ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Соусы » Гуакамоле из авокадо (рецепт с фото)

Комбидресс Slim Shapewear

Комбидресс Slim Shapewear Всегда восхищалась фигурой своей коллеги. Она мужчин просто с ума сводит, причем одним своим только...

Гуакамоле... Наверняка почки каждый из нас слышал это слово, но не каждый знает что это такое и с чем его едят. Гуакамоле это мексиканский соус, который готовится из авокадо. Этот заморский фрукт свободно можно найти на полках наших магазинов, но не все могут позволить его приобрести, так как цены на него "кусаются". Во многих странах авокодо является базовым ингредиентом, использующимся для приготовления разнообразных соусов и других блюд.

Что это за фрукт и в чем его польза?

По своей форме авокадо очень сильно напоминает нашу грушу.Относится этот плод к вечнозеленому растению пермеи американской, семейство лавровых. Второе название авокадо это аллигаторовая груша. Мякоть у авокадо маслянистая и по своей консистенции очень похожа на масло сливочное.

Характеристика плода:

мякоть зеленого или желтовато-зеленого цвета, по форме овальный либо шаровидный плод, кожица жестковатая и имеет темно-зеленый цвет, внутри находится большая несъедобная косточка, содержащая вредные и опасные для жизни вещества. для приготовления блюд используется исключительно мякоть плода.изображение

Авокадо относится к калорийным продуктам, поскольку содержит в себе много жира. Соусы, сделанные на основе авокадо очень питательны, поэтому этот плод нельзя использовать для похудения.

В чем полезность этого плода: в нем практически нет углеводов, много витамина Е, В2, С, а также содержится кальций, фосфор, железо, магний, медь и много другого. Чтобы сохранить все полезные свойства плода его нужно употреблять в сыром виде.

Мякоть авокадо используют не только для приготовления соусов, но и закусок, различных салатов и бутербродов.изображение

Соус Гуакамоле

Компоненты:

- авокадо

- сок лимона или лайма

- различные приправы ( перец болгарский, чили, зелень, чеснок, помидорки).изображение

В процессе приготовления этого соуса нужно помнить несколько основных моментов. Прежде всего нужно помнить, что нежная мякоть авокадо имеет свойство быстро темнеть, поэтому лучше всего почистить плод нужно перед самим приготовлением. Второй момент, нарезанную или размятую мякоть нужно сразу же полить лимонным или лаймовым соком. Это делается для того, что бы сохранилась естественная окраска авокадо. Только после этого можно добавлять все остальные ингредиенты. Для получения ароматного соуса, рекомендуется перетерать все ингредиенты в ступке.

Как приготовить Гуакамоле по-американски?

Ингредиенты:

- авокадо 2 шт

- чеснок 2 зубчика

- помидор 2 шт

- перец чили 2 шт

- красный лук 1/2 шт

- лайм 2 шт (сок)

- молотый кориандр 2 ст. ложки

- соль по вкусу

- соус Табаско

- черный молотый перец ( по вкусу)

Приготовление

Мякоть авокадо нужно отделить от косточки и кожици, положить в блендер, добавить помидоры, предворитель сняв с их кожицу, добавить чеснок, молотый кориандр, перец чили и лук. Теперь нужно добавить немного соуса Табаско, влить соус лайма, поперчить и посолить. Начинаем измельчать. Должно получиться пюре, которое нужно выложить в миску и накрыть ( можно пленкой). Перед подачей Нужно соус охладить и можно украсить кориандром (листьями). Менсиканци подают этот соус в кукурузных лепешках тортильяс. Такой соус вполне может заменить майонез и его можно добавлять в шаурму или что-то подобное.

Очень необычный вкус имеет Гуакамоле с грушей.

Способ приготовления таков.

Вам понадобится авокадо грамм 900, белый лук 1 шт, чили серрано 4 шт, соль 1 ч. ложка, сок лайма 3 ст. ложки, груша 1 шт и 1 стакан винограда без косточек.

Измельчаем в блендере лук и перец чили вместе с солью. Не выключая блендер, добавляем по чуть-чуть авокадо. Потогм вливаем сок лайма и нужно тщательно перемешать. Теперь отдельно измельчаем с помощью блендера грушу и виноград. Затем смешиваем две консистенции и хорошо перемешиваем. Соус готов.






Вид кухни: Мексиканская
Добавил: lenchik777 26-06-2016, 22:53 Вернуться назад
Теги : гукамоле

Алкопрост от алкоголизма

Алкопрост от алкоголизма Как вылечить от алколизма без ведома больного...

Комбидресс Slim Shapewear

Комбидресс Slim Shapewear Всегда восхищалась фигурой своей коллеги. Она мужчин просто с ума сводит, причем одним своим только...

Гельмифаг от паразитов

Гельмифаг от паразитов Препарат от паразитов которые у многих есть - вызывают упадок сил, сонливость и т.д....

Добавить комменентарий к Гуакамоле из авокадо

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *