ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Салаты » Лобио (рецепт с фото)

Лобио

Утягивающий пояс Miss Belt

Утягивающий пояс Miss Belt Все говорят, что мужчины нынче пошли не те. Мол, не рыцари вовсе и на подвиги не способны. Но ведь...

Долго искала рецепт такого салата, чтобы было вкусно и еще бюджетно, полезно и без майонеза. Нашла рецепт салата Лобио, который придумали в Закавказье и оно потом перекочевал к нам. Рецептов такого салата великое множество, но я искала именно такой рецепт, чтобы было похоже на сочную фасоль в томатном соусе, которую продают в консервах. И такой рецепт Лобио я нашла на одном кулинарном сайте. Готовится это знаменитое и вкусное блюдо на столько легко, что и мои дети подключаются к процессу приготовления, супруг иногда сам делает. Салат такого плана идеально подходит для любого блюда в качестве освежающего и придающего аппетит гарнира.

изображениеДля такого салата потребуются следующие ингредиенты в точных пропорциях:

  • 2 стакана белой фасоли или полосатой из расчета, что в одном стакане 250 мл

  • 3 средние моркови сладкого сорта

  • 2 столовые ложки подсолнечного масла рафинированного

  • 3 столовые ложки томатной пасты или за неимением таковой заменить можно томатным соусом

  • пучок свежей зелени из петрушки, укропа, базилика и кинзы

  • половина чайной ложки куркумы

  • половина чайной ложки аджики

  • половина чайной ложки чеснока

  • соль по вкусу

  • черный молотый перец по вкусу

Лучше всего для Лобио использовать яркую фасоль или полосатого оттенка, с точеным рисунком и тогда салат будет очень пестрый и красивый. Чтобы фасоль хорошо проварилась и имела нежный, приятный вкус, то я заранее на ночь заливаю ее водой. Лить нужно в два раза больше, чем фасоли в миске, потому что она сильно разбухает и увеличивается в размере. Утром промываю фасоль и заливаю опять водой. Ставлю на огонь и при закипании накрываю кастрюлю крышкой, сбавляю огонь на минимальный, чтобы не сильно кипело. Варю в простой и не соленой воде 1,5 часа и только за 5 минут до окончанию солю.

Морковь промываю и очищаю, натираю на крупной терке. Разогреваю на сковороде масло кидаю туда морковь, тушу до мягкого состояния моркови, а затем кидаю сюда же фасоль. Так же сливаю сюда остаток отвара от фасоли, добавляю томатную пасту, куркуму, немного солю по вкусу. Накрываю крышкой и тушу на маленьком огне 20 минут. За 5 минут до окончания готовки добавляю сюда же аджику, чеснок, мелко порубленную зелень. Все это так же еще тушу 10 минут под закрытой крышкой. После выключаю и снимаю с огня. Даю настояться до полного охлаждения. Салат в холодном виде готов к употреблению. Хорошо идет под спагетти и картофельное пюре, а так же под любые другие блюда.





Вид кухни: Русская
Добавил: Verona777 18-02-2016, 14:07 Вернуться назад
Теги :

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Мед для похудения

Мед для похудения Оказывается, с помощью сладкого можно прогнать прочь не только депрессию и плохое настроение, но и...

Добавить комменентарий к Лобио

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *