ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Салаты » Карпаччо рецепт (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

"Карпаччо" самое не стандартное блюдо,которое я когда либо пробовала.Дело в том,что данный салат или закуска имеет свою "изюминку".Говяжье свежее мясо,которое является главным компонентом в классическом варианте,нарезается как можно максимально тонкими ломтиками или пластинами и подаётся в сыром виде!Поэтому маленьким детям,я всё же не рекомендую пробовать "карпаччо"такого варианта,даже если и вы на сто процентов уверенны в качестве и свежести мяса.

Абсолютно все ингредиенты(не только мясо говядины) "карпаччо" нарезаются невероятно тонко.Для этого некоторые продукты предварительно могут даже отправлять в морозильную камеру,что бы они замёрзли,ведь так будет легче из нарезать так,что бы они буквально "светились".

На самом деле рецептов "карпаччо"уже неизмеримое количество,но я с вами хочу поделиться двумя - классическим вариантом и ещё одним,который по душе мне.

Карпаччо классическое.Рецепт.

изображение


Для приготовления классического карпаччо ,нам необходимы такие ингредиенты:

  • свежее говяжье мясо(вырезка) - 200 грамм.

  • майонез (домашнего приготовления) - 50 грамм.

  • сливки (высокой жирности,лучше домашние)- одна столовая ложка.

  • соус "Табаско"- пару капель.

  • соус "Вустерский"-пару капель.

  • сок лимона-одна чайная ложка.

  • соль крупная(не йодированная)- по вкусу.

Как приготовить классическое карпаччо по данному рецепту:

  1. Говяжью вырезку тщательно промыть под холодной водой,просушить с помощью бумажного полотенца и завернуть в пищевую плёнку.Отправить в морозильную камеру холодильника на два часа.

  2. Достать замороженное мясо и нарезать максимально тонкими пластинами поперек волокон,так что бы мясо буквально "светилось".

  3. В мисочке перемешать такие компоненты: домашний майонез,сливки высокой жирности,лимонный сок,соусы -"Табаско"и "Вустерский"(можно приобрести в магазине ,можно и приготовить самостоятельно).Добавляем соль и тщательно перемешиваем.

  4. Говядину красиво выкладываем на плоскую тарелку,сверху поливаем приготовленной нами заправкой.Украшаем по вашему желанию маслинами,оливками,рукколой,помидорами "черри",сыром "пармезан" и прочим.Подаём к столу сразу же!

  5. Салат-закуска готов!Приятного Вам аппетита!

изображение


Необычное "карпачо"из копченного говяжьего мяса и грибов-шампиньонов.Рецепт.

изображение


Для приготовления карпачо из копченной говядины и свежих грибов - шампиньонов,нам нужно:

  • мясо говяжье копченное (вырезка) - 250 грамм.

  • свежие грибы -шампиньоны - 100 грамм.

  • салат "латук" - один свежий пучок среднего размера.

  • масло оливковое - три столовые ложки.

  • сок лимона -две столовые ложки.

  • соль крупная(не йодированная) - по вкусу.

  • перец чёрный свежемолотый - половина столовой ложки.

Как приготовить карпаччо из копченного говяжьего мясо и свежими грибами -шампиньонами :

  1. Также моем тщательно говядину,удаляем лишнее(жир,перепонки),просушиваем с помощью бумажного полотенца или салфетки,укутываем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник в морозильную камеру на час или два часа,что бы оно замёрзло.

  2. Достаём из морозильной камеры и нарезаем максимально тонкими пластинами или ломтиками,очень стараемся,берём острый и удобный нож!

  3. Листья салата "латук" ,хорошенько вымыть и просушить уложив на бумажное полотенце.Порвать на части руками или нарезать крупно.Выкладываем листья на плоское блюдо,сверху выкладываем аккуратно ломтики говяжьего мяса.

  4. Грибы тщательно промыть,просушить и также нарезать невероятно тонко,что бы "просвещались".Укладываем слоем поверх мяса.

  5. Смешиваем такие компоненты для заправки салата:масло оливковое,сок лимонный,соль крупная и перец чёрный свежемолотый.Хорошо перемешав поливаем этой смесью наш салат-закуску сверху.

  6. Готово!Приятного Вам аппетита!
    изображение



Вид кухни: Итальянская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Карпаччо рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *