ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Слоеное бездрожжевое тесто (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

Изделия из пресного бездрожжевого слоеного теста



Как приготовить слоеное бездрожжевое тесто в домашних условиях





Для того, чтобы приготовить слоеное бездрожжевое тесто, нам понадобится пшеничная мука тонкого помола высшего сорта с большим количеством содержания клейковины. Для начала муку нужно просеять на пирожковую доску, затем в муке сделать углубление. В него мы будем вливать воду вместе с яйцами. Затем в это углубление нужно добавить лимонную кислоту либо уксус, мелкую столовую соль. Все это нужно размешать так, чтобы получилась однородная эластичная масса. Тесто нам нужно месить до тех пор, пока оно не будет с легкостью отделяться от рук и пока оно не будет также отделяться от самой доски.
Из теста нужно будет скатать шар, а его нужно положить на стол, посыпанный мукой, затем тесто нужно будет накрыть, например, салфеткой и оставить его так лежать в течение двадцати или тридцати минут для того, чтобы оно стало более эластичным и лучше раскатывалось.
На столе разминаем сливочное масло или маргарин до тех пор, пока не исчезнут все комки. Затем в уже размягченное масло нужно будет добавить муку. Все хорошо перемешиваем. Из масла сформировываем плоский пласт четырехугольный.
Наше тесто крестообразно надрезаем с поверхности ножом, посыпаем его мукой и скалкой раскатываем так, чтобы середина теста была немного толще, чем края.
В центр теста нужно будет положить приготовленный пласт масла с мукой, затем масло накрыть краями теста, а края нужно защипать.
В итоге у нас получится что-то вроде конверта. Его нужно будет посыпать мукой. Начиная от середины, без сильного нажима скалкой аккуратно его надо раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно оди или же один с половиной сантиметр. Лишнюю муку нужно убрать с пласта, а сам пласт - сложить вчетверо.
Тесто мы накрываем сверху слегка влажной салфеткой. Оставляем его на десять или пятнадцать минут, затем пласт снова посыпаем мукой. Снова его раскатываем до той же толщины, что и раньше, затем также убираем лишнюю муку, опять складываем пласт вчетверо. Охлаждаем его.
Через двадцать минут нужно будет снова раскатать пласт и сложить вчетверо. То же самое делаем и в четвертый раз.
Дальше складывать и раскатывать тесто уже не рекомендуется.

Наилучшая температура воздуха для замеса теста и подготовки масла пятнадцать или семнадцать градусов. Именно при этой температуре масло сохраняет свою пластичность, поэтому его не нужно будет охлаждать.
Для приготовления пресного слоеного бездрожжевого теста на два стакана пшеничной муки вам понадобятся:
1. один граненый стакан воды
2. Одна четвертая чайной ложки соли
3. Пятнадцать капель лимонной кислоты

Для приготовления закатки вам понадобятся:
1. Триста или четыреста грамм сливочного масла или же маргарина
2. Четыре или пять чайных ложек пшеничной муки.


Что же можно приготовить из пресного слоеного теста?



Рецепт приготовления ватрушек из пресного слоеного теста
Ингредиенты:
1. Два стакана пшеничной муки
2. Один граненый стакан воды
3. Одна четвертая чайной ложки соли
4. Шестнадцать капель лимонной кислоты
5. Одно яйцо для смазки
6. Триста грамм сливочного масла или маргарина
7. Четыре чайные ложки пшеничной муки( для закатки)
8. Триста грамм творога

Процесс приготовления:
1. Пресное тесто раскатываем в пласт толщиной пять или шесть сантиметров
2. Из него выемкой или стаканом вырезаем круглые лепешки
3. Из половины всех лепешек с меньшим диаметром нужно вырезать кружки
4. Кольца выкладывам на лепешки, слегка смазанные яйцом
5. В середине лепешек с помощью вилки делаем прокол
6. В кольца кладем творог
7. Противень слегка смачиваем водой
8. Укладываем на него ватрушки
9. Сверху ватрушки смазываем яйцом
10. Выпекаем в течение двенадцати или пятнадцати минут при двухсот сорока или двухсот пятидесяти градусах.



Также из данного теста можно приготовить слоеный рулет, слойки с яблоком, слоеный пирог с мясом или рыбой и многое другое.

Большое спасибо за внимание! Такие изделия просто идеально подойдут для чаепития. Рекомендую вам также попробовать приготовить вкусные слойки из яблок.

изображение

изображение

изображение





Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Слоеное бездрожжевое тесто

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *