ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Салаты » Как готовить спаржу по корейски (рецепт с фото)

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...

изображение


Хитрые китайцы


Вы любите корейские салатики? Я вот очень люблю! А в знаете, что всем известная спаржа по-корейски совсем и не спаржа и даже не совсем блюдо не корейской кухни?

Начнем с того, что это не растение «спаржа», столь популярное в Европе и очень мало известное у нас, в Росси, а соевый продукт с одноименным названием. То есть иногда, очень редко, бывает и действительно закуска из натуральной спаржи, но это совсем другая история. А то, что мы видим в отделах с корейскими салатиками к ней не имеет никакого отношения.

На самом деле это очередное гениальное изобретение китайцев, превратившее фактически отходы производства в полезный и вкусный продукт, который можно выгодно продать.

Соевая спаржа, или как она называется в оригинале фучжу, это высушенная пенка, которая образуется при кипячении соевого молока. Сам по себе она очень полезна и обладает всеми достоинствами соевых продуктов. Она низкокалорийная, не содержит холестерина и животных жиров, легко усваивается организмом, в ней много микроэлементов и витаминов.

Однако, надо понимать, что при промышленном производстве корейских закусок к этому полезному продуктов добавляют массу вредных стабилизаторов, ароматизаторов, красителей, консервантов и тому подобной химии, которая сводит на нет всю пользу сои. Поэтому я настоятельно не рекомендую покупать готовые корейские закуски. Лучше приготовьте их сами. Это очень просто, дешево и гораздо, гораздо вкуснее!

Для начала я расскажу вам о самой технологии получения основы для этой корейской закусочки, а потом напишу пару своих любимых рецептиков.

Сама соевая спаржа продается в виде сушеного полуфабриката практически в любом супермаркете. Из одной упаковки 200 г получается больше полкилограмма готовой соевой спаржи. Все, что нужно - это замочить ее в холодной кипяченой воде на ночь.

Если вам нужно приготовить закуску ну очень срочно, то можно залить ее кипятком, и тогда она будет готова к употреблению уже часа через два. Но при этом очень часто так получается, что соя разделяется на волокна и превращается в неаппетитную кашу. И еще не стоит забывать. Что кипяток разрушит большинство витаминов. Поэтому лучше все-таки озаботиться заранее и замочить спаржу в холодной воде хотя бы часов на восемь.

Когда соевая спаржа разбухнет, она станет мягкой и эластичной. Ее надо отжать от лишней воды и если это необходимо можно порезать на более мелкие пластинки. Собственно все. Это основа любого корейского салатика с соевой спаржей.

А теперь обещанные рецептики.

изображение


Закуска из соевой спаржи с имбирем


Для маринада:

на 1 упаковку фучжу

4-5 зубчиков чеснока

небольшой корень имбиря

кожура с одного лимона

6 ст.л. растительного масла

1 ст.л. уксуса 9%

1 ст.л. соли

1 ст.л. сахара

3 ст.л. соевого соуса

Черный перец по вкусу и небольшой кусочик секлы для подкрашивания.

Фучжу замачиваем, как было описано. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. В мисочке тщательно растираем чеснок с перцем, сахаром, солью, растительным маслом и уксусом. Добавляем соевый соус.

Имбирь очищаем от кожуры и тоненько шинкуем или натираем на терке для шинкования капусты. Свеклу натираем на мелкой терки, ее должно быть совсем не много, чтобы не перебить вкус, только для красоты. Смешиваем имбирь, спаржу, свеклу, заливаем маринадом и слегка приминая тщательно перемешиваем. Кожуру лимона режем на полоски и добавляем на дно, для аромата. Ставим под гнет в холодильник на 8 часов.

изображение


Закуска из спаржи классическая.


на 1 упаковку фучжу

4-5 зубчиков чеснока

Крупная морковь

Крупная головка лука

1/2 ст.л. растительного масла

2 ст.л. уксуса 6%

1 ст.л. соли

2 ст.л. сахара

3 ст.л. соевого соуса

черный и красный перец и шафран по вкусу.

Точно так же растираем чеснок с сахаром, солью, растительным маслом и уксусом. Добавляем соевый соус и специи. Лук нарезаем полукольцами и рассыпаем. Морковку шинкуем соломкой как положено для корейского салата. Смешиваем спаржу с морковкой и луком, заливаем маринадом, тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник под гнет на те же 8 часов.

Буду рада, если вы в комментариях поделитесь своими рецептами салатиков с соевой спаржей! Это очень бюджетная и всегда желанная закуска.



Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией...

Добавить комменентарий к Как готовить спаржу по корейски

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *