ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Соусы » Соус бешамель рецепт (рецепт с фото)

Соус бешамель рецепт

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Доброго времени суток всем пишущим и читающим отзывы на этом замечательном и очень информативном сайте.И тем конечно же ,кто пишет интересные кулинарные рецепты,основанные на своем личном опыте.

Надеюсь,что мой отзыв будет вам интересен и полезен и вы обязательно им воспользуетесь и приготовите замечательный соус.

Сегодня мы с вами будем готовить интересный соус под очень на мой взгляд красивым названием Бешамель.

Соус это одно из очень важных блюд на столе.Если соус правильно приготовлен и правильно подан,то он может скрасить все недочеты при приготовлении основного блюда.

изображениеизображениеизображениеСоус Бешамель является белым основным соусом.На его основе можно готовить самые различные и вкусные соуса.Он входит в пятерку базовых французских соусов и на его основе готовится более трехсот видов различных других видов соусов.

Соус бешамель готовят всегда небольшими порциями и сразу его используют.Не храните его ,вкус его при хранении теряется и консистенция меняется.Он уже не очень вкусный а красивый становится.

Для приготовления соуса Бешамель,так сказать классического, вам потребуются вот такой набор продуктов.

-одна столовая ложка муки,

- одна столовая ложка сливочного масла,соотношение масла и муки всегда одинаково то есть 1:1 .Это залог вкусного соуса.

- Двести пятьдесят миллилитров молока.Можно безусловно использовать для приготовления соуса и свежие сливки,но при нагревание консистенция сливок может меняться,они могут выпадать хлопьями и от этого может пострадать внешний вид вашего соуса.Имейте это в виду.Поэтому мой вам совет используйте свежее молоко.

- шепотка соли и немного свежесмолотого черного перца.

Вот в общем то и весь набор продуктов.У вас получится примерно двести грамм соуса.

Все продукты приготовили приступаем к приготовлению соуса.

Растопим в небольшом но глубоком сотейники ложку сливочного масла.Аккуратно высыпим в сливочное масло ложку муки,постоянно помешивая обжариваем муку на сливочном масле.не переставайте мешать муку иначе пригорит.Молоко лучше взять комнатной температуры а не холодным прям из холодильника.Растворите в нем соль и добавьте перец.

Мука поджарилась у нас до красивого золотистого цвета и орехового запаха.Теперь уменьшаем огонь, постоянно помешивая муку венчиком очень тоненькой струйкой вводим в муку молоко.Не переставайте помешивать.Провариваем молоко с мукой,как только соус начнет закипать снимайте его с огня и киньте в соус еще совсем капельку сливочного масла.Это делается для того ,что бы не образовалась пленка или пенка ,как на молоке.

Вот и весь секрет приготовления соуса Бешамель.

Теперь можно добавлять в него самые разные продукты и получать таким образом самые разные вкусные соуса.

Например ,если вы добавите в соус мускатный орех .то у вас получится от личный соус для лозаньи.

Подают соус Бешамель к самым разным блюдам,но предпочтительнее он все таки для рыбы.

Приятного вам аппетита.






Вид кухни: Французская

Spot-G - возбуждающий гель

Spot-G - возбуждающий гель Можно бесконечно рассуждать о том, что в браке самое главное: взаимопонимание, уважение или...

Мед для похудения

Мед для похудения Оказывается, с помощью сладкого можно прогнать прочь не только депрессию и плохое настроение, но и...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Пользователь offline
Otp 18 февраля 2016 11:12 Ответить
Часто готовлю подобный соус, даже не знала что он так называется

Пользователь offline
angel47 19 февраля 2016 08:43 Ответить
я тоже готовлю такой соус, макароны с ним бесподобны............................

Пользователь offline
Иpинka 24 февраля 2016 16:44 Ответить
А я не пробовала такой соус, спасибо за рецепт, возьму на заметку.

Пользователь offline
leaflet 2 марта 2016 19:12 Ответить
Люблю с соусом Бешамель пасту есть, а лазанья получается особенно вкусная.

Пользователь offline
Avena 9 апреля 2016 18:15 Ответить
Много слышала, но ни разу не пробовала. Теперь есть рецепт!)

Добавить комменентарий к Соус бешамель рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *