ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Салаты » Салат с креветками и руколой (рецепт с фото)

Нефритовый браслет Бяньши

Нефритовый браслет Бяньши Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого Подробнее...

Постепенно наступает весна, и хочется от тяжелых зимних майонезных салатов перейти к чему-то более легкому, весеннему, но не менее вкусному, ароматному и аппетитному.

Салат "Креветочный":

Ингредиенты:

Руккола - 2 пучка

Креветки - 600 г

Помидоры черри - 10-15 шт.

Твердый сыр - 100 г

Пару зубчиков чеснока

Кедровые орешки - 50 г

Для заправки:

Оливковое масло - 6 ст.л., но если нету оливкового масла, то не стоит брезговать обычным растительным маслом

Соевый соус - 5-6 ст.л.

Пару долек лимона

2 ч.л. меда

Приготовление:

Первое с чего мы начнем это руккола, единственное, что мы с ней будем делать, это ее помыть и обсушить, нарезать ее не надо, после того как с нее стекла вода и она высохла, выкладываем ее на блюдо, в котором будем подавать салат.

Помидоры черри тоже моем, и разрезаем их на пополам и добавляем к рукколе.

Если креветки замороженные то размораживаем их, очищаем от хвостиков и панциря, затем на сковороде хорошо разогретой обжариваем их с чесноком минут 5, можно добавить пару капель растительного масла.

Готовые креветки добавляем к рукколе и помидорам черри.

Натираем сыр на крупную терку и посыпаем им салат.

Теперь займемся заправкой, оливковое масло, смешиваем с соевым соусом, добавляем лимон и мед, и все тщательно перемешиваем до полного растворения и до однородной массы.

Салат поливаем нашим соусом и сверху присыпаем кедровыми орешками.

изображение


Салат "Французкий":

Ингредиенты:

Руккола - 100 г

Помидоры черри - 10 шт.

Дыня пару ломтиков

Свежие шампиньоны - 5 шт. маленьких

Креветки - 400 г

Пармезан - 50 г

Для заправки:

Оливковое масло - 150 мл

Лимонный сок или винный уксус - 3-4 ст.л.

Горчица - 1 ч.л.

соль, перец

Приготовление:

Рукколу и помидоры хорошо промыть и оставить, чтоб вода стекла.

Дыню нарезаем кусочками.

Грибочки хорошо вымываем, обрезаем ножки, и нарезаем тонкими пластинами.

Креветки очищаем от панциря, хвосты обрезаем и пару минут обжариваем на сковороде с оливковым или растительным маслом (количество масла - буквально пару капель, креветки не должны вариться в масле)

Все ингредиенты заправки (масло, лимонный сок, горчицу) хорошенько перемешиваем, приправляем солью и перцем по вкусу.

На тарелках распределяем рукколу, томаты, грибы и дыньку и перемешиваем. Выкладываем сверху горячие креветки. Натрем сверху сыр и поливаем заправкой. Все, салат готов. Подавайте салат с белым вином.

изображение


Салат "Морской":

Ингредиенты:

Креветки - 300 г

Кальмары - 300 г

Апельсины - 5 шт.

Огурцы - 2 шт.

Руккола - 2 пучка

Чеснок - 2 зубчика

Грецкие орехи - 50 г

Оливковое масло, сахар

соль, перец

Приготовление:

Первое, что мы будем с вам делать, это апельсиновая заправка.

Из апельсинов отжимаем сок, чтобы получилось 250 мл.

Затем ставим наш сок на огонь, доводим до кипения и уменьшаем газ, пусть пару минут он поварится, затем добавляем соль и сахар. Затем снимаем наш сок с огня, даем остыть и добавляем к нему оливковое масло. Взбиваем нашу заправку венчиком, и пробуем, она на вкус должна быть приятного сладко-кисловатого вкуса, если чего то не хватает, то по вкусу добавьте сахара.

Далее мы займемся нашими морепродуктами. Креветки и кальмары размораживаем. Калмары чистим, моем и нарезаем тонкими ломтиками и посолить. Креветки очищаем от панцырей. Подготовим пару зубчиков чеснока, почистим и передам через чесночницу.

В сковороде на оливковом масле обжариваем кальмары, совсем чуть чуть их держим на огне, чтобы они не задубели.

Затем обжариваем креветки с чесноком, тоже не долго, буквально одну минутку.

Креветки и кальмары кладем в миску и поливаем их частью апельсиновой заправки.

Берем оставшиеся апельсины, чистим их, чистим тщательно, чтобы убрать весь белый подкожный слой. Затем нарезаем дольками, вырезаем мякиш, а сок собираем в емкость какую то. Затем дольки апельсинов нарезать кубиками маленькими, огурцы почистить от кожуры и порезать по всей длине ломтиками. Все ингредиенты теперь собираем в большой миске, поливаем остатками заправки и апельсиновым соком. Сверху посыпаем грецкими орехами. Салат готов.

Приятного аппетита.

изображение






Вид кухни: Итальянская
Добавил: iramasterova 18-03-2016, 08:55 Вернуться назад

Отвар Матрены от бесплодия

Отвар Матрены от бесплодия Самый большой женский страх – не исполнить свое предназначение, никогда не стать матерью, не...

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Нефритовый браслет Бяньши

Нефритовый браслет Бяньши Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Пользователь offline
Aleksandr0307 4 апреля 2016 03:45 Ответить
прекрасная статья! очень много подчеркнул для себя нового и получил полезную информацию!

Добавить комменентарий к Салат с креветками и руколой

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *