ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Соусы » Апельсиновый соус (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Апельсин - один из любимых мною фруктов. Он сочный и яркий, вкус такой же яркий. Не удивительно, что апельсиновый сок я так сильно люблю. Он известен многим своими полезными свойствами, к примеру, он способствует снижению холестерина в крови.

Апельсиновый соус... кажется, что раз уж основной ингредиент - это апельсины, то вариантов приготовления этого соуса не так и много. На самом деле это не так. Да и к тому же апельсиновый соус может подойти к различным блюдам: к блинам, к десерту, к мясу, к рыбе, для салата. И, кстати, ошибочно думают что мясо со сладким соусом сочетаться не будет. Думаю, так утверждает только тот, кто никогда не пробовал мясо со сладким соусом, и им это кажется просто необычно. Иногда, к примеру, мы готовим курицу со вкусной луковой подливкой с изюмом, подливка получается вкусной, хоть и сладкой. Сегодня я расскажу именно об апельсиновом соусе, который будет отлично сочетаться и с мясом.

изображение

Апельсиновый соус к мясу

Рецепт 1.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления апельсинового соуса:

  • Плод апельсина – 1 шт.;

  • половинка лимона;

  • оливковое масло – 150 мл.;

  • 3 ст. л. зернистая горчица – 3 ст. л.;

  • половинка чайной ложки соли;

  • сушеные семена кунжута – одна горсть;

  • черный молотый перец – одна щепотка.

Процесс приготовления.

Из фруктов (апельсина и лимона) выжимаем сок. Далее добавляем оливковое масло и горчицу. Солим, перчим по вкусу и взбиваем венчиком. В завершение добавляем сушеные семена кунжута. Если добавить в соус майонез (а можно поэкспериментировать и со сметаной), то получится интересный сливочный соус).

изображение

Рецепт 2.

Ингредиенты, необходимые для соуса:

  • Плод апельсина – 1 шт.

  • Яичные желтки – 4 шт.

  • Сок лимона – 1 ст. л.

  • Сливочное масло -100 граммов.

  • Соль, горчица и черный перец по вкусу

Приготовление апельсинового соуса.

Естественно, нужно из фрукта выжать сок. Цедру измельчаем (можно натереть на мелкой терке). Масло сливочное растапливаем. Желтки куриных яиц необходимо взбить миксером, и пока желтки будут взбиваться добавляем столовую ложку лимонного сока и соль. После завершения взбивания желтков в яичную массу добавляем и апельсиновый сок. Все хорошенько перемешиваем и добавляем цедру, перец, горчицу. К полученной массе вливаем растопленное масло, снова все взбиваем.

Апельсиновый соус к десертам

Рецепт 1.

Ингредиенты, которые нам нужны:

  • Несколько апельсинов.

  • Несколько столовых ложек меда.

  • Апельсиновый ликер – 250 мл.

  • Сливочное масло – 20 граммов

Приготовление соуса из апельсинов к десертам.

Масло вынимаем из холодильника заранее, чтобы оно немного подтаяло. К слегка подтаявшему сливочному маслу добавляем мед и ставим все это на медленный огонь. Когда апельсиново-сливочная смесь подтает, добавляем в нее выжатый из апельсинов свежих сок и цедру апельсинов. После закипения соуса, нужно подержать его на медленном огне ещё минут пять.

изображение

Рецепт 2.

Ингредиенты, необходимые для данного соуса для десертов:

  • Апельсин – 1 штука

  • Мед – 1 чайная ложка

  • Соль и черный молотый перец.

  • Сушеный базилик, кориандр, паприка, чабер – по четверти чайной ложки

  • Сливочное масло топленое - одна столовая ложка

  • Пшеничная мука

Пошаговая инструкция процесса приготовления.

Начинаем, естественно, с главного ингредиента, то есть апельсина. Апельсин давим заранее руками (чтобы после было легче выжимать сок) и выдавливаем из фрукта сок. Сок наливаем в сотейник и ставим на медленный огонь, чтобы сок не пригорел. В отдельные емкости растапливаем мед и добавляем к нему масло сливочное топленое. Масло и мед добавляем в нагретый отдельно апельсиновый сок. Соус необходимо постоянно помешивать и не снимать с плиты. Апельсиновый соус солится и приправляется по вкусу, и снова перемешивается.



Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Апельсиновый соус

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *