ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Блюда в горшочках в духовке » Как готовить боярские пельмени (рецепт с фото)

Как готовить боярские пельмени

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

изображение

Всем доброго времени суток и спс что заглянули на мой отзыв-как приготовить боярские пельмени. Чтобы приготовить хорошие пельмени, их собственно необходимо собственными руками слепить. Да пельмени можно купить в магазине, но все это не то поверьте. Для приготовления понадобится тесто, фарш и немного терпения.

Тесто для пельменей:

-Мука пшеничная 1 килограмм

-Вода холодная 450 грамм

-Куриные яйца 2 штуки

-Соль щепотка

В подходящую посуду налить прохладную воду, разбить два куриных яйца, перемешать, всыпать соль, муку и замешать тесто. После того как тесто будет готово, завернуть в пищевой пакет и убрать в холодильник на пол часа и можно за морочится над фаршем.

Фарш на пельмени:

Говядина 250 грамм

Свинина 250 грамм (лучше свиная шея)

Лук репчатый 150 грамм

Чеснок пару зубчиков

Масло сливочное 40 грамм

Соль-перец черный молотый по вкусу

Говядину и свинину нарезать и пропустить через мясорубку вместе с очищенным репчатым луком и чесноком несколько раз. Добавить мелко нарезанное сливочное масло, посолить, поперчить по вкусу. Для удобства лепки пельменей можно использовать специальную форму для пельменей, а фарш забить в кондитерский мешок.

Собственно, как все ингредиенты для приготовления вкусных пельменей готовы можно приступать к их лепке. На стол высыпаем муку, скалкой раскатываем пельменное тесто. Дальше можно лепить пельмени такими способами:

1-Тесто раскатанное-специальной формочкой или стаканом, рюмкой вырезаем в тесте кружки, выкладываем на кружки фарш, заворачиваем так чтобы получился полумесяц и защепляем края.

2-Самый простой. Взять форму для лепки пельменей, обсыпать мукой, с верху накрыть раскатанным пельменным тестом, в ямки выложить фарш, накрыть сверху так же раскатанным тестом, пройтись по верх скалкой, убрать лишнее тесто, перевернуть форму-все пельмени слеплены. Высыпаем на подходящий лоток и убираем в морозилку.

изображение


Финал готовки боярских пельменей и ответ на вопрос почему они боярские, кроется в грибном соусе.

Грибной соус для пельменей:

-Грибы белые 20 грамм

-Грибы подосиновики 20 грамм

-Грибы шампиньоны 30 грамм

-Лук репчатый 30 грамм

-Сливки 33% -100 грамм

Соль-перец по вкусу

Лук очистить, мелко нарезать и кинуть обжаривать на разогретую сковородку. Грибы нарезать мелким кубиком и добавить к скворчащему на сковородке лучку. Все хорошо обжарить и добавить сливки. Готовить на среднем огне пока соус не начнет густеть, затем посолить, поперчить и снять с огня.

Ставим на плиту кастрюльку с водой, слегка солим. Как вода закипела кидаем пельмени. После того как пельмени начнут всплывать, достаем шумовкой, выкладываем в горшочек для запекания, заливаем грибной соус, посыпаем тертым сыром (лучше гауда, моцарелла, или российский) убираем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем пока сыр не расплавится, а лучше всего немного колернется до золотистой корочки. После аккуратно-полотенцем достаем готовые запечённые вкусные боярские пельмени и можно подавать к столу.




Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как готовить боярские пельмени

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *