудо - Воскресение Христово объединит всех. И тогда на разных языках будут слышны только эти заветные и светлые слова «Христос Воскресе» - «Воистину Воскресе».

На Пасху каждый крещеный человек отправляется в церковь на всенощную службу, чтобы очиститься духовно, осветить пасхальные корзинки с куличами и крашанками. Еще за несколько дней до Пасхи начинается подготовка к этому христианскому празднику. Эти приятные хлопоты на кухне затрагивают всю семью, а запах от пасхальной выпечки расходится далеко за пределы дома. Каждый помнит, как в детстве вместе с мамой и бабушкой красили яйца в луковой шелухе, и лишь намного позже различные яркие цветные пищевые красители.

Теперь мы уже с дочкой каждый год выпекаем пасхальные куличи и выкрашиваем яйца, складываем все в корзинку и отправляемся в церковь на всю ночь. Для 5ти летней девочки – это не просто праздник, а настоящее таинство.

Я бы хотела поделиться своим семейным рецептом пасхальной выпечки без дрожжей и простым методом окрашивания яиц в луковой шелухе. Так повелось в нашей семье, что с дрожжевым тестом мы не ладим, а домашней выпечки к Пасхе очень хочется, поэтому нашли выход из положения.

Пасха 2014 - Пасхальный кулич (без дрожжей)



Пасха 2014


Для теста:
Мука пшеничная – 350г;
Кефир 2,5% - 1,5 стакана;
Сахар – 1 стакан;
Сливочное масло – 100г;
Ванильный сахар – 25г;
Изюм – 100г;
Лимон – 1 шт.;
Сода – 1 ч. л.
Для глазури:
Сахарная пудра – 100г;
Сок лимона – 3 ст. л.;
Масло сливочное – 1 ст. л.

Подготавливаем все ингредиенты для теста. Пшеничную муку обязательно просеять для большей пышности кулича. Кефир соединить с содой, размешать и оставить на несколько минут. Взять вымытый лимон и снять с него верхний слой цедры при помощи мелкой терки. Изюм оставить на 10 минут в горячей воде, после чего обсушить бумажным полотенцем и пересыпать мукой или крахмалом.

Приступаем к самому приготовлению теста для кулича. Сливочное масло растопить и вылить в глубокую емкость. Туда же высыпать ванильный и обычный сахар, а также лимонную цедру. Влить кефир и все хорошо перемешать до полного растворения сахара.

В эту же емкость всыпать постепенно муку, размешать и добавить изюм. Тесто должно получиться в виде густой сметаны, при этом набирая в ложку, оно должно задерживаться в нем, а не стекать.

Формочки для пасхальных куличей смазываем сливочным маслом (иногда я еще бортики присыпаю дробленым миндальным орехом) и наполняем тестом чуть больше половины. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем выпекаться. По времени займет приблизительно 30 минут.
После того как выпечка готова, даем ей остыть и вынимаем из форм.

Пока куличи остывают, приготовим глазурь. В растопленное сливочное масло добавляем сок лимона и сахарную пудру. Ставим варить на медленном огне не больше 3х минут и горячей смазываем верхушки куличей.

Дочка любит, чтобы куличи были намазаны растопленным молочным шоколадом, поэтому это может быть как еще один вариант глазури.

Пасха 2014


Пасха 2014 - Крашеные яйца в луковой шелухе



Собирать луковую шелуху придется за месяц до Пасхи или же перед самой покраской пройтись по соседям, а еще лучше спросить на овощных рядах, там обязательно на дне коробки найдется предостаточно шелухи с лука.

Пасха 2014


Главное правило, чем больше шелухи и меньше воды, тем насыщеннее и ярче будет цвет у яичной скорлупы. Высыпаем луковые «очистки» в кастрюлю, заливаем водой и варим около 40 минут на небольшом огне. Отставляем в прохладное место и даем полностью остыть.

Яйца предварительно достаем из холодильника, что бы они были комнатной температуры (при попадании в кипяток скорлупа холодных яиц может лопнуть). Для того чтобы краска равномерно распределилась по всех поверхности яйца, перед покраской нужно их хорошо помыть.

В остывшую темно-коричневую луковую жидкость вместе с шелухой опускаем яйца и варим до готовности (15 минут). Не вынимая яйца с нашего природного красителя, даем им остыть. После достаем, просушиваем и радуемся готовому результату!

Пасха 2014


Счастливых вам Пасхальных праздников и вкусных ароматных куличей!

Пасха 2014




Вид кухни: Русская
Добавил: Leseha 22-10-2013, 12:56 Вернуться назад
Теги : мука, яйца

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone)

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone) Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Spot-G - возбуждающий гель

Spot-G - возбуждающий гель Можно бесконечно рассуждать о том, что в браке самое главное: взаимопонимание, уважение или...

Muscleman для роста мышц

Muscleman для роста мышц Препарат для роста мышц и сжигания жира....

Добавить комменентарий к Пасха 2014

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *