ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Соусы » Соус сацебели (рецепт с фото)

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...

Без него нет вкуса у мяса

Я очень очень люблю мясные блюда,особенно если это стейк или мясо жаренное на огне или костре, или на углях. Очень люблю гриль.Оно должно быть сочным,хорошо прожаренным и таять во рту.

И как можно представить такое мясо без соуса.Такого томатного,возможно чуточку сладковатого или островатого с чесночком соуса?!Да, это не возможно.Самый предпочетаемый мною соус это сацебели,или сацибелли( в разных переводах по разному пишется).

изображение Чем и где славится

Сацебели это грузинский кисло -сладкий соус который готовится чаще всего из спелой перетертой алычи.В переводе с грузинского слово сацебели означает просто соус,а не какой либо конкретный рецепт.Поэтому можно встретить много разных рецептов соуса с одним названием.Самый главный критерий в приготовлении такого соуса это фруктовая основа.То есть за основу соуса берется любое ягодное пюре и уже по вкусу корректируется с помощью грузинских национальных трав и специй.изображение

Несколько фактов о приготовлении соуса

Самый интересный факт заключается в том что помидоры в грузинской кухне используют для приготовления соса сацебели используют реже всех остальных фруктовых пюре.Чаще готовят из алычи,слив или других ягод.Самые главные ингредиенты в таком виде соусов это: мелко нарезаный сухой или тертый горький перец, чеснок,специи(чаще всего это традиционные хмели сунели),травы(наиболее используемая это кинза и мята),соль.

Чаще всего в грузинской кухне используется алыча,кизил,гранат,виноград и барбарис.Все это используется в приготовлении как мясных блюд так и разнообразных гарниров.

Грузины считают что любые ягоды придадут мясу более пикантный вкус,придадут ему изысканности и благородства.

Также за основу соуса может браться мука и грецкие орехи.Такой соус прекрасно сочетается с куриным мясом,запеченным или жареным.

Но так как словяне всегда готовят сацебели из основы томатных,я предлагаю рецепт именно на основе томатного пюре с добавлением разнообразных трав.С рецептом можно ознакомится ниже ,после изображения.

изображение

Рецепт нашего сацебелли

Итак ниже я изложу рецепт так называемой аджики(напоминаю что для грузин это просто смесь специй). В этом проявлении,как бы это было не обычно аджика у нас в сухом виде.

Итак для аджики: горький красный перец 300 гр,сухой кориандр 2 столовые ложки, приправа хмели сунели 1 столовая ложка, семена укропа 1 столовая ложка, соль по вкусу(на данное количество я брала 1,5 чайных ложки.Все ингридиенты перемешиваем и высыпаем в специальную емкость с крышкой.Теперь у нас будет запас сухой аджики, ее можно использовать для соусов или просто для приготовления различных блюд и подлив.

Далее ингредиенты для соуса: томатное пюре 4 кг( пюре должно быть мелким и без шкурок),перец сладкий 2 кг,перец горький 2 шт, кинза 2 пучка,майоран 1 пучок,базилик 1 пучок,петрушка 1 пучок,чеснок 6-8 головок,аджика сухая(та что приготовили раннее) 6-10 чайных ложек,уксус 200 мл,соль опять же по вкусу,перец черный 1/4 столовой ложки, хмели сунели 4 столовые ложки с горкой.

При желании разнообразия вы можете разнообразить рецепт свое сухой аджики с помощью орехов,изюма,кориандром,сливами или томатами.Благодаря своему содержанию такой соус не только разнообразит колорит мясной или другой пищи но также будет кладезем витаминов и минералов для организма.Кроме того ингредиенты входящие в соус улучшают пищеварительные процессы и сам аппетит.

Для приготовления все ингредиенты нужно смешать и перетереть до однородной массы.Для уменьшения остроты или насыщенности вкуса рекомендуется долить кипяченой воды,и поставить в холодильник на несколько часов- так соус настоится и вкус будет более выраженным.После этого можно его использовать в употребление.




Вид кухни: Грузинская
Добавил: Sashaparulava 21-05-2016, 01:31 Вернуться назад
Теги : сацебели

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Добавить комменентарий к Соус сацебели

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *