ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Блюда в горшочках в духовке » Жаркое (рецепт с фото)

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...

Жаркое - не только вкусное и аппетитное блюдо и очень сытное и пикантное.

Хочу рассказать о своей вариации приготовления данного блюда.

Жаркое с говядиной,вином под сметанным соусом.Рецепт приготовления.

изображение


Для приготовления жаркое с говяжьего мяса,нам необходимы такие ингредиенты:

  • свежее говяжье мясо(ошеек) - 700 грамм.

  • картофель - 300 грамм.

  • морковь - две сочные штуки среднего размера.

  • лук репчатый - одна сочная штука большого размера.

  • чеснок - три зубчика большого размера.

  • помидоры в консервированном виде - 400 грамм.

  • вино красное)сухое) - 300 мл.

  • бульон свежий,мясной - 500 мл.

  • мука пшеничная ,предпочтительнее высшего сорта- половина столовой ложки,без горки.

  • соус "вустерский"-половина столовой ложки.

  • лист лавровый - пару штук по вкусу.

  • цедра лимона и цедра апельсина-цитрусовых - по 1/2 штуки.

  • хрен - одна столовая ложка.

  • сметана домашняя - 100 грамм.

  • тимьян в свежем виде - две веточки.

  • соль крупная - по вкусу.

  • перец чёрный свежемолотый - по вкусу.

  • масло оливковое.

  • свежая зелень(петрушка,можно кинза,лук зелёный молодой) - по вкусу.

Как приготовить жаркое с говядиной в красном вине под сметанным соусом:

изображение


  1. Говяжье мясо ,тщательно вымыть под проточной водой,просушить бумажным полотенцем и нарезать острым ножом кубиками небольшого или среднего размера.

  2. В мисочке смешать компоненты:соль морскую,перец чёрный свежемолотый и муку пшеничную просеянную.Обвалять кусочки мяса в данной панировке равномерно со всех сторон.

  3. Отправить говядину обжариваться в предварительно разогретой с оливковым маслом сковороде с толстым дном и высокими бортами на умеренном огне.Сначала обжариваем на одной стороне около пяти-семи минут,затем аккуратно переворачиваем деревянной лопаткой мясо на другую сторону и также обжариваем пять-семь минут до полного румянца и золотистого оттенка говядины.Затем перемешать содержимое сковороды,накрыть крышкой,сделать огонь меньшим и прожарить ещё минуты три.

  4. Чеснок очистить от шелухи и нарезать тонкими пластинками.

  5. Лук репчатый очистить от шелухи и нарезать дольками.

  6. Цедру апельсина натереть на мелкой тёрке.

  7. Тимьян промыть под проточной водой.просушить и нашинковать мелко.

  8. Помидоры консервированные отжать от сока,удалить кожицу и мелко нарезать.

  9. Вливаем в сковороду к мясу красное сухое вино,перемешиваем.

  10. Теперь добавляем все подготовленные ингредиенты:лук репчатый,чеснок,помидоры,тимьян,цедру,лист лавровый,а также вливаем соус "вустерский" и мясной бульон.Тщательно перемешиваем все ингредиенты и доводим содержимое до состояния кипения.

  11. Если у вас сковорода,которую можно отправить в духовой шкаф,то отлично,если нет,то переливаем всё в жаропрочную посуду или форму для запекания,прикрываем крышкой сверху.Ставим в предварительно разогретый до температуры в 150 градусов духовой шкаф на один -полтора часа.

  12. Картофель очистить от кожуры и нарезать крупными кусочками(кубикам).

  13. Морковь очистить от кожуры и также нарезать крупно(крупными ,широкими кружочками).

  14. Отправить картофель и морковь ко всем ингредиентам,перемешать и поставить снова в духовой шкаф на полтора часа при такой же температуре,можно немного на дольше.

  15. Цедру лимона натереть на тёрке мелкого размера.

  16. Свежую зелень:петрушка,молодой зелёный лук и кинза-промыть,просушить и измельчить острым ножом.

  17. Сделать сметанный соус,для этого смешать:сметану домашнюю,хрен,лук зелёный.петрушку.кинзу,цедру лимона.можно добавить ещё немного сока лимона,а также соль морскую и перец чёрный молотый.

  18. Готовое жаркое извлечь из духового шкафа,вытащить из него тимьян и лист лавровый,что бы не предавали горечь блюду.Подавать к столу в порционных тарелочках полив соусом .Приятной трапезы!

изображение




Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Жаркое

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *