ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Салаты » Рецепт оливье (рецепт с фото)

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Пожалуй, человека, который бы не любил салат Оливье, не существует в природе. Впрочем, его можно любить или относится с прохладцей, мотивируя свое равнодушие появлением в мире кулинарии более современных экзотических салатов, однако в каждой семье, на каждый праздник на нарядно сервированном столе неизменно присутствует старый добрый Оливье, всем салатам – салат.

изображение



Кто изобрел рецепт Оливье


Современный Оливье, в том виде, в котором мы привыкли его видеть, имеет мало общего с тем, что когда-то представил на суд гурманам французский повар Люсьен Оливье. Дело было в Москве, в позапрошлом веке. Легенд о том, как именно повар изобрел салат, существует несколько. Одна из них, самая распространенная: повар поручил своему помощнику приготовить соус для салатов, в котором, обычно использовалась горчица, масло, уксус и вареные желтки. Однако хитрый поваренок поленился отварить яйца и вместо вареных добавил к остальным компонентам сырые. Взбучку, правда, он не получил, потому как Оливье, попробовав новый соус, вынес вердикт, что он весьма недурен на вкус.

Повар Люсьен Оливье, как и любой другой уважающий себя кулинар, держал приготовления блюд в строгом секрете. К счастью, его фирменный рецепт салата известен, вот только воспроизвести его с полной точностью вряд ли удастся – технология уж больно сложная, да и ингредиенты обойдутся дорого. Если вкратце: отваривали куропаток, телячий язык, из полученного бульона делали желе. Ингредиенты – отварной картофель, корнишоны, мясо, раковые шейки, каперсы и другие экзотические продукты укладывались слоями, сверху посыпались рублеными яйцами. Однако подвыпившие русские не оценили столь замысловатый шедевр кулинарного искусства и просто перемешали салат ложкой. Вот так и получился всеми любимый салат.


Классический рецепт салата Оливье (по-советски)


Для того, чтобы приготовить салат вам потребуются следующие ингредиенты:

  • колбаса вареная – полкилограмма;

  • яйца вареные – 3-4 штуки;

  • майонез – упаковка 200 мл;

  • огурцы маринованные – 3-4 штуки;

  • горошек зеленый консервированный – 1 банка;

  • морковь – 1-2 штуки;

  • картофель – 5-6 штук;

  • лук – 1 небольшая головка.

Способ приготовления

Готовить салат необычайно просто. Отварить картофель, морковь, яйца. Мелко нарезать все ингредиенты. Слить жидкость из банки с горошком, добавить к остальным продуктам. Заправить майонезом.

Старайтесь резать все компоненты для салата не слишком мелко и не слишком крупно. Некоторые любят вместо колбасы добавлять отварное мясо – курицу или говядину. Лично я тоже люблю больше с мясом, но так дороже получается. И огурчики выбирайте именно малосольные, а не соленые, иначе салат будет с кислинкой.

изображение



Рецепт Оливье с креветками


С креветками салатик получается очень нежный, легкий и очень вкусный.

Ингредиенты:

  • майонез – упаковка;

  • неочищенные креветки – 500-600 граммов;

  • картофель – 4-5 штук;

  • огурец маринованный – 1 штука

  • морковь – 1 штука;

  • тунец консервированный – 1 банка

  • зеленый горошек – 1 банка;

  • яйца – 3-4 штуки;

  • зеленый салат – пучок;

  • лук – половинка головки;

  • соль – по вкусу.

Способ приготовления

Морковь, картофель и яйца отварить, как и для классического салата. Порезать все ингредиенты небольшими кубиками. Салат режем не весь, оставляем пару листочков для украшения.

Салат получится вкуснее, если использовать неочищенные креветки. Варим их в подсоленной воде, остужаем, чистим, режем пополам, чем крупнее, тем вкуснее.

изображение


Когда мне надоедает классический салат, я делаю Оливье с креветками, но учтите, что он обойдется дороже, одни креветки чего стоят. Но очень вкусный, попробовать стоит!



Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Добавить комменентарий к Рецепт оливье

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *