ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Соусы » Сациви из курицы рецепт (рецепт с фото)

Сациви из курицы рецепт

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...


Сациви из курицы

Сациви- это самый знаменитый соус грузинской кухни. В его состав входят в обязательном порядке грецкие орехи, кинзу, много специй. Сациви из курицы – это блюдо подаётся холодным ,и переводится название , как « холодное блюдо».кстати его не подают как дополнительное блюдо, в виде соуса, а это полноценное блюдо на стол, в виде варено-жареной курицы в сациви. необычный привкус и аромат даёт грецкий орех, вернее основная масса грецкого ореха. это считается праздничным блюдом у грузин, значит оно имеет совершенный восточный вкус, передающий национальность. Все восточные блюда состоят из огромного количества пряностей. В грузинском сациви нет исключений, в его состав обязательно входит шафран, корица ,перец, чеснок, набор трав ( кинзу), что бы сделать соус густым добавляют обжаренную муку или желтки яиц, а для того что бы соус приобрёл кисловатый вкус добавляют гранатовый сок или просто винный уксус.

изображение

Если вы захотите приятно eдивить своих домочадцев , не думайте, что это блюдо можно приготовить очень быстро. Для того, что бы приготовить полноценное блюдо, нам нужно примерно ночь или 10 часов , что бы сациви провело в холодильнике всё дело в курице, которая должна пропитаться соусом. курица станет мягкой и ароматной, соус её пропитает полностью до косточек. Существует огромный выбор рецептов приготовления этого соуса, у каждой хозяйки есть свои секреты и каждая из них. Думает, что именно её рецепт лучший и правильный. Но существует стандартный набор трав и специй для приготовления.

изображение


Рецепт

Возьмём чистую курицу, без перьев и ворсинок, обязательно убрать из курицы лишний жир, после сварить курицу , примерно пол часа. Варить курицу необходимо не на сильном огне и убирать образовавшуюся пенку, бульон должен получиться чистым. Можно добавить лавровый листик.Бульон не выливайте после варки. Варенную курицу намажем сливочным маслом, натираем солью, ставим тушку в горячую духовку и жарим 20 минут. Но только обязательно переворачивайте курицу, что бы она обмакивалась собственным таяным жиром. Это мы приготовили курицу. Теперь самое главное, то что для русских хозяек чуждо- делаем соус. Берём 2 лучины, мелко нарезаем, обжариваем на сливочном масле, до золотистого цвета, туда же добавляем ложку муки и обжариваем ещё пару минут. Только потом туда же заливаем наш бульон, размешиваем, чтобы не было комочков от муки. В блендере перемалываем грецкие орехи с хмели-сунели, кориандром, шафраном, солью и перцем( красным). Высыпать эту смесь пряностей в сковороду с бульоном, для кислоты добавляем полторы чайных ложки винного уксуса. Закрываем сковороду крышкой и тушим примерно 8 минут.

Теперь жареную курочку надо очистить от кожицы ( я её люблю съедать с чесночком), отделить от костей, и мякоть нарезать ломтиками, которые мы кидаем в соус, и этот соус вместе с курицей тушить ещё 5 минут. И только в конце добавляем мелко нарезанную кинзу в большом количестве и выдавить чеснок , перемешать и оставить остывать. После ставьте в холодильник на 10 часов.

Я могу пожелать вам только приятного аппетита! Это блюдо по настоящему подарит вам новый вкус. Конечно самое важное, аккуратно приготовить соус. Я написала один из многих рецептов этого соуса. На самом деле, можно варьировать по разному ингредиенты. Но набор остаётся тем же. и не забудьте уже в готовую смесь соуса добавить примерно 5 цветочков гвоздики. Ещё при подачи можно украсить блюдо петрушкой, риганом ( базилик), укропом. я надеюсь, что это блюдо получиться у вас с первого раза и не будет ненавистных комочком и вкус получиться идеальным- можете гордиться собой в полной мере.

изображение






Вид кухни: Грузинская
Добавил: umnizamargo 23-05-2016, 16:15 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Сациви из курицы рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *